Вікторія Бутенко навчила Америку пити зелені коктейлі

Мал. 1. Вікторія Бутенко із сином Сергієм та донькою Валентиною.

Енергійна домогосподарка створювала нові рецепти, записувала, як впливають на організм окремі продукти та їх поєднання.

Вікторія Бутенко — викладач в університеті Південного Орегону, проводить заняття з природного оздоровлення та сироїдіння, організовує семінари та кулінарні демонстрації по всьому світу, вивчає іноземні мови. Живе у місті Ашланд (США, Орегон).

2011 року Вікторія побувала в Україні. У Москві вона провела кілька зустрічей із читачами своїх книг.

Видано в Україні

«12 кроків до сироїдіння» - книга біографічна і написана насамперед для того, щоб надати новачкам психологічну підтримку. Пізніше вона доповнена новою збіркою рецептів «Розумне сироїдіння. 13 крок до здоров'я».

Життя – зелене

«Зелень для життя» — як і раніше найпопулярніша книга Вікторії Бутенка і в Америці, і в Україні. Майже сім років знадобилося Вікторії, щоб теоретично сироїдіння поставити свій власний акцент. Потрібно їсти не просто живу їжу, але в першу чергу їжу, що містить хлорофіл, концентровану сонячну енергію.

Навіть найрадикальніші сироїди зелені їдять замало. Декілька поколінь наших попередників послідовно відвикали від природної їжі і звикали до рафінованої. Сьогодні свіжа зелень у великій кількості здається нам просто несмачною.

Як відновити правильні харчові уподобання? Змішати зелень із фруктами. Якщо фруктів буде трохи більше половини, смак напою, що вийшов, здасться приємним навіть теоретично непідготовленому споживачеві.

Вікторія Бутенко знайшла ключ досерцю середнього американця, який звик до високого ступеня механізації процесу приготування їжі. "Зелені коктейлі" готуються за допомогою блендера, причому потужність його повинна бути не менше 1000 Вт.

Рецепти для українців

Чорничний. Стебло селери, дві чашки свіжої чорниці, банан, дві склянки води.
Захоплення. Шість персиків, дві жмені шпинату, дві склянки води.
Радість. Чотири зрілі ківі, банан, дві склянки води, три стебла селери.
Ароматний. Чотири яблука, невеликий пучок шпинату, половинка лайма зі шкіркою, дві склянки води, банан.
Кисло-солодкий. Вісім листків червоного салату, чотири абрикоси, банан, чверть склянки чорниці, дві склянки води.

Суперечки навколо «зелених коктейлів»

«Зелень для життя» починається з традиційного нагадування про необхідність узгодити нову дієту з лікарем.

Заперечення досвідчених сироїдів насамперед стосуються використання блендера.По-перше, природну їжу треба жувати, інакше руйнуються зуби, слабшають щелепи і зрештою порушується мозковий кровообіг. По-друге, при механічній обробці живої їжі руйнується більша частина (до 90 відсотків) корисних компонентів їжі.

Чудеса можливі?

Коктейлі не викликають залежності, і коли захоплення минає, звичка до свіжих овочів і фруктів справді закріплюється, харчування в цілому стає більш здоровим. Бутенка п'ють із задоволенням.

Не захоплюйтесь критикою і беріть найкраще

Під час зустрічей зі своїми читачами в Москві Вікторія зізналася, що принциповим сироїдом бутиперестала. Щодня вона випиває близько двох літрів зелених коктейлів, але періодично вживає і невелику кількість парених овочів, щоб краще впоратися з навантаженнями під час перельотів, зустрічей, лекцій та занять фізкультурою.

Така дієта допомагає їй підтримувати високу працездатність та оптимізм.Вікторія Бутенко згодна з тим, що зелені коктейлі не варто вважати панацеєю, застерігає проти фанатизму в сироїдженні та продовжує свої дослідження в галузі правильного харчування.

Вікторія Бутенко багато подорожує світом, дає інтерв'ю та виступає з лекціями. Одну з таких розмов ми пропонуємо до вашої уваги. У ній Бутенко розповідає про головні помилки сироїдіння, про правильне харчування та приготування «зелених коктейлів».