Вино Сангрія - літні коктейлі
Класичний склад вина Сангрія
Правильніше сказати – один із класичних складів, оскільки зрозуміло, що там, де так багато варіантів інгредієнтів, буде багато і варіантів їхнього поєднання чи заміни.
Отже, потрібен один літр вина, свіжий сік двох апельсинів, 1 лимон, будь-який ароматний фрукт - наприклад, нектарин або персик, а також тридцять мілілітрів коньяку, який цілком можна замінити ромом або бренді на Ваш смак. Ще нам необхідний цукровий сироп чи мед та содова чи газована вода. Вино, своєю чергою, можна замінити шампанським. Це – основа, на якій можна фантазувати та експериментувати нескінченно.
Літній коктейль "Червона Сангрія"
Нам потрібна пляшечка червоного вина, а так само по маленькій стопці коньяку та лікеру. Лікер можна брати будь-який - за смаком. Отже, починаємо. Спочатку нам потрібно нарізати одне яблуко та один апельсин шматочками, додати цукор – приблизно одну чайну ложку. Залити цю суміш алкоголем, а саме лікеромконьяком і тим самим червоним вином і поставити в холодильник на ніч. Перед тим як вживати вино “Сангрія”, ми додаємо содову воду – приблизно дві склянки. Замість содової можна використовувати будь-який газований безалкогольний напій, наприклад, напій типу лимонаду. Так само чудово підійде лід, особливо, якщо день вживання літнього коктейлю дійсно спекотний.
Літній коктейль - вино "Сангрія з ананасом"
Чудовий літній коктейль, який спрощує спекотні дні! Нам потрібен один невеликий ананас, пляшка білого сухого вина, приблизно п'ятдесят мілілітрів цукрового сиропу, вдвічі більше рому, склянка кокосового молока (це не догма, цілком вистачить вмісту одного кокосу), шістдесят мілілітрів лимонного соку або соку лайма, а так сам лимон і лайм, двісті п'ятдесят мілілітрів содової води та п'ятдесят мілілітрів вишневого лікеру.
Спочатку ми маємо розрізати на шматочки ананас. Спочатку, зрозуміло, його потрібно очистити від шкірки та вирізати серцевину. Після цього ми складаємо кубики ананаса у велику посудину, вливаємо дві склянки білого вина, додаємо цукровий сироп і ром. Потрібно перемішати суміш та поставити її в холодильник. Настоюється вона до доби, але не менш як чотири години. Після того як минув зазначений час, додаємо лікер, ром, сік лимона, цукровий сироп, кокосове молоко і знову все перемішуємо. Тепер залишилося промити холодною водою лимон та лайм, обсушити його рушником, нарізати тонкими кільцями. Половину з них ми помістимо в посудину з готовим літнім коктейлем, а решту використовуваних для оформлення келихів. Вино "Сангрія з ананасом" подається в охолодженому вигляді. Можна оформити келихи з цим літнім коктейлем не лише кільцями лимона, але й шматочками ананаса, кільцями апельсина та полуничкою.
Декількапорад з приводу вина Сангрія
1. Цей літній коктейль важливо готувати перед вживанням. Точніше, основа робиться заздалегідь і охолоджується, але остаточно всі інгредієнти змішуються, можна сказати, в останній момент. До речі, вже готова, що продається у магазинах “Сангрія” – вино, приготовлене з концентратами і вже за визначенням справжнім іспанським літнім коктейлем вважатися не може.
2. Багато льоду – це той компонент літнього коктейлю, яким не можна переборщити при виготовленні вина “Сангрія”.
3. Уважно почитайте рецепти крюшонів і Ви знайдете дуже багато аналогій.
4. Мабуть саме тут відкриваються величезні перспективи для слабоалкогольної творчості. Адже для приготування літнього коктейлю можна брати будь-які фрукти, будь-які алкогольні напої, багато спецій та приправ, будь-які додаткові інгредієнти. Творіть, дивуйте гостей! Тільки не забудьте спершу спробувати своє творіння самі – і то потроху! 🙂