Вино з варення, що забродило в домашніх умовах, Здоров’я і краса

Мріючи про солодке життя, ми уявляємо її по-різному. У когось в уяві малюються картинки з яхтами та лімузинами, одні хочуть опинитися на безлюдних островах з коханою людиною, а деякі, як Карлсон, обмежилися б лише кілограмом найсмачніших цукерок або баночкою джему. Адже неспроста варення роблять влітку, з просочених сонячним світлом та солодощами спекотного періоду, ягід. Але при порушенні технології закочування або неправильному зберіганні, банки з ласощами можуть вибухнути і забродити. Нехай це не буде приводом для занепокоєння, адже за допомогою нескладних маніпуляцій, легко зробити вино з варення в домашніх умовах.

Існує достатньо рецептів приготування благородного напою з такої сировини, але є найголовнішим, для якого необхідно:

варення;
вода (співвідношення води та варення 1:1);
родзинки (1/10 від кількості води).

Важливий момент у приготуванні сухофрукти не можна мити, щоб не зникли бактерії для бродіння, які існують на поверхні ягід. Дотримуючись покрокових вказівок рецепту, зрештою отримаємо, напій справжніх гурманів, домашнє вино:

Приготуйте чисту, добре пропарену гарячим повітрям ємність. Це може бути три літрова банка або сулія об'ємом у п'ять літрів. Заздалегідь прокип'ятіть та остудіть воду до кімнатної температури.
У банку засипаємо варення, родзинки, заливаємо водою.
Добре перемішаний склад і ємність, що щільно закрила, ховається в темне місце на 10 днів, де температура повинна бути 18-25 градусів.
Далі фільтруємо вміст через марлю і переливаємо встерилізовану банку. Для встановлення гідрозатвору надягаємо медичну рукавичку, з дірочкою на пальцях, на горло ємності.
Ще близько 35-40 днів, суслу потрібно постояти і блукати в теплому приміщенні. Протягом цього часу гідрозатвор перестає пускати бульбашки, рукавичка здувається, а вміст світлішає і з'являється осад.
Після процесу бродіння рідину зливають без осаду і ставлять у прохолодний льох або холодильник, на кілька місяців, де температура повинна бути не вище 16 градусів.

Після закінчення приблизно 3-4 місяців вино, міцністю 10-14%, готове до вживання. Процес, як бачимо, не швидкий, але це спосіб дозволить Вам безвідходно перетворити ласощі, що раптово зіпсувалися, в благородний напій. Тепер, маючи певне уявлення, якщо варення забродило, Ви легко зробите вино з варення, що забродило, в домашніх умовах.