Виробництва чаю - презентація до уроку.
Виробництво чаю Презентація до уроку технології Розділ: «Кулінарія» Тема: «Чаювання» Розроблено вчителем МКОУ Баранівської ЗОШ Новікової О.М.
Всім відомо, що батьківщина чаю – Китай. Всім відомо, що батьківщина чаю – Китай.
Але індійський вчений Прабхат Ранджан Саркар (1920-1990) встановив, що кущі цієї рослини споконвіку росли в долинах Гімалаїв (на території Індії), а в Китай його доставили буддійські паломники. І це було приблизно V-VI ст. н. е. Але індійський вчений Прабхат Ранджан Саркар (1920-1990) встановив, що кущі цієї рослини споконвіку росли в долинах Гімалаїв (на території Індії), а в Китай його доставили буддійські паломники. І це було приблизно V-VI ст. н. е.
Але зрештою важливо інше – саме в Китаї рослина набула поширення ще до нашої ери, хоча як напій чай стали тут широко застосовувати лише VI ст. н.е., а в X столітті він став національним напоєм. Трохи раніше – у ІХ ст. - чай потрапив до Японії. Але зрештою важливо інше - саме в Китаї рослина набула поширення ще до нашої ери, хоча як напій чай стали тут широко застосовувати лише VI ст. н.е., а в X столітті він став національним напоєм. Трохи раніше – у ІХ ст. – чай потрапив до Японії.
Це цікаво! Цікаво, що подрібнене чайне листя спресовували, а потім ці брикети і коржики використовували як гроші.
Технологія виробництва чаю дуже складна
Найважливішими етапами обробки чайного листя є: зав'ялювання,
ферментація, в процесі якої чай набуває певного кольору.
Він стає "чорний", "зелений", "червоний" або "жовтий".
Виробництво чаю у 2010 році
У чому ж секрет популярності чаю? Насампередвсього, в ароматі та смаку, у здатності вгамовувати спрагу і в благотворному впливі на організм. Чай збуджує діяльність центральної нервової системи, має тонізуючу дію, підвищує розумову працездатність, стимулює серцеву діяльність, сприятливо впливає на роботу нирок.
Багато вчених, вивчаючи цілющі якості цього напою, виявили в ньому понад 130 хімічних речовин. Дослідження продовжуються. Чим вищий сорт чаю, тим більше в ньому таніну, кофеїну, вітамінів, ефірних олій та інших корисних речовин. У багатьох народів виробилися та існують свої національні способи приготування чаю. Багато вчених, вивчаючи цілющі якості цього напою, виявили в ньому понад 130 хімічних речовин. Дослідження продовжуються. Чим вищий сорт чаю, тим більше в ньому таніну, кофеїну, вітамінів, ефірних олій та інших корисних речовин. У багатьох народів виробилися та існують свої національні способи приготування чаю.