Виробництво домашнього квасу - Виробництво продуктів харчування - Бізнес форум
Виробництво домашнього квасу
Exp1osion 28 Mar 2016
Хочу на сезон поїхати до Криму, і зайнятися там виробництвом квасу. Виробництвом вкрай малим – до 500 літрів на добу, скоріше близько 300. Розлив по пляшках та збут по місцевих магазинах та кав'ярнях. Термін придатності – або до 3, або до 5 діб.
Дуже хочу поспілкуватися з людьми, які займаються (займалися) чимось подібним. Особливо цікавлять аспекти налагодження виробництва, державні допуски, реальні складнощі, вимоги та помилки тощо. Інформація в інтернеті є, але вона дуже теоретична, хочеться дізнатися про думки практиків. Буду дуже вдячний усім, хто відгукнувся!
СерОфф 28 Mar 2016
тут є десь подібна тема, тільки про тушняк. покопайте!
biorobot 28 Mar 2016
Чи не займався квасом ніколи і тп. Але найголовніше ви порахуйте ціну підсумкову, при невеликому виробництві ціна може виявитися неконкурентною і далі вже не важлива хороша якість, можуть виникнути проблеми зі збутом, якщо ціна буде в 1.5 рази вищою.
Exp1osion 31 Mar 2016
Шановні форумчани, якщо є хтось, хто займається харчовим виробництвом (завгодно) - будь ласка, напишіть мені, дуже хочу поспілкуватися про сферу в цілому.
Wist 09 Apr 2016
Чи не займався квасом ніколи і тп. Але найголовніше ви порахуйте ціну підсумкову, при невеликому виробництві ціна може виявитися неконкурентною і далі вже не важлива хороша якість, можуть виникнути проблеми зі збутом, якщо ціна буде в 1.5 рази вищою.
на "домашній" знайдеться свій клієнт
СПБпрораб 27 Oct 2016
Добрий вечір. Два роки займався домашнім квасом, допоки не попросили посунути і не нав'язати продати свою частку. Отже, починаючи з 40 літрів на день. Миттєвовийшов на 300 літрів. Потім несезон, борги, будинки порожній холодильник. Наступного сезону вже робив тонну. провів ребрединг, за допомогою рук та фантазії примудрився створити продукт з терміном придатності до 10 діб у холодильнику. Упаковка виглядала як заводська. Знову несезон на місяць раніше, пережив. Наступного сезону я з приміщення 60м2 вичавив максимум у 1700. Уся праця ручна, працювали цілодобово. Натовпилися, один одному заважали. Далі довелося продати і хлопці все занапастили. Це двома словами. Ще я виробляв натуральний ягідний морс з терміном 21 день. Ось він мені допоміг пережити несезони. Все робив виключно натуральне і зараз вважаю, що це була моя основна помилка. Іноді замислююся повернутися, але щось зупиняє. Хоча з огляду на нинішні можливості та досвід можна одразу виходити на інший рівень. Головне, що зупиняє так це необхідності орати як чорт на кочегарці.