Виробництво та продаж картоплі фрі - автоматизований вендінговий бізнес
Бізнес з продажу картоплі фрі може йти у кількох напрямках. Наприклад, хтось налагодив виробництво картоплі фрі та продає заморожені напівфабрикати, постачає їх у кафе чи звичайні продуктові магазини. Інші бізнесмени самі готують та продають картоплю. Але далі за всіх у цьому питанні просунулися бельгійці. Вони розробили вендінговий автомат приготування картоплі фрі.
Вендінговий бізнес у сфері фаст-фуду
Це абсолютно новий напрямок бізнесу у сфері громадського харчування. Дивно, що такий автомат не винайшли ще кілька десятиліть тому.
Компанія з Бельгії BreakTime Solutions розробила та випустила першу автоматичну фритюрницю. У ній готується смачна і свіжа картопля фрі із замороженого напівфабрикату. Особливість рецепту полягає в тому, що картопля смажиться не в олії, як звикли всі відвідувачі Макдональдса, а на яловичому жирі. Виробники вважають, що так смачніше і корисніше.
Позитивні аспекти придбання автомата з продажу картоплі фрі
Перевага такого автомата у його цілодобовій роботі. Тому виробники рекомендують розташовувати їх у місцях великого скупчення людей. Наприклад, у торгових центрах чи близько нічних клубів. Цільова аудиторія такої картоплі – це молоді люди, які ведуть швидкий темп життя, що не дозволяє їм зупинитися та поїсти у кафе. Розміщені біля нічних клубів, автомату будуть приносити великий прибуток у вихіднідні.
Важливим фактором при виборі розташування автомата є те, що під час приготування продукту від нього виходить характерний запах смаженого. Спочатку це може приваблювати клієнтів, але потім постійний запах в тому самому місці може просто набридати. Тому приміщення з автоматами повинні добре провітрюватись. Краще, якщо це будуть коридори, де по обидва боки є вікна для наскрізного провітрювання. Коли автомат встановлений у кафе, то запах від нього майже не відчувається, бо поряд готується багато їжі.
Чинники, на які варто звернути увагу при виборі бізнесу з продажу картоплі фрі
Автомат компанії BreakTime Solutions важить близько 400 кг і займає багато місця, тому орендна плата за нього повинна обов'язково враховуватися при складанні бізнес-плану. Також у план потрібно включити оплату роботи спеціальної людини, яка займатиметься обслуговуванням автоматів. Заморожений продукт має свій термін придатності та термін зберігання в автоматі, тому машина потребує майже щоденного обслуговування. До щомісячних витрат слід додати і вартість витратних матеріалів, таких як цебра, пакетики з сіллю та соусом.
Таким чином, вендинговий бізнес з продажу картоплі фрі приноситиме прибуток, якщо він правильно організований. Фахівці не рекомендують вибирати цей напрямок діяльності як єдиний, а особливо перший. Так як вартість автомата досягає 9000 доларів, а період окупності за сприятливих умов буде від 12 до 18 місяців.