Вирощування базиліка з насіння посадка та догляд за рослиною
Базилік по праву вважається однією із центральних приправ до страв середземноморської кухні. Ароматна трава чудово доповнює салати у свіжому вигляді, використовується при консерваціях і дарує пахучі ноти основним стравам з м'яса. Базилік, вирощування якого не займе багато сил та часу, чудово може розміститися на підвіконні міської квартири, на балконі, у легкій теплиці на городі та навіть рости у відкритому ґрунті.
Безперечним плюсом базиліка є його декоративний вигляд. Забарвлення листя рослини варіюється від насичено зеленого відтінку до глибокого фіолетового кольору. Тому висаджування базиліка може паралельно вирішувати і питання оформлення квітника на дачній ділянці – красиво та корисно.
Сорти базиліка
Якісний урожай на 30% залежить від правильно підібраного насіння. Для кліматичних зон України селекціонери розробили кілька сортів базиліка. Вони розрізняються за рослістю рослин, величиною листя, забарвленням і смаковими якостями одержуваної трави.
Сорт «Базилік Анісовий » дає дрібнолисті невисокі рослини з яскравим ароматом анісу. Має неймовірно високу декоративність – невисокі рослини мають яскраво-червоний колір.
Сорт «Мулен Руж » вибирають шанувальники різкого насиченого аромату прянощі. Яскравий аромат зберігається навіть за заготівлі трави на зиму. Сорт дуже високий, у сприятливих умовах дає рослини, що добре гілкуються, висотою до 70 см.
Сорт «Тайська королева » до яскравого аромату має і таку декоративну особливість як великі суцвіття бузкового кольору, що нагадує цвітіння бузку. Рослини цього сорту особливо вимогливі до поливу, при правильному догляді дають гарне м'ясисте листя.
Сорт «Базилік Ложкоподібний »відрізняється явними нотками гвоздикового та лаврового запаху, що робить цей сорт лідером для заготівель базиліка у сушеному вигляді. Сорт має світло-зелені листочки середнього розміру.
Насіння будь-якого з сортів базиліка вимагає попереднього замочування перед посівом у живильному розчині. Найкраще ємність із замоченим насінням поставити в тепле місце. Через 9-12 години посівний матеріал буде готовий до висіву в грунт або ємності для розсади.
Умови вирощування
- Тепло: оптимальні температури культивування +5…+35 градусів.
- Гарне освітлення сонцем.
- Рясний полив теплою водою.
Найпростіше всі зазначені умови дотриматися в закритому ґрунті. Вирощування базиліку в теплиці може вестись як безпосередньо з насіння, так і через розсаду. Для ранніх урожаїв прянощі краще використовувати розсаду, що заздалегідь підросла вдома.
Особливу увагу слід звернути на ґрунт, куди планується висаджувати базилік. Рослини віддають перевагу пухким грунтам, які не утрамбовуються після рясного поливу. Оптимальним буде скласти ґрунтозміш, що складається на третину з піску великих фракцій, із внесенням торфу, який виконає роль тривалого підживлення рослин.
Умови вирощування базиліку повинні враховувати рясний полив кожні 2-3 дні. Зрошення проводиться тільки теплою водою, попередньо прогрітою в лійці протягом дня. Усі поливальні роботи виробляються ввечері, ідеально – перед заходом сонця. Вдень волога, що потрапила на листя базиліка, здатна привести до опіку рослини, знизить якість зелені - місця опіків втратять колір і аромат, стануть сухими.
Від поливу багато в чому залежить швидкість зростання базиліка, щільність зеленої маси, розмір листя – товарний вигляд. При правильному догляді за сезон можна збирати 3-5 урожаїв цієї дивовижної прянощі.
У теплиці чи на грядці?
Отримати ранню зелень – законне бажання кожного городника, у разі сівби базиліка може бути виконано декількома способами:
- Насіння висівається на розсаду будинку, потім рослини розсідають у відведені місця.
- Базилік сіється у теплицю.
- Посів проводиться у відкритий ґрунт.
Отриману розсаду після 15 травня можна переносити на відкриті грядки. Відстань, що рекомендується, становить 10-15 см. між рослинами низькорослого базиліка і до 30 см. між рослинами високорослими.
Вирощування базиліка у відкритому ґрунті можливе і безпосередньо із насіння. Грунт для висадки підготовленого насіння повинен бути прогрітий мінімум до +5 градусів, до нього заздалегідь слід внести органічні добрива, необхідні для харчування молодих сходів.
Базилік висівається на глибину до 2,5 см, прикривається зверху ґрунтом м'яких пухких фракцій або торфом. Рядовий полив після посіву є обов'язковим. Для того, щоб підвищити температуру для посівів і зберегти високу вологість, ділянку з базиліком закривають плівкою або нетканим матеріалом.
Такий спосіб вирощування базиліка у відкритому ґрунті вимагає додаткових заходів для догляду. По-перше, землю на грядках базиліка необхідно періодично розпушувати, зберігаючи доступ вологи до коренів та доступ повітря. По-друге, потрібно кілька прополок на ранніх стадіях росту рослин, оскільки базилік погано переносить конкуренцію та природне затінення.
Який би варіант вирощування базиліка не був обраний, пряність при належному догляді даєвелика кількість ароматної зелені, яку легко заготовити на зиму, просто висушивши рослини. Дивовижні нотки середземноморських ароматів наповнять кухню, подарують нові смакові відтінки знайомим стравам.