Вирощування бобів – догляд, хвороби, корисні властивості, опис культури
Боби належать до ряду однорічних рослин із сімейства бобових. У бобів корінь стрижневий, досить розвинений, проникає у ґрунт на 100-150 см у глибину. У висоту рослина може досягати до 140см, але слід зазначити, що у низькорослих боби більш скоростиглі. Стебло має чотиригранну форму, слабо гілкується, прямостояче. Листя складної структури - по 3-5 листочків, забезпечених прилистком. Цвітуть суцвіттями по 5-6 квіток, у кисті плодів буває 1-2, але іноді (дуже рідко) і 3-4шт. Зрідка плоди досягають великих розмірів (близько 20 см). Молодий боб має зелене забарвлення, а зріле - темно-бурого кольору. Існує певна градація насіння за формою, забарвленням та розміром. Колір насіння коливається від білого до чорного. Відповідно до розміру прийнято виділяти такі групи: дрібнонасінні (кормові) та великонасінні (овочеві).
Боби є одним із найстаріших культурних рослин, прийнято вважати, що сорти кормових бобів прийшли до нас із Стародавнього Єгипту, а також основні сорти протягом шести тисяч років виростали у Північній та Південній Америці. Деякі сорти були привезені з Америки вперше Христофором Колумбом після завоювання частини землі (скоріше за все Багам), де боби росли на полях. Але батьківщиною бобів прийнято вважати Середземномор'я (в цих краях сприятливий клімат, достатня кількість вологи та тепла для вирощування та збирання високого врожаю бобів).
У Середні віки боби використовували як замінник м'яса (особливо в монастирях, у світі переважно використовували під час тривалих постів), також вживали їх у лікувальних цілях; а ось на Русі за допомогою бобів ворожили.
Зважаючи на насиченість бобових культур білком, вони набули широкої популярності в багатьох країнах світу. Наприклад, китайці відвели більше половини посівних земельпід вирощування цих культур, особливо сої (улюблена культура з бобових у країні). Також мають любов до бобів італійці, французи, іспанці, жителі Марокко, Єгипту, Лівії, Бразилії, Мексики та Канади.
Боби - це рослини, які люблять довгий день, при короткому вони погано цвітуть і плодоносять, зате вони не вибагливі в плані тепла (проростуть і при 3 градусах тепла). Заморозки також витримують (до - 4°С). Якщо все сприяє, то сходити починають орієнтовно на 10-17 день після того, як Ви посіяли; якщо температура повітря досягає 19-20 градусів, то сходи можуть з'явитися і на 7-й день від посіву. За такої ж високої температури боби краще цвітуть і плодоносять. Бобові культури досить вологолюбні. Насіння для проростання та набухання потрібно досить багато вологи (100-120% від їх ваги), вони не витримують посуху. Слід зазначити, що боби мають властивість самозапилення, але не виключається і перехресне запилення. Період вегетації – 80-140 днів.
Ділянку потрібно вибирати ту, яка рано звільняється від снігу. Сприятливими для бобів будуть важкі глинисті грунти, добре удобрені гною. Для бобів підійдуть також торф'янисто-болотисті грунти, попередньо оброблені добривами, що містять мідь. Овочеві боби добре приймаються після турнепсу, капусти та буряків. Погано виростають на кислих ґрунтах. Для зменшення ризику захворювання бобів не слід повертати їх на старе місце раніше ніж через 5 років.
Рекомендується починати обробіток ґрунту під боби з осені, скопавши всю ділянку, де планується посадка, на глибину 16-18 см (бо насіння багатьох сортів бобових досить велике. Якщо Ви прислухаєтеся до цієї рекомендації, то навесні Вам достатньо буде перекопати землю всього один раз на 3/4 належної глибини,розпушити і висадити насіння. Якщо ж восени Ви забули скопати або не захотіли, то навесні за 3 дні до сівби скопайте і відразу розрівняйте і розпушіть.
Сприятливе середовище для схожості, цвітіння та плодоутворення створюють органічні добрива. З величезним успіхом використовується свіжий гній (гноєве добриво вносять восени під оранку в розрахунку близько 3кг на 1 м2). Широке застосування при посадці бобових має фосфоритне борошно (60г на 1м2). На 1т гною припадає близько 20кг фосфоритної муки при компостуванні. Мінеральні добрива також використовують, але вже безпосередньо перед передпосівною.
У зв'язку з тим, що мікроелементи підвищують урожай зелених бобів, їх теж використовують (найчастіше в поєднанні з протруюванням бобів отрутохімікатами). , А також перед посівом насіння обробляють слабким розчином мідного купоросу. Ґрунти кислого характеру необхідно вапнувати.
Готуємо насіння бобів до посіву
Перед посівом насіння слід ретельно перебрати (відкалібрувати) за схожістю. Потім, з метою профілактики, за 2,5-3 тижні перед посівом протруїти препаратом гранозан (4-5г на 1кг насіння), у день посіву обробити нітрагіном (частіше використовують гороховий, але бобовий підвищує врожайність).
Висівати боби варто раніше, тому що, поступово проростаючи, вони вимагають велику кількість вологи, але молоді пагони стійкі до заморозків. Якщо посадити пізніше, то сходи будуть більше схильні до хвороб і шкідників, а також вони будуть більш рідкісними. Сіяти рекомендується рядовим способом із міжрядовим проміжком шириною 50-60см. Відстань між висіяним насінням має бути близько 15см, а глибина закладки близько8див. Зазвичай висаджують близько 30 насінин на 1 м2. Іноді боби садять разом із картоплею чи огірками (у лунку під лопату), в такий спосіб досягається велика врожайність.
Догляд за посівами бобів
Потрібно пам'ятати про те, що якщо під час посіву стоїть суха погода, то відразу слід грунт прикатати. Приблизно через 4 дні після сівби потрібно боронувати, щоб уникнути появи ґрунтової кірки, а також з метою боротьби з бур'янами. Коли з'являться сходи, процедуру боронування проводять ще 2-3 рази: перший після утворення перших листів (2-3), другий - через тиждень після першого. Боронування проводять упоперек або під кутом до посіву (частіше в другій половині дня – рослини менш тендітні). У боротьбі з бур'янами використовують різноманітні гербіциди до сходів (симазин, пентахлорфенолянт натрію або динітроортокрезол). Їх розчиняють у 40 см3 води (для обробки 1 м2 ділянки). Посіви потрібно утримувати постійно в пухкому стані (у період вегетації роблять близько трьох міжрядних розпушень) і звільняти від бур'янів. Під час першого та другого розпушування додають підживлення, після яких рясно поливають (щоб рослини повністю увібрали поживні речовини). Після того, як зав'яжуться боби, верхівки пагонів прищипують. Це робиться для того, щоб прискорити зростання плодів та запобігти появі попелиці.
Захист від шкідників та хвороб
Шкідників, які хочуть поласувати бобами кілька - бульбочковий довгоносик, зернівка, і бобова попелиця. Дрібні сірі жуки (довгоносики) геть-чисто гублять всі сходи або об'їдають краї листя. Щоб знищити їх, сходи рослини запилюють дустом.
Попелиця - це дрібна комаха чорного або зеленуватого кольору. Бобам частіше шкодить чорна попелиця, яка підіймається на верхівки пагонів та молоде листя. Якщо всесприяє, вона розмножується дуже швидко. Щоб запобігти появі цих шкідників, потрібно позбавлятися бур'янів і прищипувати верхівки молодих рослин. Якщо все ж таки попелиця з'явилася, то слід обприскати тіофосом або поліхлорпіненом, розведеними водою.
Зернівка бобова відкладає яєчка на молодих зав'язях під час цвітіння, потім з'являються личинки, які проникають у насіння та харчуються вмістом. У насінні ж і проводить зиму зернівка (тому перед посівом потрібно знезаразити, інакше шкідник з'явиться на новому врожаї).
Бобам притаманні також хвороби, більшість із них схожі на хвороби гороху. Це іржа, аскохітоз та бактеріоз. До специфічних відносять чорну ніжку та коричневу плямистість. Зупинимося докладніше на цих двох захворюваннях.
Чорна ніжка характеризується побурінням кореневої шийки рослини, яка потім стоншується. Як наслідок, рослини в'януть. Заражаються рослини через ґрунт.
При коричневій плямистості листя бобів покривається плямами різної форми, листя від цього сохне і опадає. Можливе також ураження насіння та плодів.
Щоб уберегти рослини від хвороб потрібно дотримуватись прийомів (правильних) агротехніки і протруювати насіння перед посівом.
Є й свої правила збирання врожаю. Все залежить від того, в якому вигляді боби використовуватимуть, але в будь-якому випадку запізнюватися не варто. Плануєте використовувати цілком - збирайте, коли стулки соковиті, а насіння розміром в 1см, якщо тільки насіння, то чекайте на повний набір величини (молочна фаза).
Збирання врожаю відбувається переважно в 3-4 прийоми (кожні 8-10 днів). На реалізацію віддають на день збору. На насіння збирають тоді, коли стулки стали чорними.
Боби - джерело вітамінів, амінокислот, а також величезногокількості білка, яких потребує людина. Було встановлено, що в бобах містяться волокна, що сприяють зниженню холестерину. Завдяки молібдену боби нейтралізують консерванти, а за допомогою пектинів та клітковини виводять солі важких металів. Крім того, вони є цінною кормовою культурою.