Вирощування цибулі можливі варіанти
«Без цибулі куховарство безрука» - ось уже вірно сказано! Адже ми його при приготуванні їжі хіба що до фруктів не додаємо. А як цікаво його вирощувати, особливо при сучасному асортименті посадкового матеріалу – у результаті можна отримати цибулини різного розміру, кольору, форми, навіть смаку – одним словом, будь-якого фасону. Що ще добре – є кілька способів вирощування цибулі, і кожен городник може вибрати відповідний саме для його можливостей.
З насіння – наймодніший спосіб
Чому я говорю «модний»? Тому що вибір насіння в красивих пакетиках настільки широкий і так хороші фотографії на тих пакетиках, що просто неможливо пройти повз, не купивши пару-трійку. А як вражає розмір цибулин! Виробники обіцяють, що з маленького насіння за один рік виросте цибулина вагою часом по 500 кг! І справді зростає. Дві мої родички навіть змагаються – намагаються виростити цибулю якнайбільше: купують насіння солодких салатних сортів Ексібішен, Глобо, Богатирська сила, український розмір XXL та інші, а восени хвалиться результатами. Але поки що у них нічия – цибулини виходять приблизно одного розміру та масою 300-400 г.
При необхідності потрібно поливати розсаду, підсипати ґрунт до цибулинних «ниточок», щоб вони не падали. Коли у сіянців буде по парі листочків, бажано підгодувати їх комплексним мінеральним добривом з мікроелементами для розсади. Коли сіянці придбають третій листочок, потрібно підрізати всю надземну частину до цього пір'їнка. У середині травня, як дозволить погода, розсаду висаджують у відкритий ґрунт на грядку у борозенки, що знаходяться на відстані 30 см один від одного.
Мої родички дістають грунтову кулю з розсадою,поміщають його в таз із водою, змивають із сіянців землю. Навіщо? Щоб звільнити коріння та вкоротити їх і надземну частину на третину – у такому вигляді розсада швидше приживеться на новому місці. Висаджували цибулю на відстані - одна в 30 см, інша - в 20 см. У результаті цибулини у них вийшли однакового розміру і обидві стали в наступні роки залишати між цибулинами 20 см з метою економії місця на грядках.
Що стосується переваг нашої родини – смак величезних салатних цибулів здається нам пріснуватим у порівнянні зі старими знайомими сортами. Як то кажуть, «на смак, на колір…». У соління його не додаси, годиться в їжу тільки у свіжому вигляді. Та й зберегтися така цибуля здатна лише до Нового року. До речі, з цієї причини ви і не зустрінете сівач цих сортів, тільки насіння.
Тому ми з насіння вже дуже давно вирощуємо сорт Штуттгартер Різен - великий, соковитий і з справжнім, яскраво вираженим смаком цибулі. Зберігається бездоганно до врожаю. При вирощуванні безрозсадним способом, тобто прямим посівом у ґрунт на початку травня, виростають цибулини масою 70-100 г. А при вирощуванні цього сорту із сівачки цибулини зазвичай мають масу 150-200 г, а окремі екземпляри досягають і 300 г. При посіві насіння в ґрунт робимо поперечні борозенки через 10-15 см і висіємо насіння з відстанню в 15-20 см, глибина загортання - 1,5-2 см.
За бажання можна отримати і власну чорнушку. Для цього потрібно закласти на зберігання в льох з температурою +2оС великі здорові цибулини, 1 травня дістати, обрізати суху шийку і висадити у відкритий ґрунт на сонячній ділянці. Такі цибулини після зберігання у льоху дадуть квіткову стрілку. Коли стрілки стануть важкими і буде зрозуміло, що йде процес дозрівання насіння, на головки потрібно надіти марлевічохли, щоб визрілі насіння висипалися в них, а не губилися безповоротно в навколишньому грунті. Чекати висипання всіх насіння не потрібно. Частина висипалася - головки час зрізати і залишити в приміщенні. Місяця через 1,5 настане час визволити готову чорнушку і закласти її на зберігання до весни.
З сівалкою жодних турбот
І ось вже ця сівачка висаджуємо навесні на грядку на відстані 20 см між рядками і між цибулинами. Заглиблюємо міні-цибулинки так, щоб над ними виявився шар ґрунту в 1,5-2 см. Якщо земля волога – полив не потрібен.
Але найпростіший варіант, при якому не потрібно ні зберігати посадковий матеріал, ні возитися з тоненькими сходами цибулі - купити навесні в торгових мережах готовий сівок. Благо, асортимент як червоних, так і жовтих сортів величезний – можна вибрати «зручніший» сорт: з круглими цибулинами, навпаки витягнутими, або сплюснутими. Перераховувати сорти нема рації – їх дуже багато. Крім звичних всім Стурона та Центуріона (F1), ми вирощували фіолетово-червону цибулю сортів Ред Барон та Кармен. Ред Барон потрібно з'їсти в першу чергу (він соковитіший і солодший), а Кармен (цей сорт трохи гостріший) можна залишити для зимового споживання. Їх розмір при вирощуванні в однорічній культурі – 50-70 г, при вирощуванні із сівалки – в районі 100 г.
Шалот - з материнських цибулин
Ті, хто має місце, де зберігати насіннєву цибулю, не відмовляють собі в задоволенні вирощувати багатозачаткову, так звану «сімейну» цибулю, яку насправді називають «шалот». Чим він добрий? Ось у кого найприродніший смак і чудова зелень. Через багатогніздність (у процесі вегетації одна материнська цибулина утворює кілька дочірніх) пір'я виявляються тонкими, ніжними, їх дужебагато в однієї рослини.
Ми вирощуємо три сорти шалоту. Один – Спринт – у гнізді утворює 4-6 рівних бочкоподібних цибулин масою 40 г. Назви двох інших сортів – з плескатими червоними та жовтими цибулинами, не відомі, оскільки дісталися нам ще від бабусь. Але анітрохи не втратили своїх якостей. У кожному регіоні у садівників-городників можна знайти різні сорти цибулі шалота, але у вільному продажу цей вид цибулі зустрічається нечасто. Напевно, знову ж таки через необхідність його зберегти – потрібні додаткове місце для зберігання материнських цибулин та відповідні умови.
При посадці навесні цибулини діаметром 3-4 см замочуємо ненадовго (хвилин на 20) у теплому рожевому розчині марганцевокислого калію і висаджуємо на грядку за тією ж схемою, що й сівалка (20х20 см). Заглиблюємо так, щоб не було видно хвостиків. Інакше всюдисущі ворони запросто витягнуть цибулю з грядки.