Вирощування цикорію, властивості цикорію
Цикорій салатний, вітлуф - дворічна рослина, походить від широко поширеного кореневого цикорію сорту Магдебурзький. Вирощують у багатьох країнах Європи та США як вигоночну культуру. В Україні його виробляють у невеликих кількостях, в основному в Нечорноземній зоні.
Властивості цикорію. У перший рік життя утворює довгі коренеплоди конічної форми і розетку темно-зеленого подовженого листя, на другий рік формують високе гіллясте стебло, квітки та насіння. Взимку з коренеплодів отримують кочанчики з соковитим білим листям, яке використовують у їжу.
Цикорій салатний – цінне джерело вітамінів групи В, С, РР, каротину; його листя містить білки, цукор, мінеральні солі, вуглевод інулін та глюкозид інтибін.
Цикорій — дуже холодостійка рослина: коренеплоди перезимовують у ґрунті навіть за сильних морозів. Малий вимогливий до умов проростання, але не переносить перезволоження.
Сорти салатного цикорію. Районованих сортів наразі немає. В Україні культивують переважно іноземні сорти цикорію салатного — Вітлуф датський, Мітадо, Тар-диво, Штокко, Екстрема, Експрес та ін.
Вирощування цикорію. Прийоми обробітку цикорію салатного подібні до агротехніки моркви. Його розміщують у польовому або овочекормовому сівозміні. Найкращі попередники — добре заправлені органічними добривами зернові та зернобобові культури. Найбільш підходящі ґрунти — чорноземи та заплавні, багаті на органічну речовину, середнього механічного складу з глибоким орним горизонтом. Ґрунт під салатний цикорій готують із осені. Після збирання попередньої культури проводять лущення, потім оранку. Навесні поле боронують, а перед посівом культивують або переорюють і вносятьповне мінеральне добриво.
Догляд за посівами починається з післяпосівного прикочування пухких ґрунтів та внесення ґрунтових гербіцидів.
За період вегетації проводять дві-чотири міжрядні обробки. Вологість ґрунту підтримують лише на рівні 70—80% НВ.
Збирають урожай до настання стійких заморозків. Коренеплоди салатного цикорію зберігають при температурі 0+1 ° С у ящиках або поліетиленових мішках.
Вигонку цикорію салатного можна проводити протягом усієї зими. Для вигонки відбирають коренеплоди 3-5 см у діаметрі, довжиною приблизно 15 см. В даний час застосовується кілька способів вигонки. Найбільш поширена вигонка у темряві, під шаром ґрунту у спеціальних ящиках — рослинах. При цьому температурний режим має бути наступним: поступове розігрів субстрату за 10-14 діб до температури +18 ° С і вигонка при цій температурі протягом 11-14 днів; підтримка у перші 10 днів температури у зоні розташування коренеплодів лише на рівні +10–12 °С, а наступні 15 днів +18 °С. Тривалість вигонки – 25–30 днів.
Останнім часом салатний цикорій отримують гідропонним методом вигонки. Технологічний процес вигонки на гідропоніці включає: посадку коренеплодів у контейнери для вигону (або піддони); подачу та розподіл живильного розчину у всі вигонувальні контейнери; обігрів коренеплодів цикорію салатного у вигонних контейнерах за допомогою циркулюючої води (поживного розчину) та електропідігріву; збирання кочанів цикорію салатного (збирання врожаю).
Вирощування кольрабі. Сорта та властивості кольрабі Кольрабі — давня дворічна рослина. Походить із Передньої Азії (Сирії та Ірану), звідки проникло в Середню Азію, Китай, Закавказзя (Грузію). До Європейської частини.
Сортизимового терміну дозрівання Аврора - сорт зимостійкий. Дерево сильноросле. У пору плодоношення вступає на 3-4 рік після посадки. Урожаї регулярні, рясні. Плоди вагою.
Вирощування крес-салату, його властивості Крес-салат - однорічна трав'яниста рослина. Його батьківщина – Іран, Середній та Близький Схід. Поширений у багатьох країнах. В Україні вирощують повсюдно.