Вирощування імбиру
Дивовижне поруч. Хтось вирощує врожаї лимона на підвіконні, хтось помідор, знаю житло, де гарною лозою ростуть огірки. Мені вдалося виростити такий незвичайний коренеплід, як імбир. Це поки що лише експеримент, але він вдався. Нам імбир знайомий більше як лікувальний засіб та кулінарний, а ось у Голландії та деяких інших країнах вирощують імбир через гарну пишну зелену крону та квітки.
Вибрав на ринку «рогатий корінь», іноді так називають імбир, треба дивитися, щоб кореневище було чистим, без вад і з великою кількістю очок. Вдома розрізав корінь на ділянки так, щоб у кожній було по вічку. Вибрав парочку з гарними очима, трохи підсушив, присипав кореневином, можна й деревним вугіллям.
При виборі посуду керувався простим обчисленням, імбир росте незаглибленим і завширшки, як у іриса, тому достатньо буде миски з невеликою кількістю землі. Землю вибирав ґрунтовно, спочатку прочитав, потім десять разів подумав, у результаті зупинився на тому, що на дно насипав товстий шар дренажу, зверху насипав суміш із дернової землі, піску та торфу, добре спушив, імбир любить пухкі ґрунти. Зробив невеликі заглиблення, поклав мої експериментальні ділянки і присипав зверху землею, зовсім небагато.
В інтернеті прочитав, що час зростання кореня, тобто від моменту посадки до викопування кореня, що виріс, минає від півроку до року, якщо за звичкою врожай хочеться зібрати восени, то посадку зроблю взимку. Майже вища математика 🙂
Поставив на підвіконня імпровізований горщик, прикрив зверху поліетиленом, просто не знав, потрібен парниковий ефект чи ні, достеменно знаю, що полив потрібен частий, раз виростає в тропіках, отже, і полив, і плівка потрібні. Проосвітлення теж не забув - підставляв, щоправда, звичайнісіньку настільну лампу, а в цоколь вкрутив лампу - матову свічку на 60 ватів. Вийшло!
Звичайно, цікавість посилювалася з кожним днем, і лише через 42 дні з'явився перший паросток! До речі, проросли всі паростки, отже імбир при вирощуванні в домашніх умовах невибагливий. Наступного року зроблю гарний вазон уздовж стінки.
Про всяк випадок придбав мінеральне добрива для посилення росту коренів, його часто використовують при пересадці багаторічних квітів восени, вони містять багато фосфору та калію.
Навесні сонечко побільшало, тож вдень прибирав рослину від прямих променів. Імбир любить півтінь, а ось бризкав з розпилювача практично щодня. Листя у нього цікаве, як у осоки, витягнуте і з насиченим кольором. Все літо мій горщик провів на балконі, не боявся брати його і на дачу, але не залишав, бо напувати треба майже щодня.
Не дарма голландці люблять його як декоративну квітку! Поки мій «білий» корінь набирає сили, потрібно віднімати деякі кулінарні рецепти, в яких я використовуватиму плоди своєї праці. Тут же тицьнув у рецепт маринованого імбиру, спрацювали відразу всі смакові рецептори, обов'язково зроблю, тим більше, що в супермаркеті маленька баночка коштує недешево.
Імбирний чай готується просто - дрібні шматочки кидаємо в каструльку і варимо 10-20 хвилин і все, готовий чай, додаємо туди корицю, часточки лимона і мед. Має бути дуже смачно.