Вирощування капусти брокколі у відкритому ґрунті посадка та догляд
Коли садити брокколі
Підготовка грядки
Грунт з осені під перекопування заправляють органікою, на кожен квадратний метр посадкової площі вносять 4-5 кг компосту, що визрів, або гною. Навесні проводять розпушування та насипають невисокі гряди.
Передпосівна обробка насіння
Незадовго до посіву насіння брокколі висипають на лист білого паперу і ретельно сортують за якістю та розміром. Найбільші та повноважні піддають попередньої обробки, що включає кілька етапів:
- Вибраний матеріал витримують у помірно гарячій воді (близько +45…+50 °C) протягом 15–20 хвилин, після чого відразу занурюють у холодну воду.
- Наступний крок - замочування насіння в розчині стимулятора росту (сік алое, Епін). Час процедури – близько 12-15 години.
- На останньому етапі обробки насіння промивають під прохолодною проточною водою, поміщають на 20-24 години в холодильник, після чого підсушують при кімнатній температурі до сипучого стану.
Подібні процедури значною мірою прискорюють проростання насіння та підвищують опір майбутніх рослин до небезпечних інфекцій.
Вирощування розсади
Для вирощування розсади броколі підійде невеликий пластиковийконтейнер з висотою стінок 20-25 см. Пухкий і вологоємний субстрат готують з дернової землі, перегною та піску (2: 1: 1). В отриману суміш корисно додати 2-3 ложки золи. Перед посадкою субстрат обов'язково стерилізують у гарячій духовці чи водяній бані. За відсутністю можливості приготувати домашній ґрунтозміш можна скористатися готовим універсальним ґрунтом для овочевої розсади.
Порядок дій при сівбі броколі:
- На дно посадкового контейнера укладають шар дренажного матеріалу завтовшки 3-5 см, поверх якого засипають живильний ґрунт.
- Субстрат за добу до сівби рясно проливають теплою водою.
- На поверхні зволоженого субстрату роблять кілька посадкових борозенок глибиною близько 1-1,5 см. Відстань між борозенками – близько 3 см.
- Насіння висівають у борозенки і покривають їх тонким шаром землі.
- До появи сходів контейнер із посівами розміщують при температурі +20 °C.
Після проростання температуру розсади на 7–10 днів знижують до +10 °C. Після закінчення терміну сіянцям забезпечують стабільний температурний режим - близько +16 ° C вдень і +9 ° C вночі. Подальший догляд за молодими рослинами полягає у підтримці постійної помірної вологості повітря та ґрунту.
У віці 12-15 днів розсаду броколі пікірують окремими горщиками. Для цього рекомендується використовувати торф'яні стаканчики, у яких розсаду можна буде висадити прямо на грядку. Щоб сіянці швидше оговталися від стресу, в перший тиждень після процедури їх утримують при температурі +21 °C і прикривають паперовими ковпачками від сонця. Після адаптації розсаду підгодовують комплексними добривами і повертають до звичного температурного режиму.
За 15 днів до пересадки в ґрунтгорщики з сіянцями починають виносити до саду для загартовування.
Посадка на грядку
Переносити розсаду броколі в грунт слід увечері або в похмуру, прохолодну погоду. Висадку здійснюють наступним чином:
- За кількістю саджанців роблять неглибокі лунки.
- Кожної лунки додають повне комплексне добриво, змішане із землею.
- Рослини висаджують по одному, обжимають ґрунтом і рясно поливають.
Щоб уникнути загущення посадок розміщувати розсаду на грядці слід з інтервалом в 35-40 см при ширині міжрядь близько 60 см. На випадок раптового похолодання спочатку грядку вкривають на ніч плівкою або нетканим матеріалом.
Основний догляд
Догляд за броколі мало чим відрізняється від вмісту традиційної цвітної капусти і полягає в систематичному поливі, підживленні, прополюванні та розпушуванні ґрунту під посадками. Через 3 тижні після пересадки в ґрунт рослини підгортають пухкою вологою землею, а через 10-12 днів процедуру повторюють.
Молоді саджанці броколі можуть постраждати від пекучого сонця, тому в спеку їх рекомендується накривати старими відрами, газетними ковпаками або лапником.
Режим поливу
Поливають посадки броколі помірно - кожні 5-7 днів. У сильну спеку, при температурі вище +25 ° C, процедуру проводять частіше, орієнтуючись на стан ґрунту - він повинен бути завжди вологим. Добре відгукується броколі і на полив по листку, його проводять у прохолодний вечірній годинник.
Надмірно старатися з подачею води не слід, застій води біля коріння може спровокувати їх загнивання та розвиток грибних хвороб.
Правила підживлення
Подачу харчування для броколі організують у 3 підходи:
- Вперше посадки підгодовують за 2 тижніпісля посадки у ґрунт. Для цього в 10 л поливної води розчиняють 200-300 г коров'яку, додають 1 чайну ложку сечовини та поливають отриманим добривом кожен кущ.
- Другу процедуру проводять через 2-3 тижні після першого, використовуючи для неї водний розчин селітри (на 1 відро води - сірникова коробка добрива).
- Для третього підживлення 10 л води розчиняють суперфосфат (40 г), аміачну селітру (20 г) і сульфат амонію (10 г).
Добре відгукується броколі і на підживлення деревною золою, якою систематично опудрюють ґрунт під посадками з розрахунку 200 г/м².
Кращі сорти брокколі для відкритого ґрунту
У регіонах із прохолодним помірним кліматом найкраще вирощувати сорти броколі раннього та середнього термінів дозрівання.
З ранньостиглих чудово зарекомендували себе сорти «Тонус», «Вітамінна», «Кудрява голова», «Лінда», «Вярус». Дуже хороші гібриди - "Корвет", "Імператор", "Лазер", "Фієста".
З перспективних середньостиглих сортів варто відзначити такі: "Компакта", "Сенші", "Калабрезе", "Атлантик", "Гринія", "Фортуна", "Цезар", "Гном", "Балбоа".
У південних областях до вирощування рекомендовані і пізні сорти культури – Маратон, Континенталь, Лаки, Монтеррей.
Захист від шкідників
Незважаючи на стійкість культури до шкідників, ворогів у неї серед комах знайдеться чимало. Найбільшу шкоду посадкам броколі завдають капустяна муха, хрестоцвіта блішка, попелиця, слимаки, метелик-білянка і капустяна совка. Використання хімічних препаратів для обробки грядки є доцільним лише у разі масової атаки паразитів. Якщо ж комах небагато, можна використовувати народні засоби – настої цибулі, часнику, картопляного бадилля або мильно-зольний розчин.
Проти слимаків та равликів добредопомагає опудрювання ґрунту тютюновим порошком, меленим перцем чилі, вапном або деревною золою.
Хвороби брокколі
З хвороб диво-капуста найчастіше піддається грибним інфекціям:
- Чорна ніжка - захворювання, що загрожує брокколі на розсадній стадії. Внаслідок перезволоження ґрунту стебла молодих саджанців стоншуються, стають м'якими, що призводить до вилягання та загибелі рослин.
- Кіла – характеризується появою на броколі потворних наростів, які згодом буріють та загнивають.
- Бель - дізнатися про її появу можна за характерним нальотом, що нагадує олійну фарбу. У міру розвитку інфекції уражені частини рослини засихають, листові пластини стають здутими та потворними.
- Пероноспороз – проявляється у вигляді жовтих плям на поверхні листя та сизого нальоту з їхнього нижнього боку.
Крім перелічених хвороб серйозну небезпеку для броколі являють собою сіра і суха гнилизна, альтернаріоз, фузаріоз, судинний бактеріоз, мозаїка, причому в більшості випадків розвиток інфекцій пов'язаний з порушеннями агротехніки. На ранніх стадіях перебігу захворювання успішно лікуються фунгіцидними препаратами групи бензімідазолів. Однак найефективнішим заходом профілактики є все ж таки повне дотримання правил вирощування.
Збір врожаю
Через 70-90 днів з моменту проростання на броколі формуються великі головки-суцвіття, що дозрівають за 2-3 дні. Зрізати їх потрібно відразу - бутони розкриються, і прикрашена дрібними жовтими квіточками броколі стане абсолютно непридатною для харчування. Утилізувати кущі відразу після зрізання основного суцвіття не варто, через 15-20 днів на бічних бруньках сформуються нові, дрібніші, але такі ж смачні головки.
Зібрані суцвіття бланшують або готуютьна пару, після чого додають супи, салати, запіканки, начинки для пирогів. Страви з броколі славляться відмінним смаком, ніжною текстурою та легкістю.