Вирощування крес-салату взимку

Вітаю, дорогі друзі! Продовжуючи тему "як вирощувати зелень у домашніх умовах", у цій статті розповім про вирощування крес-салату взимку як додаткове джерело зелені до Вашого столу.

Взагалі, дивовижна життєва сила цієї рослини. Навіть у кімнатних умовах при недостатньому освітленні, сухості повітря та мінливій температурі через 15-20 днів після сходів можна зрізати гарне різьблене листя приємного терпкого смаку зі специфічним запахом. І найдивовижніше те, що виростуть такі рослини навіть на шматку чистої білої тканини, бажано з натуральних матеріалів (льон, бавовна, мішковина), на паперових серветках, покладених на дрібній тарілці або у спеціальній рослині, яку можна купити у господарських магазинах, де продають товари для садівників-городників.

У кімнаті також можна виростити зелень кресс-салату в пластикових коробочках або баночках з-під консервів заввишки не більше 5-7 см. У кімнатних умовах вирощування кресс-салату можна проводити цілий рік - і взимку, і в будь-який інший час, а на балконі і у лоджії – у теплі місяці. В основному, використовують сорт Вістка. Культивують його і як ущільнювач при вирощуванні огірка та томату. Крес-салат можна розміщувати в затінених місцях, при цьому зелень його довго не грубіє.

Висівають насіння в ящики, заповнені ґрунтовою сумішшю або ошпареною тирсою. Сіють на глибину 0,5 см рядами, відстань між якими 10-12 см. У фазі одного листа рослини проріджують, залишаючи між ними в ряду 5 см. До появи першого листа оптимальна температура 6-8 градусів, а потім її підвищують до 10 -15 градусів. Догляд за рослинами має бути постійним: підтримуватинеобхідну температуру та вологість, систематично провітрювати приміщення, при ущільненні ґрунту проводити легке розпушування верхнього шару.

Крес-салат добре реагує на обприскування водою із пульверизатора. Перше підживлення проводять у фазі першого справжнього листа розчином сечовини (2,5 г на 1 л води), другу - через два тижні після першого з розрахунку 10-12 г сульфату амонію, 15-20 г суперфосфату і 10-15 г калійної солі на 10 л води (як на мене, так краще провести підживлення будь-яким органічним добривом - наприклад, тієї ж деревної золою).

Прибирання починають у міру відростання листя через 2-3 тижні після появи сходів і закінчують, коли рослини досягають висоти 10-15 см (висмикують з коренем або зрізають біля самої землі), а проводити її краще в ранкові або вечірні години. Врожайність – 1-2 кг з 1 кв.м.

Організувати "зелений конвеєр" будинку на підвіконні можна, вирощуючи крес-салат без землі у невеликих ємностях. На дно плоского блюдця або тарілочки кладуть кілька шарів пористого паперу, що добре утримує вологу, або шматок тканини. Папір чи тканину рясно зволожують, зверху густо висівають насіння. До проростання насіння блюдце поміщають у тепле темне місце, потім переносять на підвіконня.

Сходи постійно зволожують, а блюдце щодня повертають іншою стороною до світла, інакше сіянці будуть згинатися в один бік. Через два-три тижні рослини досягають висоти 5 см, їх зрізають ножицями та використовують у їжу. Щоб продукт завжди був на столі, проводячи вирощування крес-салату взимку, потрібно висівати його кожні один-два тижні.

Листя крес-салату містить гірчичне ефірне масло і багате на мінеральні солі (залізо, кальцій, йод), каротином і вітаміном С. Приємний терпкий смак забезпечує різноманітне вживання листя.Їх їдять як столову зелень і вживають як приправу до супів, підлив, сиру, м'яса та риби.

Лікувальні властивості крес-салату

Для профілактики та лікування авітамінозів, а також при недокрів'ї можна користуватися соком, віджатим з листя та стебел крес-салату. Сік радять приймати по одній чайній ложці щодня.

"Соком від кресу волосся затримати випадання можна,

Cік цей силу має розправитися з болем зубним.

З медом намазаний разом, від лупи він зцілює.” (Салернський кодекс здоров'я, ХІХ століття).