Вирощування маслин на південному березі Криму - Ялта - Місто Щастя
Вирощування маслин (зейтун-агач) на Південному березі Криму як культури найбільшим процвітанням розпочався за графа Воронцова, разом із початком облагородження Масандрівського парку. Для того, щоб дерева давали більше врожаю (тобто для вільного розвитку коріння), їх садили на південно-західних схилах рядами відстань між ними була 18 метрів, а дерева один від одного знаходилися близько 10 метрів. При цьому, бувало, що оливкові дерева перші 15 - 17 років не давали врожаю. Саме дерево починає добре плодоносити з 40-річного віку.
Вирощування цієї культури природно виходило дорогим задоволенням із великими витратами. На той час при графі Воронцове одне дерево в середньому давало 25 пляшок олії, пізніше стали отримувати вдвічі більше. На початок 1900 року у Сімеїзі налічувалося приблизно 300 – 400 оливкових дерев. У ті часи більшу частину маслин використовували для олії в маєтку Місхорського графа Шувалова і частково солилися.
Також цікаве спостереження було зроблено, що олія з південного берега Криму на думку фахівців у багато разів перевершувала італійське та грецькі сорти, не беручи навіть до розрахунку кращі прованські сорти.
На початку 1870 роках пляшка оливкової олії коштувала 1 карбованець (для порівняння стільки отримував на той час муляр на будівництвах Петербурга). Багато оливкової олії вивозили до Керчі, де їм протирали засолені та в'ялені спинки білуг, таким чином вони могли збережуться кілька років, і після чого виходив тонший їхній смак. Укаїни на той момент у XVIII столітті потрібно було 950 тонн оливкової олії щорічно.
На початку того ж століття сад віддали в оренду татарам скупникам, при цьому плоди тільки солили, а вичавлення олії практично було припинено. А одна змаслинових гаїв в Алупці в 1,5 гектара було повністю запущено.
На даний момент невеликі площі оливкових гаїв залишилися в селищі Микита, а також на землях Нікітського Ботанічного саду. А саме виробництво вирощування та вичавлювання маслин у плані продажу та експорту вже давно не існує.