Вирощування печериць, обладнання вирощуванняпечериць - Форум фермерів
Вирощування печериць, обладнання виро.
Гість_Бенгальський тигр_* 13 Nov 2006
Увага грибників-початківців. Вишлю технологію вирощування гливи та печериць
Досвід вирощування печериць Вирощуванням печериць ми займаємося сім років. Починали: орендували колишній корівник, площею близько 1800 кв.м. Вода, електрика, бетонна підлога… Зробили корівник герметичним – утеплили ворота, поставили вікна, утеплили… Коротше зробили величезний (як для печериць) цех для вирощування, площею 1800 кв.м. - у планах було зробити компост, запакувати в пакети і поставити на підлозі у всій печериці. На всю печерицю поставили один потужний вентилятор (30 кВт, застосовується для сушіння зерна в господарствах), він і "затягував" свіже повітря в приміщення і забезпечував рециркуляцію... Зробили компост з коров'ячого гною - поставили бурти з гною (під відкритим небом, на бетонному майданчику) ), перебили їх три рази з інтервалом три дні, "пастеризували" так само просто неба, в буртах ... Упакували отриманий компост в 10000 пакетів по 15-20кг в пакети і вибудували в ряди в приміщенні ... Засіяли міцелій в пакети, проколюючи воронки з арматури, пішло 1200 кг міцелію (у зернах пшениці). Засипали торфом через пару тижнів ... поливали ... робили "холодний шок" ... зібрали 200 кг. печериць… замість хоча б 15 000 кг (10% від компосту)… Ну, вирішили, виною всьому велике приміщення і коров'ячий гній на додачу - ніде не застосовують ні того, ні іншого... Розбили приміщення на невеликі печериці по 100 -150 метрів, зробили компост із рідкого курячого посліду, купленого на сусідній птахофабриці та зі свіжої пшеничної соломи… Отримали врожай близько 4 % (від компосту, зараз нормою вважається хоча б 20%) Запросили спеціаліста (фахівець у нас був, алевиявилося не такою…). Спеціаліст звернув увагу на полив - поливали з лійки... краплями... - поливати, каже треба пилком. Але справа не лише у поливі. Рівень підготовки приміщення, вентиляції, рециркуляції тощо. Наше приміщення, на думку фахівця, мало давати близько 10% урожаю (від компосту). Причини невдачі – поганий компост та поганий полив (неправильний полив). Експериментували ще два роки – удачі (15-20% урожай від компосту) чергувалися невдачами (2-5% урожай від компосту). Дійшли висновку (і до дій) -
1. Компост потрібно купувати у тих, хто вміє його робити чи навчитися правильно робити самим. 2. Підлозі підготовлені приміщення не гарантують урожай - потрібно бути готовим до всіх режимів температур, вологості та вентиляції, необхідними для вирощування печерицями. 3. Проти хвороб печериць потрібно боротися як ведеться, "не до дезінфекції" тут може виявитися фатальний для поточного або наступних урожаїв ... 4. Міцелій печериць також потрібно купувати в тих, хто вміє його робити і робить його стабільно ... 5. Якщо Ви вирішили робити компост самостійно, зробіть пастеризаційну камеру або підготуйте печерицю для пастеризації компосту в приміщенні. Термокамера (пастеризаційна камера) повинна відповідати вимогам, які необхідні для дотримання пастеризації компосту. Ми, наприклад, вирили яму, забетонували, зробили ґратчасту підлогу для вентиляції та рециркуляції, вентиляційну кімнату зробили збоку і поставили там равликовий вентилятор – він забезпечував вентиляцію та рециркуляцію. Знизу за вентилятором поставили тіни для нагрівання повітря. Дах зробили з пінопластових щитів. Яма дозволяє тракторам з гнороскидувачем укладати гній через знімний дах. Недоліки такої камери є очевидними: велика інертність стін незабезпечувала рівномірну пастеризацію - поблизу стінок температура може відрізнятися на кілька градусів від температури в центрі, що знижує якість компосту. Легке завантаження в яму змінюється важким вивантаженням. Добре підходить для пастеризаційної камери 20-40 тонний контейнер, що застосовується у транспортних перевезеннях. Утепливши стінки контейнера, можна зробити решітчасту підлогу (або поставити контейнер на фундамент і прорешітити підлогу), поставити збоку вентиляційну камеру і т.д. Важливе значення при приготуванні компосту має якість сировини для приготування - якщо це кінський гній, то важливо, чим годують коней, яку підстилку використовують… якщо Ви готуєте синтетичний компост на курячому посліді, то також важливо, чим годують курей, підстилка і т.д. Один із провідних продавців компосту в Україні, готуючи компост під Києвом, знайшов відповідний курячий послід для свого компосту лише під Дніпропетровськом, результати – стабільно понад 20% урожаю.
Для грибівницьких ферм (шампіньйони), пропонується наступне обладнання: 1. Пакувальник компосту в п\е мішки. Розмір мішка 50-40-18см.Вага 17-19 кг (залежно від структури та вологості компосту)Продуктивність до 300 шт/год. 2.Структуризатор торфу (покривної суміші). , дозволоження, аж до упаковки в п е мішки різного об'єму) - за бажанням замовника. 3. Подрібнювач курячого посліду для виробників компосту. Продуктивність за бажанням замовника. Можливий варіант змішування з гіпсом у певних пропорціях. 4. Розпилювач туману для дезінфекції та підвищення вологості (і охолодження) приміщень Ціни складаються в залежності від комплектації та продуктивності обладнання.