Вирощування салату в теплиці взимку на продаж

Вирощування зелені на продаж, особливо у зимовий період, давно вважається прибутковим бізнесом. При грамотній організації теплиця середніх розмірів може приносити добрий дохід щосезону. Зелені культури швидко ростуть, хворобами та шкідниками уражаються рідко, не дуже вимогливі до ґрунту, і при цьому дуже добре розкуповуються. Одним із найбільш затребуваних видів зелені є салат, корисні властивості якого важко переоцінити.

Бізнес ідея – вирощування зеленого салату на продаж

Специфіка тепличного бізнесу

Перш ніж купувати насіння салату для посіву, слід уважно ознайомитись з усіма нюансами ведення тепличного бізнесу. Неправильні розрахунки можуть призвести до невиправданих витрат, і отримати хоч якусь вигоду не вдасться.

Спочатку потрібно виділити основні плюси вирощування салату взимку:

попит на зелень в холодну пору року дуже великий і ціни високі, а конкуренція в цей же період помітно знижується;
салат відноситься до холодостійких культур, тому не вимагає багато тепла та світла;
листові види салату швидко нарощують зелену масу, тому висівають один раз, а врожай збирають 3-4 рази на сезон;
у теплиці завжди стабільний мікроклімат, а отже, врожайність не залежить від погодних умов;
обробляти та удобрювати грядки у теплиці набагато зручніше, ніж на відкритій ділянці.

Вирощування листового салату

Тепер про мінуси:

яким би невибагливим не був салат, він все одно потребує додаткового підсвічування та обігріву;
рослини вимагають багато води, тому доведеться продумати організацію поливу;
вирощену продукцію слід своєчасно реалізувати, а для цього необхідно самостійно шукати ринок збуту.

Висаджувати салат у північних регіонах може бути нерентабельним

Варто враховувати витрати на обігрів та освітлення теплиці

Вимоги до теплиці

Каркас та покриття

Найзначнішою статтею витрат на початковому етапі є спорудження теплиці. Для зимового використання конструкція має бути максимально надійною, тому наявність фундаменту – це обов'язкова умова.

На фото зимова теплиця не стрічковому фундаменті

Далі необхідно визначитися з її розмірами: у маленькій теплиці багато не виростиш, а будувати велику без досвіду реалізації зелені досить ризиковано. У середньому, врожайність салату становить 1,5-2 кг із квадратного метра. Для середнього опту або роздрібного продажу перед зимовими святами цілком вистачить площі 8-10 м2, тобто розміри конструкції дорівнюють 2 м завширшки і 4-5 завдовжки. Якщо бізнес добре піде, площу теплиці можна буде збільшити.

Необхідно правильно вибрати габарити теплиці

Є три види теплиць: плівкові, засклені з полікарбонату. Щоб вибрати для себе оптимальний варіант, варто ближче ознайомитися з плюсами та недоліками кожного з них:

плівка є найдешевшим матеріалом, з нею зручно працювати. У той же час, вона схильна до механічних пошкоджень, погано утримує тепло, вимагає заміни кожні три роки. У продажу є плівки морозостійкі та армовані, які підвищують надійність покриття теплиці, але й коштують дорожче. Загалом витрати на плівкову конструкцію дуже швидко окупаються, і періодична заміна покриття великого пролому у ваших фінансах не зробить;

Аркова модель, вкрита плівкою

Теплиця зі скла

Теплиця із стільникового полікарбонату

Каркас теплиці найкраще монтувати з дерева, оскількиметал швидше охолоджується та сприяє зниженню температури під укриттям. Дерев'яні бруси, навпаки, довше утримуватимуть тепло і витрата енергії зменшиться. Щоб захистити стійки від гниття, перед встановленням усі дерев'яні елементи слід обробити спеціальним просоченням або ґрунтовкою.

Дерев'яний каркас вимагає антисептування

Способи обігріву

Для обігріву теплиць найвигідніше використовувати інфрачервоні прилади з терморегуляторами. Вони швидко прогрівають ґрунт, нешкідливі для людей та рослин, відмінно підтримують задану температуру. Але найголовніше, їх легко встановити та перенести у разі потреби, у той час як монтаж водяного опалення потребує точних розрахунків, часу та певних знань.

Інфрачервоне обігрів теплиць

Обігріти теплицю можна за допомогою дров'яної печі. Від печі через теплицю проводять труби, які нагріваються димом, що проходить по них. При цьому чадний газ виводиться відразу назовні, а повітря під укриттям швидко нагрівається. Спосіб дуже економний, але потребує постійного контролю, адже закладка дров виконується вручну кожні 3-4 години.

Опалення теплиці дровами

В якості додаткового обігріву використовується компост, що не розклався, і покривні матеріали. Рослинні залишки, змішані з відходами життєдіяльності свійських тварин, при гниття виділяють багато тепла, і добре прогрівають грунт, покладений зверху. А покривні матеріали ефективно зберігають тепло в морозні ночі: ними завішують стіни та дах теплиці із внутрішньої чи зовнішньої сторони.

Організація поливу

Салатні культури що неспроможні нормально розвиватися за нестачі вологи. Крім того, вода має бути відстояною та теплою, інакше про врожаї доведеться забути. Найзручнішим способом поливу є краплинний.

Типова схема розташування та розведення крапельного поливу

Краплинний полив у теплиці

Для цього в теплиці встановлюють велику ємність, а по грядках розкладають спеціальні пористі шланги. Систему шлангів з'єднують із ємністю через насос, а для подачі води зовні під землею прокладають водогін. Труби обов'язково утеплюють, щоб вода не замерзла за мінусових температур.

Відео — Приклад організації крапельного поливу

Вирощування салату

Як виростити салат

Вибір сорту для посіву

Популярні сорти салату

Посів насіння у теплиці

При вирощуванні в теплиці насіння сіє відразу в грядки.

Підготовка ґрунту до висадки салату

Розсадний спосіб більше підходить для вирощування культури у відкритому ґрунті. Витрата насіння - 5 г на 10 м2, або 30-40 штук на погонний метр. Грунт повинен бути поживним, пухким, з кислотністю 6,0-6,5 рН. Грядки добре зволожують і роблять неглибокі борозенки під насіння. Відстань між борозенками становить 20 см для листових сортів та 35-40 см для качанних. Максимальна глибина загортання – 1,5 см.

Порада! Для безперебійного забезпечення врожаю засівати грядки слід поетапно з інтервалами в 10-12 днів. Так ви матимете свіжу продукцію на продаж постійно протягом усього сезону. Особливо це актуально для тих, хто продає зелень уроздріб, тобто сам торгує на ринку.

Щоб паростки проклюнулися, температура у теплиці має бути в межах 18-20 градусів. Зниження, як і підвищення температури, уповільнить процес вирощування. Обов'язково слідкуйте за станом ґрунту: не можна допускати його пересихання або застою води. При настанні сильних морозів місця посадки бажано замульчувати подрібненою органікою, наприклад перепрілим перегноєм.

Мульчування салату плівкою

Догляд за сходами

Після появи паростків гряди між посадками обережно розпушують, щоб не пошкодити ніжні сіянці. У фазі трьох листочків сходи потрібно прорідити, залишаючи між рослинами 2-3 см. Друге проріджування виконують після того, як з'явиться 5 справжніх листочків. На цей раз відстань між сіянцями має бути в межах 10-25 см (залежно від виду салату).

Ґрунт обов'язково потрібно розпушувати

Проріджені посадки підгодовують азотним добривом: 15 г сечовини на погонний метр. Замість сечовини можна взяти 15 г хлористого калію та 10 г аміачної селітри. Препарати обов'язково розводять у воді.

Технологія правильного догляду за салатом

Подальший догляд включає регулярні поливи та розпушування ґрунту в рядах. Періодично теплицю потрібно провітрювати, вибираючи максимально теплі та безвітряні дні. А ось протягів слід уникати, інакше салат перестане нарощувати масу та втратить товарний вигляд.

Збір урожаю на продаж

Листовий салат - правила збору

Листовий салат готовий до збирання, коли довжина листя досягне 8 см. Качан салат збирають, коли в нього повністю сформується качан. Поливати салат перед збиранням урожаю не можна, як і мити свіжозрізане листя. Зрізати листя і качани найкраще пізно ввечері чи вранці. Щоб зберегти товарний вигляд під час транспортування, салат не можна щільно набивати в ящики та здавлювати. Перед реалізацією потрібно обов'язково видалити все пожовкле і пом'яте листя. Потрібно пам'ятати про те, що салат після зрізування довго не зберігається, а тому реалізувати його слід у найкоротший термін.

Кресс-салат у магазині Показати на сторінці Відкрити в повному розмірі