Вирощування зелені як бізнес (кропу, петрушки, цибулі, салату) 2019
Багато людей зупиняють свій вибір на такому виді діяльності як вирощування зелені на продаж. Цей вид діяльності добре себе зарекомендував як вигідний та стабільний захід. Рентабельність такого бізнесу становить приблизно 65%, що у наш час є відмінним показником. До того ж, попит на таку продукцію завжди високий. Головне у цьому напрямі правильно все організувати та налагодити ринок сита, знайти постійних клієнтів. Безліч форумів дають корисні поради на цю тему.
Як стверджують багато експертів, простота ведення цього виду бізнесу полягає в тому, що посадковий матеріал і все, що необхідно для початку роботи, коштує відносно недорого. Схожість зелені досить висока та перші результати, урожай можна отримати вже за місяць робіт. З одного квадратного метра врожай сягає 4 кг продукції, що виходить чимало. Якщо порівнювати цей бізнес з вирощуванням овочів та ягід, то він має ряд переваг, проте не так просто.
Способи вирощування
Перед тим, як серйозно зайнятися таким бізнесом, як вирощування зелені, необхідно зважити всі за і проти. Даний вид діяльності та виробництва відрізняється від вирощування ягід, фруктів та овочів, як у теплицях, так і на відкритому ґрунті. Зелень швидко дозріває, на неї завжди є попит, але є інші аспекти, які необхідно враховувати.
Варто враховувати, що якщо займатися вирощуванням, наприклад, на дачі, то прибутковість, звичайно ж, буде високою, можна просто реалізовувати залишки продукції, яку не використали самі. Але якщо говорити про тепличне виробництво, то тут все значно складніше. Якщо порахувати витрати на обслуговування, освітлення, обігрів та інші витратигрошей, то виникає питання про те, чи так це насправді вигідно. Чи досягає у такому разі рентабельність хвалених 65%. Зважаючи на те, що витрати на електроенергію лише зростають, забезпечення належних умов для зелені буде завданням непростим.
Варто також враховувати і той факт, що досягти результату в 4 кг зелені з одного квадрата землі, завдання майже нездійсненне. Найчастіше цей показник не перевищує трьох кілограмів. За такої врожайності бізнес все ще буде прибутковим, але пріоритети змістяться. Основним же завданням у даній справі, як стверджують експерти, є не так проблема вирощування врожаю, як реалізації самої продукції. Враховуючи те, що зелень, це не картопля і півроку не лежатиме, її необхідно швидко реалізовувати, свіжу продукцію. Тому розвиваючи таку діяльність необхідно знайти пістонних клієнтів, які активно купуватимуть продукцію. Це можуть бути кафе, ресторани, магазини, ринки та багато інших областей. Зелень використовується в кулінарії дуже широко і має попит протягом усього року, тому знайти ринок збуту завжди реально. Можна організувати таку роботу і в домашній обстановці, наприклад, у власній квартирі. Практично кожен форум, присвячений цій тематиці, пропонує варіанти, як організувати таку діяльність вдома, у звичайній квартирі, на балконі чи кухні. Досить часто, такий підхід до справи і справді дає хороші результати, як додатковий заробіток.
Будь-яка зелень є смачним, корисним, багатим на вітаміни продуктом. Вона покращує смакові якості будь-якої м'ясної страви, соусу, супів, тому використовувати в кулінарії можна повсюдно. Такі культури стійкі до низьких температур, їх нескладно вирощувати. Гарною перевагою даноїкультури на відміну від ягід, овочів та фруктів є і те, що зелень можна вирощувати цілий рік. За такими критеріями вона можна порівняти з такими напрямками бізнесу, як вирощування грибів.
Його вирощують як самостійну культуру, найчастіше у теплицях. Кріп є невибагливою культурою, на дачах він зазвичай росте сам і без особливих зусиль. Сіють його рядами, метровими грядками, або засівають суцільним полем. Вибір методики залежить від обсягів, видів та технік вирощування. Якщо виділяти його серед інших зелених культур, то кріп дуже любить світло і тепло, в цьому він відрізняється від інших видів. Дана ідея підійде багатьом підприємцям-початківцям, можна вирощувати кріп цілий рік, у себе вдома або в теплиці. Будь-який форум дасть безліч порад з гідропоніки, тому, як правильно організувати вирощування цієї культури.
Цибулю вирощують у теплицях. Для цього найкраще використовувати невеликий розмір цибулинки. Даний вид зелені легко піддається впливу та культивації. Складнощів і проблем із цією культурою немає. Займатися таким виробництвом може кожен. Урожай збирають, при досягненні пір'ям довжини 20-25 см, тоді можна збирати.
Ця культура дуже добре у нас прижилася і в останні роки набуває все більшого поширення. Є кілька видів салату, які відрізняються один від одного. Вирощувати салат нескладно, він невибагливий, швидко росте, і на нього завжди гарний попит. Салат добре реалізується як у роздрібних мережах, так і ресторанах.
Дозріває сала близько 35 днів, виростаючи, він утворює гарні та пишні соковиті листи, які й використовують.
Ця культура схожа на своє виробництво з салатом. Догляд та обробіток шпинату приблизно такий самий. Ця культура вважається дуже корисною імає високу дієтичну цінність. Добре переносить холодні температури, завдяки чому легко вирощувати. Урожай збирають приблизно на 35-40 день, коли листя шпинату досягне своєї зрілості.
Є королевою зелені, як її називають багато городників та землеробів. Петрушка активно вирощується як із насіння так із коренеплодів. Вирощувати її нескладно. Урожайність цієї культури висока. Бізнес-план такого виробництва не вимагає великого вкладення грошей. Вирощувати петрушку можна і вдома, причому цілий рік. Для цього часто організовують тепличку невеликих розмірів, наприклад, на балконі або кухні.
Вирощування в теплицях
У плані теплиць та розвитку такого бізнесу багато що залежить від регіону. Найкраще розпочинати такий бізнес у південних частинах країни, з більш теплим та м'яким кліматом. Тому що в холодних регіонах є велика ймовірність того, що весь урожай загине від морозів. Та й витрати на ведення такого господарства можуть бути вищими. Часто буває так, що виходить вигідніше доставляти продукцію з іншого регіону, де умови для виробництва більш придатні та вигідні. Тому необхідно зважити всі за і проти перед початком виробництва. Необхідно мати знання з гідропоніки, визначитися з вибором самої культури для вирощування. Також сам план роботи може вимагати значних вкладень. Це потрібно враховувати. Будь-які вкладення мають окупатися, інакше весь захід просто не має сенсу.
Необхідний стартовий капітал на реалізацію бізнес-ідеї у форматі 2 теплиці по 25 кв. м - 3000 $. Оскільки ділянку бажано мати у власності, основні витрати пов'язані з покупкою обладнання. Найоптимальнішими для вирощування зелені вважаються теплиці-термоси з дерев'яним каркасом, полікарбонатним дахом та плівковими стінками.Ціна однієї – 500 $, монтаж – 250 $. Система крапельного поливу обійдеться в 200 $, світлодіодні лампи для освітлення - в 170 $, інший інструмент та господарські товари - в 200 $.
Закупівля насіння та біодобрив – близько 120$. На місяць з 1 м ² можна отримувати до 4 кг зелені. Що найкраще вирощувати? Найвигіднішим видом листової зелені з точки зору отримання прибутку вважається зелена цибуля, на другому місці – салат різних типів, замикають трійку петрушка, кріп, щавель, кінза, базилік та рукола.
Ціна реалізації 1 кг зелені дрібним оптом залежно від її типу – від 0,85 до 2,5 $ за 1 кг. Впливає на вартість та фактор сезонності. Взимку ціни можуть зрости у 1,5-2 рази.
На перших етапах можлива самозайнятість ініціатора бізнес-ідеї чи допомога членів його сім'ї.
Рентабельність тепличного бізнесу має бути щонайменше 20%. В ідеалі цей показник має бути на рівні 30-35%. Досягти такої прибутковості не завжди легко, але реально. Вирощування зелені у теплиці приносить на порядок більше прибутку, ніж вирощування овочів.
Можна вирощувати зелень будинку, у квартирі, у спеціальних горщиках чи ємностях. Тоді це буде скоріше хороше підробіток або хобі, що приносить прибуток. Так чи інакше, вирощування зелені у домашніх умовах є цікавим заняттям. У домашніх умовах застосовується гідропоніка, завдяки якій витрати на виробництво зелені значно скорочуються.