Фрукт Авокадо - корисні властивості та протипоказання, фото, як вибрати

У перекладі з англійської авокадо звучить як «алігаторова груша», таку назву фрукту привласнили через зелену шкірку з пухирцями, що дуже нагадує шкіру алігатора. Фрукт має грушоподібну форму, шорстку шкірку різноманітних відтінків зеленого кольору і гладку велику кісточку в середині нижньої округлої частини авокадо. М'якуш фрукта жирний і маслянистий, за кольором варіюється від жовтого до яскраво-зеленого кольору.

Ботанічний опис

Авокадо належить до сімейства Лаврових і належить до роду Персея, і має розгалужений прямий стовбур. Це вічнозелене плодове дерево, висота якого варіюється від 10 до 20 метрів.

Цвітіння дерева – з характерними світло-зеленими маленькими квітами, після закінчення цвітіння починають дозрівати плоди грушоподібної форми.

Авокадо має листя еліптичної форми. В усьому світі існує близько 400 видів рослини. Плоди різних сортів можуть відрізнятися між собою видом шкірки, формою та навіть розміром. Основний вид авокадо, що надходить у продаж на світові ринки – «американська персея», має характерну грушоподібну форму і пухирчасту шкірку темно-зеленого кольору.

Правила вибору стиглого фрукту

Стиглий екзотичний фрукт має дуже ніжний і приємний смак і солодкий запах. У незрілих фруктах набагато менше цінних і корисних для організму речовин. Уважно огляньте авокадо перед покупкою. Зверніть увагу на 3 критерії, що говорять про стиглість плоду:

Зовнішній вигляд авокадо. На шкірці фрукта не повинно бути плям та пошкоджень. Колір має бути рівномірним;
М'якість. Спробуйте трохи натиснути пальцем на шкірку. Якщо плід незрілий – він щільний і зовсім не піддається деформації від натискання. Якщо фрукт переспів -утворюється вм'ятина, яка зникає. Фрукт, який вам потрібен – має бути стиглим, при натисканні на нього вм'ятина з'явиться і практично одразу зникне;
Кісточка плода. Потрясіть авокадо, якщо фрукт дозрів, ви почуєте як кісточка постукує всередині.

Важливо! Якщо ви все-таки купили незрілий авокадо – не біда. Загорніть фрукт у папір, і покладіть поруч із ним кілька бананів, це сприятиме швидкому дозріванню. Є ще один спосіб "допомогти" дозріти плоду, для цього потрібно просто пожити його в тепле місце на 3 дні.

Склад, поживна цінність та калорійність

У плодах авокадо міститься безліч корисних для правильного функціонування організму мінеральних сполук, таких як:

Також фрукт містить вітамін К і вітаміни групи В, аскорбінову та фолієву кислоти, а також рибофлавін та токоферол. Цей екзотичний фрукт вважається калорійним (у 100 г фрукту міститься 210 калорій), і дуже насиченим жирними кислотами (містить 21,5% жк).

Користь авокадо та його властивості

Користування кісточки фрукта

Кісточка авокадо використовується як ефективний засіб природного походження при лікуванні дизентерії та для усунення діареї.

Саме в кісточці містяться речовини, які перешкоджають утворенню бляшок холестерину в кровоносних судинах.

У кісточці алігаторової груші містяться сполуки, що пригнічують підвищену активність ракових клітин, а також перешкоджають їх подальшому розвитку.

І навіть на цьому корисні властивості не закінчуються. Кісточка вважається антибіотиком природного походження, і має, по суті, унікальні властивості.

Вона знищує бактерії такого захворювання, як тропічна жовта лихоманка.

Одна з властивостей кісточки – допомога у лікуванні грибкових захворювань.

Добігаючи кінця списку, варто виділити ще одну корисну властивість - кісточка є джерелом антиоксидантів і бореться з вільними радикалами, які є в людському організмі.

Олія авокадо та його властивості

У олії авокадо міститься маса мікроелементів та вітамінів, а сировину активно застосовують у різних галузях. У плодах авокадо міститься більше калорій, ніж у м'ясі курки, а білка у його складі більше ніж у грушах та винограді. Більш корисним, ніж олія авокадо – є лише кокосова олія.

Завдяки включенню фрукта до щоденного раціону можна максимально відстрочити появу пігментних плям на шкірі, а також утворення дрібних, ранніх зморшок. Склад олії має корисні властивості при передчасному старінні та під час клімаксу. Олія алігаторової груші сприяє зволоженню та глибокому живленню клітин шкіри, також воно допомагає запобігти пересиханню та лущенню дерми, або усунути ці проблеми, якщо вони вже є. За допомогою олії можна нормалізувати кисневий обмін, та сприяти регенерації шкіри на клітинному рівні. Європейські фахівці у галузі дерматології створили ефективний засіб для боротьби із захворюваннями шкірних покривів, в основі засобу – витяжка авокадо.

Показання до вживання

Олію фрукта використовують, в основному, у профілактичних цілях, а завдяки лікувальним властивостям його використовують у боротьбі із захворюваннями різного характеру. Основними показаннями до вживання та застосування авокадо є:

Цукровий діабет;
Ослаблений імунітет;
Захворювання шлунково-кишкового тракту;
Набряклість при різних захворюваннях;
Хвороби серцево-судинної системи;
Авітаміноз;
Профілактика утворення злоякісних пухлин.

Важливо! Вживання такого висококалорійного та жирного фрукта у великих кількостях може призвести до швидкого набору зайвої ваги.

користь для жінок

Плід авокадо є своєрідним «еліксиром молодості». Це особливо потішить прекрасну половину людства. Фрукт сприяє виведенню шлаків та токсинів, а також вільних радикалів. Відповідно, завдяки очищенню організму ви отримаєте додатковий приємний бонус у вигляді планомірної втрати зайвої ваги природним шляхом.

Дівчата можуть назавжди попрощатися з хворобливою менструацією, яка супроводжується спазмами та сильним болем унизу живота… Для цього достатньо з'їдати лише один плід авокадо протягом дня. Він послужить як ефективним і смачним знеболюючим засобом, а й підвищить рівень гемоглобіну у крові з допомогою заліза у своєму складі.

А вітаміни групи В, які теж входять до складу фрукта, сприяють зниженню рівня дратівливості. Ще одна дуже корисна властивість алігаторової груші – сприятливий вплив на стан вагітної жінки та зниження ризику уроджених патологій у дитини. Такий неймовірний ефект досягається за рахунок жирних кислот і вітамінів групи В, що входять до складу заморського фрукта. Вживання в їжу плодів авокадо покращує стан нігтів, волосся і шкіри завдяки таким «вітамінам краси» як – токоферол і ретинол.

Користь для чоловіків

Корисні властивості авокадо, безперечно, порадують і сильну половину людства. Щоденне вживання в їжу заморського фрукта сприятливо впливає на психоемоційне тло чоловіка, також він сприяє зміцненню нервової системи, і навітьдопомагає справлятися з сильним стресом і надає впевненості у собі.

Насичений корисними речовинами склад авокадо сприятливо впливає на репродуктивну функцію і статевий потяг чоловіків. Такий ефект досягається завдяки фолієвій кислоті, що міститься у великих кількостях авокадо. Вона бере участь у процесі вироблення енергії та сприяє розщепленню білків в організмі людини. Наостанок, як вишенька на торті, піднесемо останню цікаву властивість алігаторової груші. Для чоловічого організму вона є сильним афродизіаком через свій склад, насичений комплексом вітамінів і мінералів, а також складними вуглеводами.

Застосування у косметології

Плоди авокадо є незамінним засобом у догляді за волоссям та шкірою людини. Вони беруть участь у процесі синтезу еластину та колагену, які, у свою чергу, допомагають шкірі залишатися молодою та пружною.

Користь для волосся

Рівень корисних речовин, що міститься в авокадо, та ефект від його застосування – може позмагатися з багатьма професійними засобами для догляду за волоссям. М'якуш заморського фрукта містить всі речовини і жирні кислоти, необхідні для здоров'я волосяних цибулин і блискучих, пружних локонів. Ви можете взяти вже наявні засоби для волосся (шампунь, кондиціонер, крем-маска для волосся), і додати в них трохи олії авокадо. Цього буде достатньо для підтримки структури волосся та краси вашої шевелюри. Серед безлічі масок з використанням алігаторової груші – виділяють три основні:

Поживна маска. Вам знадобиться м'якоть одного стиглого авокадо. Її потрібно буде потовкти, до отримання однорідної кашки і втирати в коріння волосся. Залишити на волоссі на 30 хвилин. Після закінчення часу волосся потрібнодобре промити теплою водою з використанням шампуню.
Зміцнююча маска. Кашку з авокадо необхідно змішати з одним сирим жовтком, потім додати в отриману суміш 1 ч.л. меду та 1 ч.л. рослинного масла. Поступово нанести на все волосся, надіти шапочку для душу (або завернути в целофан), і залишити на всю ніч. Вранці ретельно промити волосся водою, а потім шампунем.
Зволожуюча маска. Стиглу м'якоть перебити в пюре (для цього ідеально підійде - занурювальний блендер), змішати в рівних пропорціях з йогуртом, і додати в суміш 1 ч.л. олії жожоба. Отриману кашку нанести по всій довжині волосся, залишають на 30-40 хвилин, потім змивають маску та промивають волосся шампунем.

Корисність для шкіри

На просторах інтернету можна зустріти багато рецептів масок для обличчя, у складі яких є авокадо. Екзотичний фрукт запускає процес оздоровлення шкіри, розгладжує дрібні зморшки та сприяє очищенню обличчя від прищів та чорних крапок. Три найбільш ефективні маски для обличчя:

Маска від жирного блиску. Розімніть м'якоть авокадо до однорідності, і додайте 1 ч.л. лимонного соку. Нанесіть отриманий склад на шкіру обличчя, залиште на 20 хвилин|мінути|, потім змийте теплою водою.
Маска для м'якого пілінгу. Візьміть стиглу м'якоть половини авокадо, розітріть її в кашку, і додайте 2 ч.л. сухий вівсянки дрібного млива. Додайте в цю кашку 0,5 ч.л. лимонного соку та 1 білок (його потрібно збити). Маску можна використовувати не лише на обличчі, а й на тілі. Після нанесення маски злегка помасажуйте ділянки тіла, на яких є кашка, і змийте водою через 20 хвилин.
Маска для сухої шкіри, схильної до лущення. До розім'ятої м'якоті фрукта додайте 1 ч.л. меду. Нанесіть на обличчя тонким шаром,залиште маску на 20 хвилин і змийте водою. Наносити таку маску потрібно двічі на тиждень.

Важливо! Для догляду ніжної шкіри навколо очей потрібно використовувати рецепти масок з маслом авокадо. Воно ефективно бореться з дрібними зморшками та містить безліч корисних вітамінів.

Авокадо для схуднення

В авокадо міститься безліч корисних ферментів, у тому числі L-карнітину (амінокислота з антиоксидантним впливом). Вона бере участь у ліпідному обміні, активізує синтез жирів та підвищує циркуляцію крові. Завдяки цьому людина відчуває приплив енергії.

Незважаючи на жирність, ферменти, які є у складі фрукта – незамінні для організму. Вони знижують шкідливий вплив холестерину на органи.

Провідником, через який проходять жирні кислоти, потрапляючи у мітохондрії – є L-карнітин. Під час спалювання речовин вони перетворюються на енергію. За допомогою такої амінокислоти людина може скинути зайву вагу. L-карнітин є в раціоні кожного спортсмена, він прискорює метаболізм і підвищує швидкість кровотоку.

Авокадо містить багато клітковини, яка очищає шлунково-кишковий тракт від токсинів, і позитивно впливає на травлення. Також клітковина сприяє детоксикації.

Авокадо - використання в кулінарії

Під час приготування страв з авокадо – використовувати необхідно лише стиглі плоди (недозрілий фрукт жорсткий, і не має вираженого запаху та смаку). М'якуш фрукта часто використовують у салатах і роблять соуси, використовуючи авокадо як основу. Фрукт добре поєднується з усіма овочами, зеленню, червоною рибою та кислими фруктами.

Щоб очистити авокадо, його потрібно розрізати до кісточки, і акуратно повертаючи розділити його навпіл. М'якуш дістають за допомогою ложки, якщо вона щільна –нарізають ножем. Щоб уникнути потемніння фрукта, необхідно відразу збризкати його лимонним соком. Алігаторова груша дуже цінується вегітаріанцями, через велику кількість білка в його складі. Їм легко можна замінити молоко, яйця та м'ясо.