Вірус пташиного грипу виявили у Нижегородській області - Новини
Лабораторні дослідження матеріалу від полеглих свійських птахів у п'яти особистих підсобних господарствах у Великоболдинському районі виявили вірус грипу птахів типу А, підтип Н5, повідомляє ДКУ «Комітет державного ветеринарного нагляду по Нижегородській області». Відомство робить все можливе, щоб не допустити поширення захворювання серед птахів. Під медичним наглядом перебувають усі місцеві жителі.
Людина може заразитися при прямому контакті з хворою твариною та забрудненим навколишнім середовищем. Ознаки хвороби такі самі, як у звичайного грипу, інкубаційний період становить 2-5 днів, але може досягати до 17 днів. Тому необхідно дотримуватися запобіжних заходів. М'ясо птиці необхідно піддавати тепловій обробці при температурі не нижче +70 ° С, варити яйця не менше 6 хвилин. За цієї температури вірус пташиного грипу гине, і навіть заражені продукти стають безпечними. Не можна вживати в їжу сирі яйця, яєчню-глазунью, гоголь-моголь, додавати яйця в соуси.
Крім того, для профілактики грипу птахів необхідно дотримуватися таких правил:
- зберігати сире м'ясо окремо від продуктів, готових до вживання;
- не використовувати одну й ту саму обробну дошку, одні й ті самі ножі та кухонний посуд для оброблення та зберігання сирого м'яса та продуктів, готових до вживання;
- при приготуванні їжі ретельно обробляти яйця – вимити їх водою з милом, теплим 0,5% розчином кальцинованої соди або дозволеними для цих цілей миючими та дезінфікуючими засобами, після ополоснути холодною проточною водою протягом 5 хвилин;
- не використовувати сирі або зварені некруто яйця в продуктах, які не проходитимуть подальшої теплової обробки;
- після роботи з сирим м'ясом та яйцями вимити руки, а такожвсі поверхні та посуд водою з миючим засобом;
- для пиття використовувати лише бутильовану або кип'ячену воду;
- не купувати м'ясо птахів та яйця у місцях несанкціонованої торгівлі, без супровідних документів (ветеринарного свідоцтва), що підтверджують їх походження, якість та безпеку;
- дотримуватись санітарно-ветеринарних правил щодо догляду та утримання птахів у своєму підсобному господарстві, при появі підозрілих симптомів повідомити ветеринарного лікаря.