Вітамін А - вітамін росту, краси та доброго здоров’я
Перша назва вітаміну А була «фактором зростання»: його відкрили під час експериментів з харчуванням мишей. Коли в меню піддослідних мишей був відсутній цей вітамін, вони переставали рости і гинули.
Вітамін А містить значну кількість сполук, найважливішими з яких є: ретинол, ретиналь, ретинова кислота та ефіри ретинолу – ретиніл-ацетат, ретиніл-пальмінат та ін. У харчових продуктах цей вітамін присутній у вигляді ефірів, а також провітамінів, що належать до групи каротиноїдів .
Вітаміни для майбутніх мам
Вітамін А - справжній «будівельник» людського організму.
Тому цей вітамін такий важливий для майбутніх мам, нормального розвитку плода та зростання дітей. Він впливає на ріст та розвиток, формування скелета, нормальне існування клітин епітелію шкіри та слизових оболонок ока, дихальних, травних та сечовивідних шляхів.
Крім того, вітамін А бере участь у побудові кісток та зубів, уповільнює процеси старіння. Цей вітамін виявлено й у складі біологічних мембран, причому як його дефіцит, і надлишок ведуть до значних змін їх властивостей.
Велика його роль обміні жирів й у синтезі білків, соціальній та активації імунітету і правильної роботі органів слуху, нюху, дотику і зору. Завдяки цьому вітаміну у нас не тільки гарний зір, якби не було вітаміну А, ми не змогли б побачити всю різнобарвну палітру навколишнього світу – вітамін А бере участь в утворенні зорових пігментів, речовин, що містяться в паличках сітківки і формують чорно-білий і кольоровий зір.
Перші ознаки дефіциту цього вітаміну в організмі – порушення сутінкового зору, так звана куряча сліпота, коли людина майже нічого не бачить при недостатньому освітленні. А також відчуття піску вочах, швидка стомлюваність очей, почервоніння повік. Нестача вітаміну А позначається і на стані шкіри (вона стає сухою, з'являються зморшки), волосся - вони втрачають блиск і починають випадати, з'являється лупа - і нігтів (вони стоншуються і швидко ламаються). Тому цей вітамін також називають і вітаміном краси.
При А-гіповітаміноз пропадає апетит, затримується набір ваги і сповільнюється зростання у дітей та підлітків, починається схуднення. Виникають і серйозні проблеми з імунною системою: знижується опірність організму не тільки при застуді, а й до інфекційних, шкірних та інших інфекцій. Шкіра не тільки стає сухою, блідою і шорсткою, на її поверхні виникає висипка в бачив вузликів (папул), які з'являються на стегнах, в області колін і ліктів і на сідницях. На відміну від С-гіповітамінозу в області таких вузликів немає крововиливів. При вираженому А-гіповітаміноз шкіра стає схожа на тертку або луску риб'я. Такі зміни шкіри називаються фолікулярним гіперкератозом.
Недостатність вітаміну А також може виражатися у поразці емалі зубів, зниження секреторної функції шлунка, гіпохромної анемії, частими фурункульозами, повільним загоєнням ран. За останніми даними, дефіцит вітаміну А та бета-каротину є одним із факторів ризику виникнення злоякісних новоутворень.
Якщо правильно харчуватися і не забувати про чудодійну користь «зелених, червоних та жовтих вітамінів» у томатах, перцях, моркві, петрушці та кропі, то можна виглядати значніше молодше і красивіше, легше і швидше справлятися з інфекціями і не мати жодних проблем із зором!