Вітамін Вмикання - Довідник хіміка 21
Хімія та хімічна технологія
Вітамін Вмикання
Під це визначення потрапляє велика кількість речовин, у тому числі такі, які зазвичай зараховують до інших класів сполук, наприклад, жиророзчинні вітаміни та їх похідні, каротиноїди, вищі вуглеводні та спирти. Включення всіх цих речовин до числа ліпідів до певної міри виправдане, тому що в живих організмах вони знаходяться разом з ліпідами і разом з ними екстрагуються неполярними розчинниками. З іншого боку є представники ліпідів, які досить добре розчиняються у воді (наприклад, лізолецитини). Термін ліпіди є більш загальним, ніж термін ліпоїди, який об'єднує групу жироподібних речовин, таких як фосфоліпіди, стерини, сфінголіпіди та ін.[c.188]
Включення нуклеотиду до складу молекули дає відразу перетворення цієї сполуки на вітамін В з- Безпосереднім попередником 5,6-диметилбензімідазолу є рибофлавін.[c.288]
Отже, роль додаткових чинників зростання мікроорганізмів дуже велика. Як уже вказувалося, багато мікробів не здатні синтезувати ростові фактори самостійно і потребують надання готових сполук, проте багато інших синтезують ростові речовини і часто у великій кількості. Це називається надсинтезом і використовується людиною для отримання необхідних речовин промисловим шляхом. Наприклад, отримання дуже важливого вітаміну В12 можливе лише за допомогою мікроорганізмів. На закінчення слід зазначити, що різноманітність потреб мікроорганізмів у поживних речовинах відіграє виняткову роль у природі, оскільки забезпечує розкладання різних сполук та включення хімічних елементів, що входять до їх складу, до загального кругообігу.речовин.[c.93]
Дослідження природних органічних продуктів, яке завжди було однією з головних цілей органічної хімії, становить і в даний час найбільший інтерес як теоретичний, так і практичний. Величезна кількість відомих природних нродуктів і безперервне відкриття нових сполук у природі, непередбачене розмаїття структур цих сполук доводять практично необмежену здатність живих організмів, переважно рослинних, до синтезу речовин. У цій книзі головні групи таких природних продуктів, як жири, вуглеводи, а-амінокислоти, природні барвники, різні вітаміни, коферменти, гормони і т.д., розглядалися в розділі, що відповідає їх будові, згідно з систематичною класифікацією органічних сполук. Є, однак, дві великі групи природних нродуктів рослинного походження - сполуки з поліізопреновим скелетом і алкалоїди (причому перша включає вуглеводні, спирти, альдегіди і кетони, а друга - азотовмісні сполуки, головним чином гетероциклічні), включення яких до загальної класифікації. . Цим двом класам з'єднань присвячена остання, шоста частина книги.[c.811]
При дозріванні рослин, зокрема насіння зернових культур, відбувається відтік вітаміну В1 з листя та стебел до насіння. Так, у пшениці через 7 днів після цвітіння насіння містило 0,9 у вітаміну на 1 г ваги сухої маси, а листя і стебла - 4,5 V. Але вже через 28 днів після цвітіння в насінні знаходилося 4,2 стеблах лише 1,1 у на 1 г ваги сухої маси. Спостереження показали, що в період дозрівання зерна йде розпад фосфорних ефірів вітаміну В1 та інших його похідних та накопичення вільного вітаміну, а під час проростання домінують його процесифосфорилювання та включення вітаміну В1 до складу активних груп ферментів.[c.89]
Алюміній, що йде за магнієм, має помітну біологічну активність і є активатором деяких ензимів, а недолік його в організмі призводить до нестачі вітаміну Проте його роль все-таки значно менша, ніж роль іонів натрію і магнію. Атом алюмінію занадто тягнув і великий для включення в структурну організацію клітин, а іон занадто малий і недостатньо поляризується, щоб потрапити до найважливіших біологічних каталізаторів. Високий заряд іона АР+ та схильність солей алюмінію до гідролізу є факторами, що обмежують його роль у біохімічних процесах. Інші якості, що сприяють участі у процесах життєдіяльності (ковалентність зв'язків, акцепторні властивості тощо) найбільше притаманні бору — аналогу алюмінію у 2-му періоді. Перевага бору, в порівнянні з алюмінієм, доводить перевагу елементів 2-го періоду перед членами 3-го, Це стає особливо ясним при порівнянні вуглецю з кремнієм, який розташований в періодичній системі під вуглецем і так само як вуглець здатний до утворення чотирьох ковалентних зв'язків. Кремнія на Землі приблизно в 135 разів більше вуглецю, але в біохімічну еволюцію включився все ж таки вуглець. Причина цього насамперед у стабільності зв'язків С—С та 51—51. У першому випадку відстань між атомами в 1,5 рази менша і відповідно енергія розриву зв'язку в 2 рази більша, тобто зв'язок С-С стабільніше. Оскільки побудова організмів передбачає утворення довгих ланцюгів атомів, то стійкі зв'язки вуглецю мають безперечну перевагу перед зв'язками кремнію. Крім того, кремнію є лише невелика тенденція до утворення кратних зв'язків. Все це робить сполуки кремніюнестійкими у присутності води, кисню чи аміаку. Однак, крім стійкості іншої дуже важливою особливістю біогенних елементів є здатність до утворення кратних зв'язків. Це можна проілюструвати порівнянням властивостей СОо та ЗЮг. В оксиді вуглецю (IV) між атомами З і Про є кратні (подвійні) зв'язки, кожна з яких утворена двома парами загальних електронів. Зовнішній шар кожного з атомів в СОг набуває стабільної структури октету. Всі можливі Бібліографія дляВітамін Вмикання :[c.605] Дивитись сторінки де згадується термінВітамін Вмикання :[c.789] [c.357 ] [c.672] [c.675] [c.676] [c.680] [c.230] [c.613] [c.121] [c.121] [c.286] [c.331 ] [c.354] [c.382] [c.237] [c.237] [c.238] [c.239] [c.424] [c.57] [c.334] Кінетичні методи в біохімічних дослідженнях (1982) - [c.0]