Вітаміни та мінерали для кісток найкорисніші остеотропні речовини.
Прийнято вважати, що з утворення кісткової тканини нашому організму необхідний лише кальцій. Однак це уявлення не відбиває всієї повноти картини. Дані сучасних наукових досліджень про розширили наше уявлення про цей процес. Сьогодні вченим відомі багато вітамінів і мінералів, які прямо чи опосередковано беруть участь у побудові кісток. Їх прийнято називати остеотропними речовинами.
Сьогодні ми розповімо, які мікро- та макроелементи найбільш важливі для нашого скелета. Назвемо найкорисніші мінерали, торкнемося питання про те, як відбуваєтьсяремоделювання кісткової тканини. Зазначимо препарати, що допоможуть заповнити дефіцит мікроелементів. Також ви дізнаєтеся, які вітаміни та мінерали для кісток є найбільш значущими.
Як утворюється кісткова тканина?
Перед тим як розпочати розмову проостеотропні (остеогенні) мінерали і вітаміни, варто кілька слів сказати про те, як утворюється кісткова тканина. Це потрібно знати, щоб краще зрозуміти, як в організмі знаходять застосування речовини, отримані з їжею.
Потрібно сказати, що кісткова тканина є головною складовою скелета, а й виконує в організмі функцію сховища (депо) низки мікро- і макроелементів. Завдяки цьому наші кістки є найважливішими учасниками мінерального обміну.
Щоб зрозуміти, як утворюється кісткова тканина, спочатку необхідно розповісти, з чого вона складається. Найпростішою одиницею кістки є кісткова пластинка, яка наповнена мінералізованим матриксом. У свою чергу, цей матрикс більш ніж на 80 відсотків заповнений кістковим колагеном, а на 10 відсотків неколагеновими білками.
Процес утворення нових кістковихклітин або ремоделювання відбувається протягом усього життя. Його головні учасники – це три типи клітин:остеоцити, остеокласти та остеобласти. Розглянемо кожен тип докладніше.Остеоцити - це клітини, що містять велику кількість відростків. Вони виробляють компоненти міжклітинної речовини, в якій замуровані. Зазначимо, що в цій речовині міститься велика кількість різних солей. Ці клітини відповідають за гомеостаз.
Остеобластами називаються клітини-творці, які мають здатність ділитися. Їх відмінні риси: короткі відростки і нерівна поверхня. Головна функція – створення міжклітинної речовини. Саме ці клітини виробляють білки кісткового матриксу: остеокальцин, остеонектин, сіалопротеїн. Також вони синтезують колагенові волокна, ферменти. Зазначимо, що ці клітини відповідають за мінералізацію кістяка.
Остеокласт - величезна клітина, вона має багато ядер, містить велику кількість цитоплазми. Її головне завдання – руйнувати волокна кістки, проводити резорбцію хряща, який втратив кальцій. При такому небезпечному захворюванні як остеопороз ці клітини-руйнівники діють найактивніше.
Які вітаміни та мінерали потрібні для кісток
Про роль кальцію у будівництві кісткової тканини сьогодні не говорить лише лінивий. Звичайно, значення цього мінералу важко переоцінити — за його дефіциту кістки стають крихкими, починаються проблеми із серцево-судинною системою. Не применшуючи значення кальцію, треба сказати, що є й інші значні мінерали для кісток. При цьому їх не так уже й мало. Виявляється, сам кальцій не може засвоїтися, йому потрібні помічники.
Найважливіші мінерали для кісток. У кальцію є помічники
У нашому організмі все працює як єдине ціле, все мікро-та макроелементи виконують свої унікальні функції. Щоб кістки були здоровими, нам також необхідно отримувати у значних кількостях такі мікроелементи якфосфор, мідь, магній, марганець. Дані мінерали фахівці називаютьостеотропними або остеогенними. у дітей, прискорюється втрата кісткової маси у жінок похилого віку. Щоб розуміти роль кожної з цих речовин, розглянемо їх докладніше.
Насамперед слід сказати про значення фосфору. Вчені з'ясували, що 85% цього макроелемента в тілі містять кістки та зуби. Виявляється, кальцій неспроможна нормально засвоюватися без фосфору. Така залежність є двосторонньою – фосфор теж може нормально засвоюватися без кальцію. Безумовно, між цими двома речовинами є тісний зв'язок, тому з'явилося таке поняття як фосфорно-кальцієвий обмін. Є гіпотеза, згідно з якою, якщо є занадто багато фосфору, то кальцій починає виводитися з організму. Вчені впевнені, що найбільш оптимальною є пропорція 2:1, тобто кальцію наш організм повинен отримувати вдвічі більше.
Магній також є учасником утворення кісткової тканини. Лікарі-ревматологи все частіше пов'язують низьку кісткову масу з нестачею цього макроелемента в їжі. Виявляється, між магнієм і кальцієм також існує залежність. Навіть якщо ми отримуємо кальцій у достатній кількості, але споживання магнію знижено, то погіршуються обмінні процеси в кістках, накопичуються важкі метали.
Проводилися масштабні експерименти на курчатах, в ході яких було встановлено, що навіть за невеликого дефіциту магнію (7 відсотків) починалися руйнівні процеси в кістках. Зокрема, розвивалася остеопіння, кісткова тканина, ставаларозрідженою, місцями утворювалися порожнини. Коли дослідники почали додавати до корму птахів магній, то здоров'я птахів відновилося.
Не можна не відзначити значення такого мінералу як мідь для утворення кісток. Мідь нарівні з цинком є учасником синтезу різних молекулярних компонентів кісткового матриксу . Цей мікроелемент є кофактором ферменту лізиноксидази, що сприяє формуванню внутрішньо- та міжмолекулярних поперечних зв'язків у колагені. Якщо людина отримує з їжеюнедостатнюкількість міді, то утруднюється утворення зшивок колагену. У результаті починають розвиватися різні патології кісток, легень та серцево-судинної системи. Також уповільнюється утворення нових кісткових клітин, з'являється остеопенія, а потім і остеопороз.
Які ще мінерали потрібні кісткам?
Процес утворення скелета складний, у ньому задіяно десятки речовин. Напрошується питання, а які ще мінерали потрібні кісткам? Все частіше лікарі-ревматологи заявляють про те, що нашому скелету потрібні і такі речовини як цинк, бор, залізо, фтор і стронцій.
У Японії проводилися дослідження, під час яких з'ясувалося, що з кісток ссавців цинк дуже важливий. Зокрема, при нестачі його в їжі сповільнюється ріст, погіршується розвиток мозку, повільно гояться рани. Чому? Цинк сьогодні розглядається як сигнальна молекула, яка настроює внутрішньоклітинні сигнальні події. Цей мінерал торкається діяльності безлічі молекул, регулює транскрипційні фактори, а також фактори росту, їх рецептори, відповідає за утворення багатьох ферментів, адаптерів.
Дослідницька група, до якої входили португальські вчені Інституту молекулярної медицини та медичного факультету Університету Лісабона,просунулась у розумінніфункції цинку в організмі. Такі вчені як Canhao H., Fonseca J. обстежували хворих на кісткові захворювання. Було встановлено, що рівень кальцію та цинку в організмі пацієнтів з остеопорозом нижчий порівняно зі здоровими людьми.
Говорячи про мінерали, які необхідні кісткам, слід згадати і про користь бору. Поки точний механізм його дії на скелет невідомий, але вже ясно, що цей мікроелемент стабілізує і збільшує час напіврозпаду вітаміну D і естрогену. Крім того, він відповідає за активність паратиреоїдного гормону. Зазначимо, що саме цей гормон необхідний засвоєння кальцію, фосфору, магнію. Є підстави припускати, що бор не менш важливий для кісток, ніж вітамін D. Тому корисно включати до раціону більше кураги, оскільки в сушених абрикосах виявлено велику кількість бору.
Більшість із нас чули, що залізо – це важливий мінерал для кровотворення, але мало хто знає, що він необхідний і для кісток. Залізо необхідне синтезу низки гормонів, які беруть участь у обмінних процесах. Крім того, цей мінерал прискорює зростання клітин і доставку кисню в молекули білка. Найголовніше, щозалізо бере участь у метаболізмі колагену, головного компонента кісткового матриксу.
Розповідь про остеотропні речовини буде неповною, якщо не сказати про рольфтору в процесі остеогенезу. Ще на початку 19 століття було виявлено, що цей мікроелемент входить до складу кісткової тканини. Встановлено, що залізо погано засвоюється без фтору. При дефіциті цього мінералу виникають переломи, погіршується стан зубів та кісток. Добре відома властивість фтору – захищати наші зуби від карієсу. Тим часом, нашому організму потрібно зовсім небагато фтору – 2 мг на день. Зазначимо, що надлишок фтору не меншенебезпечний, ніж його нестача.
Потрібно сказати і про такий корисний мікроелемент якстронцій. Багато хто вважає його шкідливим, але такі побоювання не мають під собою ґрунту. Здоров'ю можуть загрожувати лише його радіоактивні ізотопи. Що стосується природного стронцію, який є у воді та ряді рослин, тварин, то він навпаки, корисний для людини. Вчені встановили, що в нашому організмі ця речовина накопичується у кістках. Наприклад, у тілі дорослого міститься близько 320 мг цього мінералу. Невипадково його сьогодні застосовують для терапії остеопорозу, оскільки він протистоїть руйнації кісткової тканини.
Додамо, що значна частина корисних нутрієнтів, перерахованих вище, міститься в препараті «Остеомед Форте». На особливу увагу заслуговує такий компонент як трутневий гомогенат. У цьому продукті бджільництва маса корисних речовин, у тому числі 37 амінокислот, а також мінерали: кальцій, фосфор, залізо, магній, марганець, цинк, мідь та інші.
Головні вітаміни для здоров'я кісткової тканини
Тепер розглянемо корисні вітаміни для здоров'я нашого скелета. Про значення вітаміну D для остеогенезу сказано багато, особливо корисна у плані його форма D3 (холекальциферол). Встановлено, що до 80 відсотків кальцію, одержаного з їжею, не засвоюється без цього вітаміну. Як відомо, він утворюється в нашому організмі під дією сонячних променів, також ми можемо отримати його з деяких продуктів, наприклад, риб'ячого жиру, червоної та чорної ікри.
Після низки досліджень, проведених як нашій країні, і там, з'ясувалося, що крім зазначених вище речовин, істотне значення для скелета мають інші вітаміни: А, З, Е, В6 і До.
Вітамін А (ретинол)
Бере участь в окисно-відновнихпроцеси, необхідні синтезу білків. Крім того він посилює обмін кальцію та фосфору. Встановлено, що в тих людей, які не отримували цю речовину в необхідних кількостях, кістки ставали більш тонкими та крихкими. Як відомо, вітаміну А (ретинолу) багато в ряді овочів та фруктів, таких як гарбуз, морква, персики, абрикоси.
Надає нашим кісткам гнучкість. На перший погляд ця властивість не потрібна нашому скелету. Але виявляється, саме ця якість робить їх міцнішими, допомагаючи в результаті уникнути перелому.Цього вітаміну багато в шипшині, чорній смородині, обліпихі, квашеній капусті, цитрусових.
Не варто забувати і про корисні властивості вітаміну Е, який дуже важливий для здоров'я суглобів. Чому? По-перше, він збільшує їхню рухливість, по-друге, сприяє відновленню хрящової тканини. Крім того, це найсильніший антиоксидант, який допомагає організму при інфекційних артритах. Зазначимо, що цей нутрієнт міститься в горіхах (мигдаль, фундук, арахіс), курагу, обліпиху.
Вітамін B6
Вчені нещодавно дізналися про користь вітаміну В6 (піридоксину), необхідного для нормального остеогенезу. Виявляється, що це важлива остеотропна речовина. Чому? Він позитивно впливає на кістки, а точніше на колаген. У результаті підвищується всмоктування магнію, зменшується втрата важливих мікроелементів. Його багато в кедрових горіхах, фісташках, насінні соняшнику. Також заповнити запаси цього вітаміну можна за допомогою препарату «Остео-Віт», який відмінно підходить для відновлення після травм, як молоді, так і людям похилого віку.
Варто сказати і про користь вітаміну К. Сьогодні вчені все частіше називають його однією з важливих речовин, що підвищують щільність кісткової тканини. Але між тим навряд чи варто вживати препарати,яких міститься цей вітамін. Справа в тому, що давно відомікоагулянтні властивості цієї речовини (посилення згортання крові). З цієї причини люди похилого віку та пацієнти з серцево-судинними захворюваннями повинні бути обережні з використанням даного вітаміну. Тим більше, що цей нутрієнт легко отримати з їжею, включивши до раціону шпинат, сир твердих сортів та курячі яйця.