Вітамінний компот, рецепти з фото

Взимку, коли ймовірність будь-яких болячок стрімко зростає, особливо зараз, коли нас лякають грипом та його ускладненнями, дуже важливо берегти свій організм та підтримувати імунітет. Цибуля, часник та всілякі вітамінні штучки, які допоможуть не захворіти. Ось уже два місяці я регулярно варю дитині вітамінний компот, яку він бере з собою в сад. До речі, компот може пити людина будь-якого віку, а не лише дитина.

Взагалі, компот - це така річ, в яку можна покласти практично все, але так як у нас настрій на вітаміни, дитина гурман, а "майже все" буває тільки влітку, то я варю з наступних інгредієнтів:

По-хорошому, копмот необхідно готувати влітку, тобто. заморожувати потрібні ягідки на зиму. Крім першого пункту, у мене все в заморозку. Наступного літа хочу ще приєднати сюди вишню — більше кольору, ніж смаку. Яблуко беремо звичайне сезонне, краще за місцеве, а не зіпсоване. Сливи - ті, з яких роблять чорнослив, також нічого імпортного "скляного". Іноді ще додаю грушу та шипшину. Груша "жива" (не заморозка), шипшина - сушіння. Інші ягідки йдуть із перевірених місць — дачі власні, споріднені чи дружні.

фото

Зазвичай я варю компот увечері, щоб за ніч він настоявся і набув більш насиченого смаку. Варю небагато. Краще варити мало, але часто, ніж він стоятиме довго і скисне. Спочатку я кидала на око, потім зрозуміла, що такими специфічними ягідками потрібні пропорції, інакше смак чогось одного заглушує все, а смак не надто приємний: журавлина кислить, брусниця гірчить, чорноплід «в'яже», обліпиха теж має свій присмак. Ідеальним виходить, якщо додавати усі ягоди в однаковій кількості. Так, на каструлю півтора літра я кладу 1 яблуко, 3 сливи і по 10 ягід.Яблуко ріжу на кілька частин, решту кидаю так. Коли закипить, додаю столову ложку цукру, залишаю на 5 хвилин, вимикаю і настоятися.

Вранці переливаю в пляшку через ситечко і даю дитині в сад — на сніданок та полудень (на обід у них компот). У вихідні товариш п'є свій чай — заварену в термосі шипшину. До речі, окрім володіння великою кількістю вітамінів, такий компотик ще й чудово впишеться у спільний стіл. Ми на Новий рік робили всім. Коли видули 5 літрів - помітити не встигли :)

Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!