Власна пральня-запорука якісного прання

Більшість фабрик-пралень, особливо в регіонах, працюють по-старому і не в змозі забезпечити належну якість послуг. Тому приказка "Якщо хочеш зробити щось добре, зроби це сам!" ще актуальна.

На користь власної пральні готельєри наводять такі аргументи:

- 100-відсотковий контроль якості прання;

-велика безпека білизни та збільшення терміну його служби;

— менша кількість комплектів у користуванні через скорочення періоду оборотності білизни;

- Виключення витрат на транспортування;

- незалежність від цін сторонніх пралень;

можливість надання термінових послуг постояльцям за додаткову плату;

- Можливість ввести третю зміну в сезон;

можливість надання послуг з обробки білизни стороннім організаціям.

Найчастіше до прання на стороні вдаються з двох основних причин: відсутність відповідного приміщення та невеликі обсяги прання.

Дійсно, для організації пральні в готелі необхідне приміщення, яке відповідає певним технічним вимогам, а також нормам пожежної та санітарної безпеки.

Для влаштування міні-пральні (до 500 кг/зміна) необхідно виділити приміщення площею 45-50 кв. м (без урахування площі складів для білизни), що регулюється нормами СНиП.

У плануванні готелю виробничі приміщення побутового обслуговування найчастіше розташовуються на цокольному поверсі, групі громадських приміщень першого поверху, окремій споруді. У розташуванні пральні необхідно передбачити зручний зв'язок із вантажним ліфтом та службовим входом до готелю, виключити перехрещення руху гостей та обслуговуючого персоналу у виробничому процесі.

У малих та середніх за ємністю готелях сьогодніекономічно доцільно створення міні-пралень з використанням пральних машин невеликого об'єму та засобів швидкого сушіння білизни.

Вважаємо вартість обладнання

Стандартний набір обладнання для пральні готелю включає: прально-віджимні машини, сушильні машини, ковзанка або каландр, прасувальний стіл. Можливі візки та стелажі для білизни.

Пральна машина IPSO HD 165 на 16,5 кг - 2 шт.;

Пральна машина IPSO HD 100 на 9,5 кг - 1 шт.;

Сушильний автомат IPSO DR 35 на 17 кг - 2 шт.;

Прасувальна ковзанка продуктивністю 50 кг/год IPSO RI 1600/30 - 1 шт.;

Прасувальний стіл VEIT Varioline DOB S Saugen - 1 комплект;

Ваги до 50 кг - 1 шт.;

Візок для брудної білизни - 2 шт.;

Візок для мокрої білизни - 2 шт.;

Візок для чистої білизни - 2 шт.;

Вважаємо витрати на обробку 1 кг білизни у власній пральні

Собівартість прання білизни складається з таких складових:

- Вода гаряча і холодна,

- Електроенергія (або пара),

- Амортизаційні витрати (термін служби професійного обладнання 10-15 років),

- Зарплата персоналу (міні-пральню обслуговують 3-5 операторів).

Обчислюємо різницю між собівартістю обробки 1 кг білизни у власній пральні та витратами на прання на стороні

Цим ми фактично визначаємо економічну вигоду від створення власної пральні. За 6 місяців після введення пральні в експлуатацію випрано 90 т білизни. Раніше білизну віддавали в прання в комерційну пральню за ціною 20 руб. за 1кг. Стираючи білизну на власному устаткуванні, використовуючи власну воду, електроенергію, витрати знизилися до 5,75 руб. за 1 кг білизни. Т. е. за 6 місяців приекономії 5,75 руб. на 1 кг білизни економічна вигода становила 517 500 руб.

Вважаємо термін окупності та рентабельність

Прийнято вважати: якщо різниця між економічною вигодою в одиницю часу та вартістю прання у комерційній пральні перевищує 15% — інвестиції у власну пральню доцільні. Для розрахунку терміну окупності пральні готелю необхідно одноразові витрати на ремонт приміщення, закупівлю та встановлення обладнання поділити на економічну вигоду в одиницю часу. У нашому випадку приблизний термін окупності становить 1,5-2 роки.

Олег Черепанов, менеджер з продажу обладнання компанії Koblenz&Partner

---