Вода та мікрохвильове випромінювання
Здрастуйте, Олеге Вікторовичу!. Я почав виготовляти противій воду для себе та дружини. Я звичний до холодної води, а чоловіка немає. У зв'язку із цим питання. Чи можна підігрівати протиєву воду в мікрохвильовій печі, або вона, при коливанні молекул води під впливом мікрохвиль, перетворюється на звичайну очищену? І ще. Після нагрівання для дегазації води до "білого гартування" рекомендують її швидко остудити. А якщо остуджувати повільно за кімнатної температури, але без доступу повітря, чи придбає вода ті ж властивості.
З найкращими побажаннями.
Я не рекомендував би підігрівати воду в мікрохвильовій печі.Мікрохвильове випромінювання, надчастотне випромінювання (НВЧ випромінювання) - електромагнітні випромінювання, що включають сантиметровий і міліметровий діапазон радіохвиль, що створюють електромагнітні випромінювання найбільшої інтенсивності. Мікрохвилі це дуже короткі електромагнітні хвилі, які переміщуються зі швидкістю світла (300 км/сек) і несуть велику енергію. Надвисокочастотне електромагнітне поле частотою 2450 МГц або 2,45 ГГц взаємодіє з молекулами води в їжі. Мікрохвилі впливають на молекули води в їжі, змушуючи їх обертатися з частотою мільйони разів на секунду, створюючи молекулярне тертя та тепло, яке й нагріває їжу.
Крім цього, в результаті впливу НВЧ-випромінювання на воду можлива іонізація молекул води, тобто. атом може придбати або втратити електрон, а це змінює структуру води.
НВЧ-випромінювання також може призвести до деформації та руйнування молекул. НВЧ-випромінювання може створювати нові сполуки, що не існують у природі, звані радіолітичними. У науковій літературі та інтернеті є повідомлення про те, що полив насіння рослин водою, що зазнала впливу НВЧ-випромінювання, призводить до погіршення.схожість насіння і пригнічує розвиток рослин. Також показано, що вплив НВЧ-випромінювання на чисту воду призводить до збільшення водневого показника води приблизно до рН = 8. Хоча серйозно цими питаннями ніхто не займався.
Щодо біологічного впливу НВЧ-випромінювання на живі організми слід зазначити, що проблема НВЧ-впливу на живі організми є частиною загальної проблеми впливу на них слабких зовнішніх факторів різної фізичної природи, таких як електромагнітні хвилі, радіохвилі та ін.
Загалом, біологічна дія електромагнітних випромінювань оптичного та мікрохвильового діапазонів не має важливих відмінностей. Вважається, що в основі ефекту лежать структурно-функціональні зміни мембранних утворень клітин та внутрішньоклітинних органел, які є мішенями електромагнітного поля. Внаслідок такої взаємодії створюється фізико-хімічна основа для зміни процесів метаболізму, пов'язаного з переносами протонів та електронів, а вже на цій основі виникають послідовні неспецифічні реакції клітини та організму в цілому. Відмінності існують лише в біофізичних тонкощах взаємодії електромагнітних полів та біотканин. Дослідження дії НВЧ-випромінювання на клітини мікроорганізів показало, що воно впливає на: морфологію клітин, процес клітинного поділу, ряд біологічних властивостей, швидкість росту (вихід біомаси) та ін. НВЧ-випромінювання на резонансних частотах поглинається молекулами води, що призводить до перебудови електронних щільностей та поділу зарядів і, як наслідок, утворенню впорядкованих макроскопічних структур у вигляді багатошарової сітки диполів на гідрофільних поверхнях.
При впливі випромінюванням міліметрового діапазону на мікроорганізми, енергія випромінювання нетільки поглинається молекулами води та/або іншими молекулами, а може акумулюватися шляхом структурних перебудов на гідрофільній поверхні з витісненням протонів з поверхневих шарів. Таким чином, утворюється градієнт у вигляді Δμн+, який у свою чергу може витрачатися на синтез АТФ за допомогою протонних ATP-синтаз, що зовні виявлятиметься як збільшення енергетичного обміну в мікроорганізмах і відповідно збільшення швидкості зростання. Чим більше поглинається енергії системою, тим більша товщина адсорбованих шарів води і тим більше градієнт протонів, що є результатом у вигляді пригнічення при надмірному опроміненні за рахунок розвитку оксидантного стресу.
Останні дослідження впливу електромагнітного випромінювання оптичного та інфрачервоного діапазону на воду, що знаходиться на межі фаз, показали, що широкі макроскопічні області рідини на межі фаз набувають властивостей, відмінних від звичайної об'ємної води.
Наскільки мені відомо, детальних системних досліджень впливу НВЧ випромінювання на воду не проводилося.
Суть описаного феномену нагрівання води до появи перших бульбашок повітря та подальшого миттєвого охолодження проводиться для того, щоб процес охолодження та подальшої кристалізації мав лавиноподібний характер. В даному випадку в обсязі води, що охолоджується, формується багато центрів кристалізації, а сама кристалізація води відбувається швидше; у цьому випадку уповільнюється тепловий рух молекул води та формування водневих зв'язків між ними відбувається більш переважно. При повільному охолодженні води процес охолодження води має дифузний характер і ці ефекти, що спостерігаються при стрибкоподібному охолодженні мінімальні.
Обидва неправі: і той, хто запитує, і той, хто відповідає. Жодну "протиєву воду"(тобто позбавлену дейтерію) отримати вдома абсолютно неможливо. Помиляється і доцент, коли пише: "Мікрохвилі впливають на молекули води в їжі, змушуючи їх обертатися із частотою мільйони разів на секунду". Про швидкість світла "300 км за секунду" я взагалі промовчу ☺.
Знову міфи про вплив ЕМ хвиль на здоров'я. Люди, не будьте ідіотами та почитайте, що п'є ВООЗ на цю тему. А "протиєвої води" собі можете з-під крана налити і мікрохвилі ніяким чином її зіпсувати не здатні.