Вплив тренування на накопичення у м’язах тих чи інших видів білка
Теоретично збільшення вмісту білка у м'язах можливе як завдяки активізації синтезу білка, так і завдяки зниженню швидкості його розпаду. Однак достовірно встановлено, що інтенсивна робота м'язів активізує катаболізм білка в м'язовій тканині, при цьому підвищений рівень розпаду білка може спостерігатися до декількох днів після тренування. А це, у свою чергу, означає, що збільшення вмісту білка в м'язах під впливом тренування ніяк не може бути наслідком зниження інтенсивності катаболічних процесів, отже, тренування має активізувати синтез білка більшою мірою, ніж його розпад.
Останнє твердження на даний момент є істиною, що не піддається сумніву, проте самі механізми впливу тренування на процеси синтезу білка в м'язах дотепер досить повною мірою ще не вивчені і є предметом дискусій.
У дуже грубому наближенні процес синтезу білка можна описати нижченаведеною схемою.
У кожній клітині людського організму, зокрема і м'язової, є ядро, у якому укладено молекула ДНК. У молекулі ДНК записано інформацію про будову всіх білків організму. Так як відрізняє один вид білка від іншого лише послідовність амінокислот в амінокислотному ланцюжку білка, саме послідовність амінокислот в молекулі того чи іншого білка закодована в ДНК. Ділянку ДНК, що містить інформацію про будову одного виду білка, називається геном. При необхідності синтезувати в клітині певний білок, з гена даного білка знімається особлива копія, звана матричною РНК, потім РНК виходить з ядра в клітину, і далі на РНК, як на шаблоні, вибудовується молекула білка. Будівництво білка здійснюється шляхом з'єднання один з однимвільних амінокислот, наявних у клітині, у порядку, який «записаний» в РНК. Молекула РНК використовується при будівництві білка не як витратний матеріал, а як креслення, план будівництва, тому на основі однієї молекули РНК може бути зібрано безліч молекул білка, але зрозуміло, що чим більше РНК в клітині, тим більше молекул білка може збиратися одночасно . До того ж РНК має тенденцію згодом розпадатися, й у безперервності синтезу білка потрібно постійне заповнення молекул РНК у клітині.
Очевидно, ґрунтуючись на наведених вище фактах і міркуваннях, вчені досить давно дійшли висновку, що тренування сприяє виробленню в м'язах певних речовин - так званих факторів-регуляторів, що активують синтез РНК в ядрах м'язових клітин, завдяки чому після тренування в м'язах активізується синтез білка, а при регулярних тренуваннях спостерігається накопичення білків у м'язах, тобто гіпертрофія м'язів. Вважається, що стероїдні гормони, що проникають у м'язову клітину та з'єднуються зі стероїдними рецепторами, впливають на ядерну ДНК, активують синтез РНК деяких м'язових білків, тим самим посилюючи синтез білка в м'язах.
Надалі, я не буду постійно описувати всю справжню послідовність подій, що призводять до синтезу білкових молекул у клітині. Весь цей процес, починаючи з синтезу РНК в ядрі клітини і закінчуючи складанням білкової молекули в саркоплазмі клітини, я для стислості називатиму «синтезом білка ядром клітини», при цьому слід пам'ятати, що саме ядро зовсім не синтезує білок, а лише керує його синтезом . Цей прийом дозволить мені коротше і зрозуміліше для читача сформулювати деякі важливі думки. Так, зокрема, описану вище схему гіпертрофії м'язів під впливомтренування можна буде замінити наступним коротким твердженням: під час інтенсивних м'язових скорочень у м'язах виробляється ряд факторів регуляторів, що впливають на ядра м'язових клітин, що призводить до прискорення «синтезу білка цими ядрами» та надалі до гіпертрофії м'язів.