Абрикосовий мармелад у мультиварці рецепт з фото на
Час приготування: 1 година 30 хв.
Час підготовки: 10 хв.
Кількість порцій: 12 шт.
Рецепт підійде на пост, десерт.
Інгредієнти:
Домашній мармелад із абрикосів
Домашній мармелад з абрикосів виходить дуже ароматним та смачним. На відміну від промислового мармеладу, до складу якого входять цукор, ароматизатори, барвники, загусники та смакові добавки, він ще й корисний.
Приготувати фруктовий мармелад у домашніх умовах дуже просто, крім того, для нього можна використовувати не щільні абрикоси, а стиглі та пом'яті плоди. Такий мармелад можна консервувати на зиму, використовувати у випічці або присипавши цукром, зробити домашні цукерки – корисний десерт для дітей.
Як приготувати "Абрикосовий мармелад у мультиварці" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування домашнього мармеладу вам знадобляться: абрикоси, цукор, лимон та вода.
Абрикоси миємо та видаляємо кісточки.
Складаємо абрикоси в мультиварку (у мене Brand 502), заливаємо склянкою води і доводимо до кипіння - я використала режим "варіння на пару", попередньо знявши паровий клапан.
Приблизно через 15 хвилин абрикоси стають м'якими.
Згідно з рецептом з «Книги про смачну і здорову їжу», м'які абрикоси, що розварилися, слід протерти через сито, але я відступила від рецепту і збила їх занурювальним блендером.
Коли пюре з абрикосів знову закипить, додаємо цукор, сік половини лимона та перемішуємо.
Заключним етапом приготування мармеладу є його уварювання до потрібної густини. Якщо вам не терпиться приготувати мармелад якнайшвидше, скористайтеся будь-яким режимом, який підтримує температуру в 100 градусів, але при цьому залиштекришку відкритої (щоб випаровування відбувалося швидше) і не забувайте помішувати.
Існує й інший варіант приготування в мультиварці - зніміть паровий клапан і увімкніть режим гасіння мінімум на 2 години. При такому варіанті мармелад готується без вашої участі та помішування, я ж використала перший варіант і уварювала його до максимальної густоти, поки при кипінні він не став "пострілювати" на всі боки.
Вилийте готовий мармелад у скляний посуд чи банки та залиште застигати на кілька годин.
Щоб зробити порційний мармелад, потрібно розрізати його на шматочки або фігурки і присипати цукром з усіх боків.
Я використовувала фігурку для печива у вигляді серця, але якщо їх немає, можна розрізати квадрати, ромби або викладати ложкою.