Все про італійську кухню в Ріміні
Дивно побувати в країні і не скуштувати традиційних страв місцевої кухні. Тому кожного туриста, що подорожує Італією, цікавить питання: Що обов'язково варто спробувати з усього різноманіття страв у ресторанах, і що їдять самі італійці? У цій статті буде розказано про структуру типового італійського обіду. і про страви, які найчастіше подаються до столу в італійських сім'ях, а також про заклади, де можна поїсти смачно та недорого.
Італійська кухня: основні страви
Отже, типовий італійський <обід> або обід традиційноділиться на 4 частини:antipasto (закуска), primo (перша страва), secondo (друге блюдо), і dolce (десерт). Порції в італійських ресторанах досить великі, тому, якщо ви не плануєте провести за їжею кілька годин, краще замовити одну порцію закуски на двох, а потім вибрати щось одне - перше або друге блюдо і на завершення поласувати десертом.
Будь-якому гурману сподобаються італійські м'ясні нарізки (спік, салямі, кулателло, прошютто, панчетта), а також обов'язково варто скуштувати салат або асорті з морепродуктів. Якщо ви не впевнені у своїх силах, краще замовити одну порцію на двох. Ціни на закуски варіюються в межах 6-12 євро. Традиційним напоєм для вечері в Італії, звісно, вважається вино. В італійських ресторанах представлено безліч його сортів, від найпростіших до найвишуканіших. Якщо ви хочете заощадити не на шкоду смаку, сміливо замовляйте домашнє вино (vino di casa), яке вам подадуть у графині 0,5 або 1 л. Вартість його буде дуже демократичною – приблизно 8 євро за 1 літр, а смак неодмінно порадує вас.
М'ясне асорті: прошютто, панчетта, спек, салямі
Салат з морепродуктів
Домашнє вино у графині
• Перші страви
Звична перша страва в Італії - це знамениті на весь світ макаронні вироби - паста і піца, що вже стали символами країни. Обов'язково варто спробувати карбонару з беконом, тальятелле з білими грибами, спагетті з мідіями та іншими молюсками чи рибою. А також різотто, ньоккі, капелеті та, зрозуміло, піцу. Вартість страв може бути різною, від 6 до 15 євро у більшості ресторанів.
Тальятелле з грибами (порчині)
Паста з мідіями
• Другі страви
Якщо після першої страви, у вас залишилися сили на другу – сміливо замовляйте м'ясо чи рибу. Частиною «обов'язкової програми» мають стати zuppa di pesce (рибний суп) та риба на грилі (grigliata mista di pesce). Другими стравами також можна ділитися з товаришем, тому їх зручно замовляти одне на двох.
Італійській кухні є чим порадувати ласунів. Крем-карамель, маскарпоне, тирамісу, панна кота – це традиційні італійські ласощі. Кожному поціновувачу буде цікаво скуштувати їх у італійській кав'ярні та порівняти з тими, що подають у нього на батьківщині.
Швидке перекушування по-італійськи
Якщо часу на повноцінний обід немає, а перекусити все ж таки хочеться, не варто бігти за гамбургером або шаурмою. У будь-якому італійському місті можна знайти масу різних піцерій, закусочних та барів, де можна швидко перекусити. Наприклад, замовте п'ядіна - лаваш з начинкою. Як наповнювач може виступати шинка з руколою, сир, прошютто та інші продукти. Також можна швидко перекусити піцею чи гарячим бутербродом. Ціна такої «швидкої» страви зовсім невелика: близько 4-5 євро. А шматочок піци обійдеться ще дешевше – лише 2 євро.
Італійський сніданок
Багато хто пропускає сніданок уранковому поспіху, в Італії справа інакша. Сніданок для італійця це практично ритуал: філіжанка кави, булочка та вивчення свіжого номера газети – ось як проводять свій ранок італійці. Наслідуйте їх приклад! Ціна такого сніданку становитиме лише 2 євро, якщо пити каву прямо за барною стійкою. Якщо ви займете столик, у деяких барах із вас можуть взяти більше.
Траторії, бари та ресторани: у чому різниця і що вибрати
Ресторанив Італії можуть відрізнятися один від одного, є як дуже вишукані та дорогі, так і простіше та дешевше. Як правило, перед входом до закладу виставлено меню із цінами, орієнтуючись на нього можна визначити рівень ресторану. Ще єтратторії- це заклади, більш демократичні, ніж ресторани, у них спрощений сервіс, домашня невимушена обстановка та низькі ціни. Саме тратторії воліють відвідувати місцеві жителі, і більшість туристів охоче наслідують їхній приклад. Також на вулицях італійських міст можна виявити безлічбарів, піцерій, кулінарій і кебабів, в деяких з них можна посидіти, десь - взяти їжу з собою. Останнє буде найекономічнішим варіантом вечері чи обіду в Італії.
Корисна інформація
• Час роботи ресторанів.Важливо знати, що з 15 до 19 майже всі ресторани закриті. Виняток – кулінарії та бари з їжею на виніс. Також ресторани мають один вихідний. Як правило, заклади, розташовані поруч, узгоджують свої графіки роботи, і вихідні у них не збігаються.
• Середня вартість обіду в Італії.Звичайно, це багато в чому залежить від закладу, в якому ви вирішили пообідати. Можна перекусити в барі за 5 євро на людину, а можна отримати обід із чотирьох страв у тратторії за 20 євро. У ресторанах високого рівня обід можеобійтися і в 2-3 рази дорожче.
• Як в Італії ставляться до чайових.Місцеві жителі чайових не залишають майже ніколи, в Італії це не є обов'язковим. Однак якщо ви вирішите залишити чайові, знайте, що офіціанти будуть дуже раді і прийняти їх ніколи не відмовляться.