Все про калорійність індички
Скільки калорій в індичці
Побоювання з приводу насичених жирів та холестерину змусили багатьох людей зменшити чи виключити споживання червоного м'яса та вибирати більш здорову альтернативу, таку як індичка. Більшість жиру в індичці розташовується в шкірі та в м'ясі темного кольору. Навіть з'ївши маленький шматочок шкіри, можна дати організму до 70 калорій.
М'ясо індички продається в різних формах, у тому числі незбираної, розфасованої скибочками, грудки, стегна, фарш, котлети та філе.
| Продукт/страва | Калорійність (в ккал на 100 грам) |
| Цільна індичка | |
| Біле м'ясо | 108,33 |
| Темне м'ясо | 125 |
| Тушка | 164 |
| Частини індички | |
| Гомілка | 137,51 |
| Чверть | 140,15 |
| Стегна | 142,70 |
| Філе | 116,96 |
| Грудка | 88,62 |
| шиї | 178,35 |
| Крильця | 177,67 |
| Лапи | 178,19 |
| Спинки | 180,16 |
| Субпродукти | |
| Печінка | 244,54 |
| Серце | 137,94 |
| Пупки | 140,16 |
| Шлунки | 137,40 |
| Шкіра | 260,14 |
| Спосіб приготування | |
| Сира | 136,64 |
| Варена (відварена) | 180,59 |
| Смажена | 181,16 |
| Тушкована | 132,52 |
| Шинка з індички | 139,57 |
| Гриль | 75,60 |
| Запечена | 124,09 |
| Індичка Сабвей | 130 |
Рецепти та калорійність популярних страв з індичкою
Біле м'ясо без шкіри – це чудове джерело їжі для людей, які дотримуються будь-якої нежирної або безсолової дієти. Білок насичує, а також уповільнює травлення, тим самим змушуючи почуватися ситим довгий час після їди. Індичка легше засвоюється організмом, ніж інші види м'яса, що робить його добрим вибором для людей, які мають проблеми із травленням.
Пасту відварити і в останню хвилину додати броколі. Злити воду, повернути макарони та броколі у каструлю. Тим часом, розігріти олію. Додати індичку, насіння фенхелю, часник та червоний перець і готувати, поки фарш не підрум'яниться, приправити сіллю. Перемішати суміш індички з макаронами та броколі. Подавати із пармезаном.
Калорійність – 143 ккал/100 г.
Зварити рис. Нагріти олію у великій сковороді. Додати індичку, часник, імбир і половину зеленої цибулі і готувати, розбиваючи м'ясо ложкою, доки не підрум'яниться, від 3 до 5 хвилин. Додати рис, горошок, моркву, оцет і перемішувати 2-3 хвилини.
Калорійність – 152 ккал/100 г.
Нагріти олію. Додати індичку, посолити та поперчити. Готувати, розбиваючи м'ясо ложкою 5-6 хвилин|мінути|. Злити зайву рідину. Розмішати з ½ сальси. У невеликій мисці змішайте сметану і сальсу, що залишилася. Розірвати листя салату, трохи поламати чіпси і перемішати з квасолею, авокадо, фаршем та сиром у мисці. Подавайте із заправкою.
Калорійність – 180 ккал/100 г.
Білий хліб розмочити у воді. Фарш, яйце, дрібно нарізану цибулю та сіль перемішати. Перемішати всі інгредієнти, виліпити маленькі котлетки та обсмажити з обох боків.
Калорійність – 89,57 ккал/100 г.
Індичку та картоплю нарізатикубиками. Капусту нарізати смужками. У киплячу воду опустити моркву, цибулину, індичку. Через 20 хвилин додати картоплю та горошок. Накрити кришкою та варити ще близько 10 хвилин. Додати капусту, знову накрити кришкою та вимкнути газ.
Калорійність – 57 ккал/100 г.
Харчова цінність та хімічний склад індичати
| Речовина | Кількість, г (на 100 г продукту) | % від денної потреби |
| Білки | 20,46 | 30 |
| Жири | 5,87 | 7 |
| Вуглеводи | 1,56 | 0,22 |
М'ясо індички ефективно упідвищенні гормонів щитовидної залози, запобіганні різним видам раку, зміцненню імунної системи та забезпечення антиоксидантними речовинами. М'ясо індички корисне у зниженні рівня поганого холестерину, збільшенні рівня хорошого холестерину, підвищенні вироблення енергії, покращенні настрою, підвищенні рівня тестостерону та підтримці здорового кров'яного тиску.
| Речовина | Кількість, мг (на 100 г продукту) | % від денної потреби |
| Натрій | 335 | 14 |
| Селен | 7,5 мкг | 11 |
| Рибофлавін | 0,1 | 6 |
| Фосфор | 53,5 | 5 |
| Вітамін C | 1,9 | 3 |
| Тіамін | 0,1 | 3 |
Підбиваємо підсумки
У порівнянні з іншими видами м'яса, індичка містить менше калорій, менше жиру, менше холестерину, дуже мало натрію, але багато білка, вітамінів та мінералів.
М'ясо індички – цецінне джерело білка та інших поживних речовин. Для здорового харчуванняважливо вибрати правильну частину м'яса, і навіть з'їсти правильний розмір порцій. Дієтологи рекомендує з'їдати від 65 до 100 грамів вареного м'яса. Кожна порція забезпечує добову потребу білків, які є дуже важливими для виробництва різних типів амінокислот в організмі людини.