З чим пити текілу
Текіла – один із основних символів Мексики. Роблять її не з кактусів, як багато хто вважає, а із соку блакитної агави – трав'янистої тропічної рослини.
Щоб повною мірою оцінити її смак, потрібно знати, як і з чим пити текілу. Про основні способи вживання цього напою й йтиметься.
Чітких правил щодо вживання текіли немає. Мабуть, єдине обмеження – у тому, що закушувати текілу не заведено. Втім, її можна запивати іншим напоєм чи закушувати цитрусовими. Текілу за традицією вживають із невеликих вузьких та високих стаканчиків, які називають caballito – «конячками». П'ють текілу помірно охолодженим, але не холодним. Подавати цей напій можна як аперитив, і як дижестив. У Мексиці її зазвичай пропонують з національною стравою guacamole, яка є пюре з м'якоті авокадо з перцем чилі і гострим соусом.
Пити текілу можна по-різному. Ось кілька найбільш популярних та цікавих способів.
Готують "Маргариту" з текіли, апельсинового лікеру Куантро та соку лайма з додаванням кубиків льоду. Всі компоненти збиваються в шейкері - і готовий напій. Варіантів "Маргарити" досить багато. Роблять її і з ананасовим, і з полуничним наповнювачем. Проте текіла -замінний інгредієнт цього коктейлю.
Ще один популярний коктейль – мексиканський йорж. Це суміш із текіли та пива Corona Extra, яке вважається найкращим у Мексиці. У цей напій називають «туманом».
На батьківщині текілу використовують як як спиртний напій, а й як ароматизатор. Її часто додають у каву, як коньяк у Європі. Люблять мексиканці текілу і з ранковим чаєм, і з полуденним соком, і іншими безалкогольними напоями. Така популярність пов'язана, перш за все,з її освіжаючим ефектом.