З якого тесту роблять церковні просвірки (рецепт) і чому вони такої форми

Дуже сподобався смак просвирок. А чи можна їх приготувати вдома, який рецепт?

якого

Потрібно взяти 1,2 кг борошна вищого ґатунку, на дно посуду наливають трохи святої води, потім приблизно 400 г борошна, заливаючи окропом, перемішують до отримання однорідної маси на кшталт манної каші. Після охолодження додають сіль, розведену у святій воді, і 25 грам дрож . Коли через півгодини тісто почне підходити, додають 800 г борошна, що залишилися, і знову все ретельно перемішують. Приблизно ще через півгодини тісто, що підійшло, викладають на стіл і розкочують потрібної товщини. Для низів товщина пласта має бути 18-20 мм, а для верхів 11-12 мм. Після розкочування хвилин десять тісто має полежати, накрити найкраще целофаном.

Потім нарізають верхню та нижні частини, на верхній частині ставлять друк, потім змочують нижню частину водою (для склеювання) і з'єднують обидві частини, проколюють тонкими голками для виходу повітря. І випікають у духовці 200* приблизно 15 хвилин малі. Після випікання укутують під чотирма ковдрами протягом години.

Просфора символізує дві природи Ісуса Христа, верхню частину Божественну і нижню частину людську.

Своїм походженням йде у давні часи. У перші століття християнства віруючі самі приносили із собою хліб, вино, олію, віск для свічок — усе, що потрібно для богослужіння. Потім просфорою стали називати тільки хліб, для здійснення літургії.