За рецептами з книги Джулії Чайлд «Освоюючи мистецтво французької кухні»
Картопляний суп з пореєм, цибулею і цвітною капустою (Пармантьер)
Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати легкий ніжний крем-супчик на основі овочів за рецептом знаменитої Джулії Чайлд. Готується він легко і швидко, а найголовніше, він не потребує великих витрат часу, сил та грошей.
Суфле з риби за рецептом Джулії Чайлд
Насправді, я досить рідко готую рибу, але не тому, що ми її не любимо. Вибір її у нас зовсім невеликий. А тут мені на очі попався один із рецептів Джулії Чайлд. Трохи поекспериментувавши і переробивши його по-своєму, у результаті я отримала чудове рибне суфле, яке не складно приготувати, і воно чудово підійде для вечері та обіду.
Рататуй за рецептом Джулії Чайлд
Рататуй - це не тільки герой мультфільму, але і страва французької, вірніше, прованської кухні, один з різновидів овочевого рагу. Основні інгредієнти, які Джулія Чайлд використовувала у цьому рецепті – це цукіні, помідори, перець та баклажани. Але ви можете поекспериментувати з іншими овочами, якщо хочете. Також можете додати більше різних приправ.
Яблучний тарт із кремом
Тарти – моя слабкість. А цей взагалі вийшов смачним! Приготувала його за рецептом Джулії Чайлд. Вона, до речі, пропонує його гарячим подавати. І не дарма - гарячий він ще смачніший, ніж холодний. Головний секрет незвичайного смаку цього тарта – правильно приготоване тісто. Я трохи змінила рецепт, але від цього, на мою думку, він тільки виграв.
Coq Au Vin — Півень у вині
Звичайно, ця страва має готуватися з півня, але, як на мене, розбиратися в магазині, де там півень, а де курка, ніхто не буде. Тому беремо звичайну курочку та приступаємо до приготування. Рецепт цей я вичитала у книзі ДжуліїЧайлд. Його особливість – це соус! Один із його основних інгредієнтів – вино. Власне, звідси й назва блюда.
Завантажити книгу Джулії Чайлд «Освоюючи мистецтво французької кухні» можна тут
Багатьом хазяйкам припали до вподоби рецепти Джулії Чайлд, тому вони так часто шукають, де завантажити її книгу «Освоюючи мистецтво французької кухні». Ось я і вирішила розмістити посилання на файл з книгою. Правда, вона англійською, але я вже переклала багато рецептів, і виклала їх у цьому блозі з фотографіями, що відображають весь процес у подробицях. Тут ви знайдете посилання на них.
Цибульний суп за рецептом Джулії Чайлд
Багато хто в дитинстві чомусь не любить варену цибулю. Але згодом ця нелюбовність минає. А деякі навіть готують із вареної цибулі різні страви. І не просто такі, в яких він трапляється подекуди, а страви, в яких цибуля є основним інгредієнтом. Ось як у цьому супі. Відразу хочу сказати, що на його приготування у вас піде чимало часу. Та й страва виходить специфічною. Так що часто ви його готувати навряд чи будете, зате щоб здивувати гостей.
Татін, Татін, Та-там!
Я так захопилася книгою Джулії Чайлд «Освоюючи мистецтво французької кухні», що вирішила перекладати рецепти, представлені в ній, та викладати їх у своєму блозі. Наприклад, мені дуже сподобався тарт татін – пиріг-перевертень, який дуже люблять готувати французи. Змінила я цей рецепт лише небагато, але, гадаю, він від цього лише виграв. Подавати тарт краще краще з морозивом.
Яловичина Bourguignonne або той самий Мюнхгаузен
Назва страви хоч і хитромудрим здається, насправді – це тушкована в червоному вині, з грибами, цибулею та беконом яловичина. Буф бугуньйон можна приготувати по-різному. Я ж використала рецепт Джулії Чайлд.Зовсім трошки відступила від нього, але вказала, де саме. Та й рецепт переведений точно, майже дослівно. Що сказати - страва вийшла на славу, але повозитися з нею довелося.