Закуска - Хвіст павича
Чудовий дизайн закуски "Павлів хвіст"
Закуска "Хвіст павича"
Погляньте на наведене нижче фото – ну хіба це не шедевр оформлювального мистецтва у кулінарії?! Але дивовижний дизайн - це далеко не всі переваги закуски "Хвіст павича" - вона має чудовий смак і здатна задовольнити запити будь-якого гурмана за обіднім або святковим столом. Якщо, до всіх інших переваг цієї страви, додати ще простоту та доступність інгредієнтів - то ви зрозумієте - така страва неодмінно має бути присутньою в кулінарному арсеналі будь-якої господині!
Інгредієнти:
Приготування:
Баклажани нарізати навскіс, косими кільцями шириною приблизно 1 см, посипати сіллю, перемішати і залишити на 15 хвилин, щоб виділився сік.
Добре промити скибочки баклажанів і обсушити рушником. Після цього трохи посолити і обваляти в борошні з кожного боку.
Сковороду з олією добре розігріти, викласти баклажани та обсмажити до золотистого кольору з кожного боку.
Огірки нарізати навскіс, тонкими кільцями. Помідори та маслини також нарізати тонкими кільцями.
На баклажани викласти підготовлену часниково-сирну начинку, прикрасити скибочками помідорів, огірків та маслин, щоб отримані скибочки нагадували пір'я фазаного хвоста. Потім отримані "пір'я" викласти у формі павича хвоста на велику страву.
Рецептура страви допускає варіації як щодо інгредієнтів, так і в оформленні. Можна, наприклад, сформувати з вареного яйця та моркви тулуб фазана, розмістивши його на блюді перед "хвістом".
Все, - можна подавати на стіл під захоплені вигуки гостей та домочадців!