Закуска з шампіньйонів та курки.
Дуже легка і досить швидка у приготуванні закуска врятувала мене і цього разу. Подзвонила подруга, що прийде провідати мене, до таких зустрічей я зазвичай готую щось смачненьке - солодке до чаю, наприклад. Але цього разу, вирішила приготувати за рецептом моєї сестри – закуску для бутербродів із печериць та курки. Вийшло дуже смачно! Така закуска дуже нагадує жульєн, тільки жульєн гріють у духовці у спеціальних формах, посипаючи зверху тертим сиром. А цей варіант – намазування для бутербродів.
Отже, для приготування цієї страви нам знадобиться:
-Спеції, сіль за смаком.
Відварюємо в добре підсоленій воді курячі стегна або грудки до готовності. Печериці миємо під проточною водою, обсушуємо, очищаємо і нарізаємо дрібною соломкою. Потім обсмажуємо їх на вершковому маслі. Додаємо до обсмажених грибів дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо до готовності.
Відварене куряче м'ясо нарізаємо дрібною соломкою і додаємо до обсмажених печериць та цибулі. Добре все перемішуємо і додаємо вершки, доводимо до кипіння і гасимо все на повільному вогні мнуть 10-15. Додаємо сіль, спеції до смаку. Даємо охолонути та отриманою масою намазуємо підсушений хліб (можна скористатися тостером). А можна ще наповнити такою масою формочки із листкового або пісочного тіста.
Прикрашаємо зеленню та скибочками помідора. Подаємо до столу. Приємного для всіх апетиту!