Закуски з лаваша з начинкою - секрети успішного застілля
Закуски з лаваша з начинкою — легка у приготуванні, а головне — швидка страва, яка не потребує спеціальних кулінарних навичок. Лаваш – традиційний продукт народів Грузії та Вірменії. У цих країнах лаваш замінює хліб. Але, не багато хто знає, що лаваш можна використовувати як основний інгредієнт більшості закусочних страв. Він практично не має смаку і завдяки цьому відмінно поєднується з іншими продуктами, як солодкими, так і солоними.
У приготуванні багатьох страв, таких як пироги або лазіння, тісто можна успішно замінити на тонкий лаваш.
Як приготувати закуски з лаваша з начинкою - 15 різновидів
Закуска з лавашу з начинкою з курки та плавленого сирку
Така закуска виходить ситною і може подаватися на стіл як аперитив.
Інгредієнти:
- відварене куряче філе 400г
- сир плавлений 200г
- сметана 4 ст. л.
- лаваш 3 листи
- сіль перець
Приготування:
Відварене куряче філе подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. У свого роду фарш додати плавлений сир зі сметаною, посолити і поперчити до смаку і інтенсивно перемішати. Лист лаваша розкладаємо на стіл і змащуємо курячо-сирковою масою, зверху кладемо другий лист лаваша, його промазуємо. З третім листом чинимо аналогічно. Акуратними, але точними рухами згортаємо в рулет і залишаємо на хвилин 20 для просочення. Після закінчення часу, гострим ножем нарізаємо рулет на шматочки 4-5 см. і обсмажуємо на розігрітій олії. По пару хвилин із кожного боку. Наша закуска має придбати красивий золотистий рум'янець. Викладаємо на страви та подаємо у гарячому вигляді.
Закуска з лаваша значинкою з овочів
Свіжа та соковита закуска, добре підійде до шашлику та страв на грилі.
Інгредієнти:
- лаваш тонкий 1 шт
- помідор 1 шт
- листя салату 4-5 шт
- огірок свіжий 1 шт
- селера 1 шт
- рукола 30г
- пекінська капуста 60г
- авокадо 1 шт
- гірчиця 1 ст. л.
Приготування:
Овочі промити під проточною водою та просушити паперовим рушником. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками. Листя салату та руколу подрібнити руками. Лаваш розкласти на столі та змастити гірчицею. Шарами викласти овочі та загорнути в рулет.
Закуска з лаваша з начинкою з крабових паличок
Закуска з лаваша з крабовими паличками не тільки прикрасить будь-який святковий стіл, а може стати непоганим варіантом для перекусу на природі.
Інгредієнти:
- лаваш вірменський 1 шт
- крабові палички 100г
- сир плавлений 50г
- соус за смаком 2 ст. л.
- зелень
- сіль перець
Приготування:
Крабові палички добре подрібнити ножем. Наріжте дрібно зелень. На дрібній тертці натерти плавлений сир. Змішати всі інгредієнти та заправити соусом, перемішати. Отриману масу рівномірно розподілити листом лаваша. Згорнути лаваш рулетом і нарізати на порційні шматочки. Подавати на великій страві, прикрасивши зеленню.
Закуска з лаваша з начинкою з печінкового паштету
Закуска має м'який і приємний смак. Може використовуватись у дієтичному меню.
Інгредієнти:
- лаваш вірменський 1 шт
- паштет печінковий (готовий) 180г
- огірок маринований 2 шт
- яйця відварені 3 шт
- соусза смаком
Приготування:
Відварені яйця подрібнити ножем. Огірки дрібно нарізати|нарізати| соломкою або натерти на великій тертці. Якщо в огірках багато вологи, її слід віджати. Аркуш лаваша промазати соусом, зверху намазати шар паштету. На паштет викласти яйце та огірок. Сформувати з лаваша рулет. Покласти в холодильник на кілька годин. Перед подачею гарно нарізати.
Закуска з лаваша з начинкою з курки та моркви по-корейськи
Морква надає страві пікантності та гостроти. Страва виходить яскравою та яскравою.
Інгредієнти:
Приготування:
Ступінь гостроти готової закуски можна зменшити. Для цього необхідно замінити гостру корейську моркву на звичайну, попередньо злегка замаринувавши її.
Закуска з лаваша з начинкою обсмажена в яйці
Цікавий та смачний варіант закуски до святкового столу.
Інгредієнти:
Приготування:
Закуска з лаваша з начинкою із червоної риби
Рецепт дуже простий, а на виході виходить гідна закуска з мінімальної кількості інгредієнтів.
Інгредієнти:
Приготування:
Мало хто знає, але для того, щоб сьомга краще нарізалася, а шматочки виходили рівними та акуратними, рибу потрібно трохи приморозити.
Закуска з лаваша з начинкою «Пиріг з куркою»
Чомусь здається, що приготування закусочних пирогів займає багато часу. Процес можна прискорити, використавши замість тесту — лаваш. Страва виходить гідною і миттєво зникає зі столу.
Інгредієнти:
- лаваш вірменський 3 шт
- куряче філе 300г
- сир 200г
- цибуля ріпчаста 1 шт
- печериці 200г
- яйце куряче 3 шт
- сметана 1 склянка
- спеції та сіль за смаком
Приготування:
Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком. Гриби промити та нарізати брусками. З курячого філе потрібно зробити фарш, можна пропустити через м'ясорубку або скористатися блендером. У глибокій сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби та готувати ще близько 5 хвилин. Додати до цибулі з грибами курячий фарш. Інтенсивно помішуючи обсмажити, великі грудки фаршу потрібно потовкти лопаткою. Маса повинна вийти однорідною, посолити та приправити. Тим часом яйця збити зі сметаною можна приправити. Сир подрібнити у блендері. Роз'ємну форму для пирога змастити олією і викласти лаваш так, щоб утворилися високі борти. Викласти третину начинки, посипати сиром і залити сметано-яєчною сумішшю. Повторити процес, останній шар лаваша посипати сиром та прикрасити грибами. Випікати в духовці 30 хвилин|мінути|, при температурі 180°. Подавати гарячим, прикрасивши на власний розсуд.
Закуска з лаваша з начинкою із салату «Мімоза»
Всім відомий рецепт рибного салату «Мімоза», але завдяки незвичайній подачі, мало кому вдається зрозуміти який продукт використано як начинку.
Інгредієнти:
Приготування:
Закуска з лаваша з начинкою з кабачків та сиром
Красива золотиста скоринка закуски так і манить, а незвичайна начинка сподобається навіть найвибагливішому гостю.
Інгредієнти:
- лаваш вірменський 1/3 шт
- олія вершкове 10 г
- свіжий кабачок 4 кільця
- сир твердий 40г
- яйце куряче 1 шт
- вода 130мл
- сіль за смаком
Приготування:
Насамперед, варто обсмажитикабачки на олії до готовності. Лаваш змочити у солоній воді, так він стане м'яким та податливим. Вершкове масло|мастило| розтопити на гарячій сковороді, викласти мокрий лаваш. Яйце вилити зверху на лаваш і розподілити по своїй площі. Присипати тертим сиром і повернути лаваш навпіл. Кабачки викласти на лаваш і загорнути конвертом. Обсмажити з обох боків та подавати гарячим.
Закуска з лаваша з начинкою з м'яса та грибів
Закуска з лаваша з грибами та м'ясом може замінити бутерброди як на святковому столі, так і в повсякденному раціоні.
Інгредієнти:
Приготування:
Закуска з лаваша з начинкою з філе хека
Бажаєте приготувати оригінальну закуску? Тоді вам слід звернути увагу на цей рецепт.
Інгредієнти:
Приготування:
Рибне філе розрізати на довгі смужки, однакової ширини. Яйця збити зі сметаною та сіллю. Обсмажити цибулю та додати до яєць, добре перемішати. Сир натерти на дрібній тертці або подрібнити блендером. Лаваш розрізати на квадрати 6х6см. Кількість квадратиків із лаваша має відповідати кількості порцій риби. Тим часом, розігріваємо духовку до 180°. у форму для кексів викладаємо лаваш та заповнюємо рибою, зверху заливаємо збитим яйцем і присипаємо сиром. На стіл закуска подається у теплому вигляді, при подачі можна додати страві аромату, поклавши на сир гілочку розмарину.
Закуска з лаваша з начинкою з шинки та листя салату
Закуска приготована з лаваша з листям салату виходить свіжою та соковитою.
Інгредієнти:
- лаваш вірменський 1 шт
- шинка 100г
- морква по-корейськи 100г
- листя салату 3-4 шт
- помідор 1 шт
- соус за смаком
Приготування:
Помідор промити та нарізати тонкими пластинками. Шинку також нарізати великими тонкими шматочками. Листя салату покришити руками. Лаваш змастити соусом, по всій площі розподілити шинку, зверху - помідори, моркву та листя салату. Скрутити лаваш у рулет на нарізати на шматочки.
Закуска з лаваша з начинкою з яєць
Швидка по приготуванню закуска, яка може виступати і як повноцінний сніданок.
Інгредієнти:
- лаваш тонкий 1 шт
- яйця 5 шт
- вершки 10% 90 мл
- зелень кропу
- сир твердий 100г
- відварена картопля 4 шт
- оливкова олія 2 ч. л
- сіль перець
Приготування:
Усі інгредієнти нарізати дрібними кубиками. В окремому посуді збити яйця з|із| додаванням вершків. Змішати яєчну суміш із нарізаними продуктами. Аркуш лаваша розрізати на квадрати однакового розміру. У силіконову форму (для кексів) змастити оливковою олією і викласти лаваш, заповнити кошики яєчною сумішшю і запікати в розігрітій до 180° духовці, близько 20 хвилин. Готові кошики дістати з форми та подавати на стіл у гарячому вигляді.
Закуска з лавашу з начинкою із сиру
Приготування закуски займає не більше п'яти хвилин, а на столі розлітається ще швидше.
Інгредієнти:
- лаваш вірменський 1 шт
- сир сулугуні 500г
- зелень 1 пучок
Приготування:
Сир натерти на великій тертці. Зелень подрібнити ножем. У глибокому посуді змішати сир із зеленню, добре перемішати. Розкладаємо лаваш на столі і наповнюємо начинкою одну половину, складаємо лаваш навпіл і повторюємо діїще тричі. Сковороду розігріти і додати олії. Обсмажуємо лаваш із начинкою з двох сторін до хрусткої скоринки. Готовий лаваш із сиром та зеленню подається на стіл у гарячому вигляді.
У сирну начинку можна додати шинку, гриби, м'ясо або свіжі овочі.