Огірки бананчики
Інгредієнти
- огірки
- оцет: 3ст.
- цукор: 2ст.
- олія рослинна: 2ст.л.
- сіль: 1ч.л.
- морква: 1ст. (потертою на тертці)
- томатний сік: 1ст.
- лавровий лист: 1шт
- перець чорний горошок: 5шт
- часник: 4 зубки
- хрін: 4-5шт (коріння)
Огірки помити.
Маленькі огірочки нарізати на 4 частини, великі - на 6-8 частин.
У літрові банки покласти маринад.
Огірки укласти щільно в банки і залити кип'яченою водою.
Стерилізувати 20 хвилин. Законсервувати банки і залишити в перевернутому вигляді до охолодження.
Рекомендуємо: Огірки мариновані різані з цибулею
5 кг огірків, 500 г цибулі, 1 кг солодкого червоного перцю, 200 г зелені селери та петрушки, 300 г зелені кропу, 200 г часнику, 200 г кореня хрону. Заливання: 5 л води, 2,4 л 6% оцту, 2 ст солі, 20 г чорного перцю горошком
На салат годяться пошкоджені огірки.
Корнішони, зелень, перець і цибулю добре вимити та обсушити. Нарізати всі інгредієнти окремо. Огірки нарізати кружальцями і укласти в банки, перешаровуючи зеленню, приправами та солодким перцем, додаючи шматочки хрону в кожну банку. Зверху та на дно банки покласти кільця цибулі. Залити киплячим маринадом і стерилізувати в киплячій воді протягом 15 хвилин. Закатати і зберігати в прохолодному місці.
Смачний, вітамінний та легкий салат на зиму.