Закваска Vivo Симбілакт – «Симбілакт – корисність правильних бактерій
Симбілакт – корисність правильних бактерій. Як використовувати, як зберігати. Відмінність від йогуртової закваски.
Повністю віддавши перевагу домашнім йогуртам, спочатку робила їх за допомогою "промислової" Активії, але потім зрозуміла, що це тільки шкідливі бактерії хотілося розмножувати хотілося більш натурального, справжнього продукту. Звичайно почала звертати увагу на готові сухі закваски.
Закваска Vivo Симбілакт із лактулозою
Лактулоза – функціональний та стійкий компонент-пребіотик, який виробляється з молочного цукру у вигляді сиропу та порошку. Вона сприяє активному зростанню та розвитку захисної мікрофлори кишечника.
Термін зберігання лактулози – два роки. У природі чистої лактулози немає.
Під дією лактулози, розвивається мікрофлора кишечника, кількісні та якісні характеристики якої, індивідуальні у кожної людини. Також, лактулоза пригнічує патогенну мікрофлору товстого кишечника, скорочує надходження у кров'яний потік харчових токсинів, зменшує навантаження на печінку, стимулює перистальтику та гідратацію кишечника, завдяки чому дає проносний ефект.
При вживанні лактулози частина азотистих шлаків, які є продуктами метаболізму білків, виводиться не через нирки, а через кишечник, що попереджає ниркову недостатність.
Лактулоза, Acetobacter aceti, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium adolescentics, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium animalis, Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Propionibacterium freudenreichii.
ніби і не "йогуртова", хоч і час приготування у них однаковий,
але в результаті все-таки виходить кисломолочка,
а не йогурт у прямому його розуміннівиробника.
Нехай у йогуртової закваски спектр застосування набагато ширший.
Симбілакт йому в цьому, звичайно, поступається майже наполовину, (а чи не надають вони однаково належного ефекту - це ще спірне питання?!.. Але "творцям", мабуть, видніше ....), але якість продукту при цьому все одно просто чудове. І "зовнішність" цих самих бактерій (якщо, звичайно, не розглядати їх під мікроскопом...), і смак (такий же ніжний, без натяку на "ферментаційно-етаноловий" вміст), і консистенція - ніякої відмінності!
Нітрохи не схожий ні на кефір, ні на ряженку, ні на кисле молоко (при правильному приготуванні ), тому для стислості і простоти я все одно називаю його йогурт
В упаковці 4 герметично запаковані пляшечки з порошочком.
тобто на літр молока (акурат 5 баночок у моїййогуртниці ).
ОДИН раз можна перезаквашувати: при новому "замішуванні" додаємо в тепле молоко одну-дві столові ложки готового продукту, ще ретельніше перемішуємо, ставимо на звичайний (можна і трохи менше) час приготування. Відмінності у смаку майже непомітні. Зроблений "йогурт" на "первинній" заквасці або це "економ-варіант".
(тобто з усієї упаковки, вартістю на момент покупки
виходить 8! літрів йогурту. 37р 50к на літр і, у перерахунку на 1 баночку, - 7р50к. що практично рівнозначно "плюсується" вартість молока і ще, звичайно, енерговитрати. У результаті - очевидно, не тільки МЕГА корисно. але й зовсім не дорого....)
Але, врахуйте, що якщо ви готуєте йогурт для дитини до року, перезаквашувати - на жаль, "н. і. з. я."
Зберігати - як і всю кисломолочку - в холодильнику, не більше 5 діб. (тобто, якщо ви готуєте2 партії, 5 діб - це їхзагальний час зберігання) і те, - це"дорослий" час. "Дитяче" - 2, максимум 3 діб.
Вживати цей найніжніший продукт
МЕНІ вже звично і смачно і в "чистому" вигляді, без будь-яких добавок (варення, джем і т.п. "підсолоджувачі").
Дуже любимо замість сметани заправляти їм сир – однаково соковито, а калорійність у рази менша...
Виробник пропонує варіант використання і без заквашування.
Пробіотик нового поколіннясимбілакт містить найвищі концентрації дружніх людині корисних бактерій. Ця властивість дозволяє використовувати симбілакт як як кисломолочний продукт, а й у чистому вигляді, без процедури заквашування. Бактерії, що входять до складу симбілакту, пригнічують ріст та розвиток хвороботворних мікроорганізмів у шлунково-кишковому тракті, а також сприяють очищенню організму від токсинів, підвищення стійкості до інфекцій та зведення до мінімуму ризику різних захворювань. Також примітно, що симбілакт показаний для нормалізації мікрофлори при дисбактеріозах з різною природою. Простіше кажучи симбілакт відмінний засіб для нормалізації мікрофлори за будь-яких навіть найекстремальніших екологічно несприятливих умов.
але, чесно зізнатися, ТАК не пробувала жодного разу.
Смачні корисності! ...