Заливний пиріг з вишнею та сметаною швидкого приготування.
Смачний і швидкий пиріг з вишнею і сметаною.
Літо балує нас не тільки теплими сонячними днями, але й величезним вибором свіжих сезонних продуктів, багатих на вітаміни. У цей час року багато хто любить ласувати соковитими ягодами, особливо вишнею. Вона має привабливий зовнішній вигляд, дуже соковита, із солодко-кислим смаком. Тому часто додається до випічки. Пиріг із вишнею швидкого приготування – чудове рішення для літнього меню. Звичайно, час рухається вперед і такий пиріг можна робити цілий рік, використовуючи заморожену вишню, але десерт зі свіжими ягодами все ж таки виходить найсвіжішим. Тим не менш, смачним буде і зимовий пиріг, якщо взяти ягоди з компоту або використовувати підготовлене з літа вишневе варення без кісточок. Тоді заливний пиріг з вишнею та сметаною можна з легкістю приготувати навіть нашвидкуруч, якщо несподівано нагрянули гості.
Для приготування пирога з вишнею знадобиться:
- 300 гр. вишні (свіжої чи замороженої з кісточками);
- 200 гр. сметани;
- 2 яйця;
- 50 гр. олії вершкового;
- ½ ст. цукру;
- 150 гр. борошна (1/2 ст.);
- 10 гр. розпушувача для тесту;
- 3 ст. л. крохмалю (картопляний або кукурудзяний).
Рецепт заливного пирога з вишнею та сметаною.
1. Ягоди миємо під проточною водою, відриваємо плодоніжки, акуратно виймаємо кісточки. З підручних засобів із цим завданням допоможе впоратися шпилька довжиною в 5-6 см. Якщо використовуєте не свіжу, а морозиву вишню з кісточкою – попередньо дайте їй трохи відтанути при кімнатній температурі, то кісточки буде легше діставати.
2. У миску зпідготовленими ягодами насипаємо цукор, крохмаль, добре перемішуємо. Відставляємо убік. Крохмаль потрібен для того, щоб вишневий сік, що випливає, в процесі випічки трохи загуснув і став схожим на желе. Так сік не дасть тесту розмокнути і добре пропікається в духовці.
3. Перемішуємо вишню з цукром та крохмалем і залишаємо убік, щоб вишня пустила сік.
4. У другу глибоку миску розбиваємо яйця та додаємо сметану.
5. Збиваємо яйця зі сметаною за допомогою міксера, потім всипаємо муку|борошно| і акуратно збиваємо тісто до однорідності.
6. Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані і виливаємо в тісто.
7. Вимішуємо міксером все з тими ж віночками тісто. За консистенцією воно нагадуватиме густу сметану.
8. Металеву або керамічну форму для пирога злегка змащуємо олією, виливаємо в неї готове тісто. Якщо використовуєте силіконову форму, як на покроковому фото, змащувати її не потрібно просто виливаємо тісто.
9. Обережно ложкою або лопаткою розрівнюємо поверхню.
10. Зверху на тісто викладаємо вишні разом із соком, який вона встигла пустити за час стояння. Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
11. Готовий пиріг трохи остуджуємо та дістаємо з форми. Зверху його можна присипати цукровою пудрою.
Заливний пиріг з вишнею та сметаною готовий! Розрізаємо і подаємо до чаю або кави гарячою або теплою. Смачного!