Запеканка сирна, Їжа, Відгуки
Знайдеться чимало людей, які при слові «запіканка» зморщать носа. А між іншим, це одна з найкорисніших і найсмачніших страв для сніданку чи вечері. Секрет її відмінного смаку та ніжної текстури криється у правильному приготуванні. Якщо її випекти за всіма правилами, навіть непримиренні противники сиру, покуштувавши шматочок, попросять добавки. Вона не повинна нагадувати мокре клейке тісто. Її текстура має бути пишною, повітряною та пропеченою. Якщо вас не влаштовують крупинки сиру, що зустрічаються, всього-то і треба, перед випічкою перемішати тісто міксером або блендером.
обожнюю запіканку!
Смакота!
Одна з моїх улюблених страв – це сирна запіканка. Я готую її досить часто, приблизно двічі на тиждень. З сирною запіканкою я довго експериментувала. Найбільш добре і швидко у мене виходить сирна запіканка у мультиварці.
Ось один із рецептів:
Сир 9% - 500г;
Цукор – 50 грам;
Крупа манна – 40 грам;
Сіль - 5 грам (підлога чайної ложки);
Олія вершкове - 10 грам (щоб змастити форму)
Родзинки або кураги (за смаком).
Родзинки або курагу замочити в гарячій воді. Білки збити із сіллю. Сир, манку, жовтки, цукор збити окремо. Після додати білки та родзинки, все перемішати. Змастити вершковим маслом форму і вилити сирну масу в неї. Так як я випікаю в мультиварці, я ставлю на режим "Випікання" на 30 хвилин. Запіканка готова, ніжна пишна та смачна.