Запіканка з брокколі та куркою
Запіканка з брокколі та куркою це страва для любителів здорового харчування. Куряче м'ясо маринується в кефірі зі свіжою зеленню, заливається з броколі пюре і випікається в духовці. Така страва відмінно підходить для літнього періоду, готується без жирів, легка дієтична. Думаю, всім любителям дієтичних страв варто включити його до свого раціону. Все просто, швидко, смачно та корисно.
Що потрібно:
- куряче філе - 3 штуки
- 700 г броколі
- півсклянки нежирного кефіру
- зелень кропу
- Зелена цибуля
- зелені стрілки часнику або зубчики часнику
- 1 яйце
- сіль перець
- сир (за бажанням)
Запіканка з брокколі та куркою
Спочатку замаринуємо куряче філе. Для цього нарізаємо його тонкими пластиками.
Нарізаємо філе тонкими пластиками
Поміщаємо у глибоку миску.
Перекладаємо в миску
Дрібно ріжемо всю зелень. У кого є дача і ви вирощуєте на городі часник, то у вас неодмінно є часникові стрілки, які добре підходять для приготування різних страв. Вони надають м'якого часникового аромату та покращують смакові якості страви. Якщо ви готуєте цю страву в інший сезон – не влітку – тоді використовуйте кілька зубчиків часнику для маринаду. М'ясо трохи перчимо, заливаємо кефіром, додаємо зелень.
Додаємо кефір, нарізану зелень, солимо.
Можна м'ясо не солити, а посолити пюре з броколі (верхній шар) і тоді при запіканні достатньо солі потрапить на куряче м'ясо і воно встигне просолитися. Ретельно перемішуємо та залишаємо маринуватися на той час, поки готуємо другу частину запіканки – броколі.
Перемішуємо тазалишаємо маринуватися.
Капусту роз'єднуємо на невеликі суцвіття, якщо використовуємо розморожену броколі, спочатку великі суцвіття попередньо трохи віджати, щоб видалити надлишки води. Викладаємо у кухонний комбайн
Викладаємо суцвіття брокколі в кухонний комбайн
та подрібнюємо до стану пюре.
Подрібнюємо до стану пюре
Пюре, що вийшло, викладаємо в миску, розбиваємо яйце, солимо. Все перемішуємо, щоб яйце повністю просочило всю капусту. Верхній шар запіканки готовий.
З'єднуємо пюре із брокколі з яйцем, солимо. Все перемішуємо
Тепер приступаємо до розкладки. У підготовлені форми викладаємо рівномірно мариноване куряче м'ясо.
У форми викладаємо мариноване куряче філе
Зверху шар броколі.
Зверху шар брокколі
Ставимо запікати в нагріту духовку, випікаємо при 180 град. приблизно 40 хвилин.
Хто хоче використовувати в цьому рецепті сир, заздалегідь натираємо сир на тертці і за 5-10 хвилин до готовності витягуємо запіканку і посипаємо сиром.
За 5-10 хвилин до готовності витягуємо форми та посипаємо запіканку тертим сиром.
Знову в духовку до розплавлення сиру.
У духовку до розплавлення сиру
Готова запіканка з броколі та куркою відмінно зберігає форму, легко витягується з форми. При подачі посипаємо рубаною свіжою зеленню. Можна подати зі свіжими овочами. Їжте на здоров "я!
Можливо Вас зацікавить інший рецепт приготування курячого м'яса у соусі кефіру.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!
Корисна інформація. ВСЕ ПРО КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ БРОККОЛІ.
Дякую, що заглянули на мій сайт!
Буду рададізнатися Вашу думку, побажання чи зауваження.
Якщо Вам сподобався рецепт, поділіться зі своїми друзями в соціальних мережах і буде Вам щастя.
До зустрічі!
Вам може сподобатися
Мус журавлинний
Піца дієтична
Ананас фарширований
Кальмари фаршировані
Печиво з банана та вівсяних.
Салат із сирого гарбуза
Коментарі
Чудовий рецепт з моєю улюбленою капусткою! Терміново готувати! Дякую за ідею!
admin Reply: Липень 14th, 2014 at 10:01
Чудово, Олено! Дуже рада, що рецепт виявився доречним! Готуйте здоров'я! 🙂
страва-смакота! Таке все зелене, соковите, та ще й корисне! Потрібно буде приготувати!
Довго намагалася полюбити брокколі, а останнім часом теж додаю її до курячого фаршу та смажаю котлетки. Вони виходять дуже соковиті та смачні, діткам дуже подобаються.
admin Reply: Липень 14th, 2014 at 10:02
Це теж хороша ідея – додавати броколі до котлет! 🙂
Люблю готування, але на новій квартирі немає гарної духовки. Чи можу я приготувати цю страву в НВЧ? Який ви посуд використовували під випікання, я маю на увазі формочки.
admin Reply: Липень 14th, 2014 at 10:11
Микита, думаю, можна приготувати цю страву в НВЧ, тоді не підійдуть алюмінієві форми для випічки, які я використала. Готуйте у спеціальному посуді для НВЧ. На повній потужності хвилин 10-15, потім нехай ще постоїть хвилин 5-7 і готове. Їжте на здоров "я! 🙂
Я роблю подібно, тільки з фаршем, треба буде з курочкою спробувати
admin Reply: Липень 15th, 2014 at 16:21
Спробуйте, звісно, Олеся!На здоров'я! 🙂
Чудовий рецепт та фотографії, як завжди відмінні! Обов'язково приготую! І броколі та курку ми всі любимо.
admin Reply: Липень 15th, 2014 at 16:20
Дякую, Ірино! 🙂
Як завжди, пальчики оближеш. Ще один чудовий рецепт. Курочка, броколі, цибуля, часник ... чудово!
admin Reply: Липень 15th, 2014 at 16:22
Дякую, Алло, за теплі слова! 🙂
Я не любитель брокколі, але Ваша запіканка виглядає апетитно, тому приготувати варто!
admin Reply: Липень 15th, 2014 at 16:23
А яка корисна ця капустка броколі! Варто спробувати! 🙂
Хороший рецепт, взяла на замітку. І смачно і естетично і просто. Те, що треба!
admin Reply: Липень 15th, 2014 at 16:23
Людмило, дякую! Рада, що рецепт сподобався! Їжте на здоров "я! 🙂
О мій варіант! Смачно, швидко, низькокалорійно! Величезне спасибі! Саме думала, що приготувати.
admin Reply: Липень 28th, 2014 at 16:11
Я дуже рада, Маріє, що рецепт прийшовся до речі! На здоров'я! 🙂
Вітаю Вас на моєму сайті! Я дуже люблю готувати та радувати свою сім'ю кулінарними вишукуваннями як у свята, так і в будні. Спочатку я створювала сайт як свою кулінарну книгу, тому тут зібрані лише УЛЮБЛЕНІ ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ. Всі рецепти на сайті продегустовані, викладені докладно з покроковими фото, так що навіть кулінар-початківець зможе приготувати будь-яку страву самостійно. Моя мета не лише ділитися рецептами страв, які я готую для своєї сім'ї, а й надихати моїх читачів. Якщо, відвідавши мій сайт, ви захотіли щось приготувати, значить, цієї мети досягнуто! Дуже сподіваюся, що якісьрецепти стануть і Вашими коханими. Буду рада, мої дорогі читачі, Вашим відгукам. Нових кулінарних вражень!