Засолювання кропу в банки - фото рецепт приготування заготовки на зиму
Засолювання кропу в банки - це дуже простий і швидкий процес. При цьому ви зможете зберегти зелень до зими практично у її первісному стані. Для цього вам не доведеться докладати багато зусиль. Однак, вам знадобиться досить багато терпіння, тому що перед засолюванням весь кріп необхідно буде перебрати і подрібнити.
Якщо ви використовуєте засолений у банках на зиму кріп для приправки страв, слід пам'ятати, що ця зелень має властивість вбирати досить багато солі. Отже, після засолювання кількість солі в кропі буде досить великою, тому вам необхідно бути обережнішими з додаванням солі в страви.
Свіжий кріп засолити на зиму зможе будь-яка господиня. Процес дуже простий, а результат вам дуже сподобається. Після того як ви приготуєте засолений у банках кріп у домашніх умовах за нашим рецептом з покроковими фото, ви робитимете це щоліта. Така зелень дуже рятує при готуванні страв і дозволяє навіть взимку зробити їх неймовірно ароматними та смачними.
складові
- Кріп 1 кг
- Морська сіль 1-1,2 склянки дрібної
Насамперед вам необхідно ретельно перебрати кріп. Огляньте його на наявність стеблинок, що підвяли, а також відразу викиньте пожовклі гілочки. Ретельно промийте зелень проточною водою, а краще прополощіть її в тазі з водою.
Після промивання гілочки кропу необхідно викласти на паперовий рушник, щоб він встиг увібрати основну кількість вологи, так як для засолювання кріп повинен бути сухим.Для просушування кропу вам може знадобитися від трьох до чотирьох годин.
Після того, як ваш кріп просушиться, його необхідно нарізати якомога дрібніше. При цьому стеблинки краще відрізати відразу, а різати тільки пухнастучастина кропу. Після того, як ви нарізали зелень, посипте її сіллю зверху.
Перемішайте зелень із сіллю та можете закладати її в баночки. Не соромтеся і утрамбовуйте кріп, тому що він значно вщумиться, коли сіль просочить його. Закривайте банки кришками і може зберігати їх всю зиму в холодильнику, періодично дістаючи для приготування їжі. Смачного!