Заварне тісто для пельменів, мантів, вареників, хануму (хунону)

Заварне тісто для пельменів, мантів, вареників, хануму (хунону).

Чудовий рецепт заварного тіста. Тісто виходить тоненьке і не рветься. При варінні майже не деформується. Смачно…

Інгредієнти для «Заварне тісто для пельменів, мантів, вареників, хануму (хунону)»:

Вода - 500мл (окріп)

Олія - 100 г

Борошно - 800 - 900 г

Рецепт приготування Заварне тісто для пельменів, мантів, вареників, ханума (хунона).

У окропі розчинити сіль, влити туди ж олію, і, безперервно помішуючи, всипати половину норми борошна (приблизно 400 гр.). Розмішувати можна і за допомогою міксера, а можна і по-старому - лопаткою. Тісто спочатку виходить грудочками, але не впадайте у відчай, а продовжуйте збивати - побачите воно стало еластичним.

Тепер поступово додаємо борошно і замішуємо досить круте тісто (покладіть все ж таки 800г борошна, а якщо тісто буде занадто м'яким, то поступово ще додавайте — адже багато залежить від борошна). Тісто покласти в пакет на 30 хв, воно стане більш пластичним і м'яким.

Через 30 хв. можна приступити до приготування пельмешок чи мантів… Тісто м'яке, не прилипає до рук та столу. Борошняні вироби з цього тіста чудово ліпляться ... Втім, не тісто - диво. Просто треба пристосуватися його робити, і ви готуватимете смачності (пельмешки, манти, ханумки і т. д.) тільки з ним.