Заварні тістечка з сирним кремом - покроковий рецепт з фото на
Заварні тістечка можна приготувати не тільки з класичним масляним кремом, але і з сирним, теж дуже смачно. Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати один із найсмачніших і ніжних сирних кремів.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Вода 90 Грам
- Борошно 100 Грам
- Олія вершкове 150 Грам 100г у крем, 50г у тісто
- Сіль 1 Грам
- Яйця 150 Грам
- Сир 5% 180-200 Грам
- Цукрова пудра 45 Грам
- Згущене молоко 35 Грам
- Ванільний цукор 1 Чайна ложка
1. У воду додайте олію та сіль, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, додайте борошно, що просіює. Постійно помішуючи, потримайте масу на невеликому вогні, поки вона не стане гладкою, блискучою і не збереться в кому.
2. Зніміть тісто з вогню та остудіть його протягом 10 хвилин при кімнатній температурі. Яйця кімнатної температури збийте віночком і додайте невеликими порціями до борошняної суміші, ретельно розмішуючи.
3. Половину тіста перекладіть у щільний пакет, відріжте кінчик і висадіть на застелений пергаментним папером деко тістечко розміром із великий волоський горіх на відстані один від одного. Змочіть палець і поправте форму тістечка.
4. Відправте лист у розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин, після чого зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте 20 хвилин. Дайте тістечкові повністю охолонути.
5. Сир протріть через друшляк. Вершкове масло кімнатної температури збийте за допомогою міксера протягом двох хвилин, додайте згущене молоко і збийте ще хвилину. До сиру додайте ванільний цукор, цукрову пудру та збийте за допомогою міксера.
6. Змішайте обидві маси та наповніть кремом заготовкиз тіста, розрізавши їх навпіл. Посипте тістечко цукровою пудрою. Смачного!