Зберігання картоплі у льоху
Скоро ми почнемо підготовку до нового посадкового сезону картоплі. Ви, мабуть, вже знайомі зі статтею, де я розповідав про те, як зберігати картоплю правильно, тому забезпечили їй гідні умови зберігання. Але оскільки зима видалася теплою, то у багатьох зберігання картоплі в льоху все-таки не запобігло проростанню бульб. Так ось про те, чи потрібно обламувати паростки на бульбах, ми й поговоримо.
Картоплю, в основному, розмножують вегетативним способом - висаджуванням цілих бульб або їх частин. І великою проблемою при зберіганні картоплі є проростання бульб при підвищених температурах у сховищах. При цьому на освіту та зростання паростків витрачаються у великій кількості фізіологічно активні речовини, у тому числі вітаміни та цукор в результаті переходу його з крохмалю (ресинтезу), що вкрай небажано як для харчових, так і для посадкових бульб.
При цьому трохи зростає інтенсивність дихання бульб, виділення тепла, пробудження збудників хвороб та їхнє захворювання. Відбудеться своєрідна ланцюгова реакція, перервати яку можна перебиранням і обламуванням паростків. Причому перебирання картоплі доведеться робити до посадки два, а то й тричі. При цьому потрібно мати на увазі, що після кожного обламування паростків бульби виснажуються, втрачають поживні речовини, стають в'ялими, зморщеними.
Щоб призначені для харчування бульби не втрачали своїх властивостей, їх потрібно негайно перебрати, обламати паростки, видалити пошкодженіознаками захворювань. Після цього знизити температуру в сховищі до 2-4 градусів, відкриваючи вдень і при не дуже сильних морозах вентиляційні отвори, двері, кришку погреба. Щоб, напускаючи в льох холодне повітря, не приморозити бульби, обов'язково в місці знаходження основної маси картоплі встановити термометри.
Дещо складніше буде упорядкувати посадкові бульби, якщо мати на увазі, що видаляти паростки на них вкрай небажано. Адже навіть за одного їх обламування врожайність вирощеної з них картоплі може знизитися на 8-10%, за двох - на 13-15%, а за трьох урожайність знижується майже на 25%. З кожним черговим обламуванням паростки стають все тоншими, аж до утворення ниткоподібних, з яких взагалі можуть не вирости стебла та кущі.
Фахівці радять обламувати паростки, що переросли, тільки раз, причому бажано перед початком передпосадкового пророщування (яровізацією). Щоб зберегти продуктивність посадкових бульб, потрібно зараз ретельно переглянути їхній стан. При цьому видаляти бульби з довгими, але особливо з ниткоподібними паростками. Вкрай бажано відібрані якісні бульби зберігати не навалом у купах або засіках, а в ящиках. Крім того, наскільки можна встановити в сховище в деякому віддаленні від харчової картоплі.
І насамкінець ще одне нагадування про те, як потрібно правильно зберігати картоплю, - температура повинна бути невисокою - до +2-4 градусів. Бажано також їх підсвічувати (але світло не попадає на харчову картоплю) електролампами невеликої потужності, щоб інтенсивність світла була невисокою. Для підсвічування краще використовувати люмінісцентні або такі, що отримують все більше поширення, так звані енергозберігаючі лампи. Світло сприяє позелененню бульб і паростків,знижує інтенсивність їх зростання (витягування).
До дуже швидкої зустрічі!