Збирання врожаю цибулі

Деякі секрети збирання цибулі-ріпки

Від правильно обраного терміну збирання значною мірою залежить величина врожаю, його якість та лежкість цибулин. Максимальна кількість поживних речовин накопичується в цибулини на час вилягання листя. У цей період помилкове стебло у нього розм'якшується і втрачає пружність, що означає закінчення росту рослини, цибулина сформувалася і набула характерного для цього сорту забарвлення.

Рано вбрана цибуля не встигає сформувати лусок, що криють, її шийка залишається товстою, відкритою, через неї ще на грядці в цибулину легко проникають збудники хвороб, що призводить до великих втрат при подальшому зберіганні. Запізнене збирання теж негативно впливає лежкість цибулі, т.к. у перезрілих цибулин розтріскуються і опадають сухі луски, відбувається повторне відростання коріння, що знижує стійкість цибулі проти хвороб. Такі цибулини для зберігання взимку непридатні.

У вологе літо, якщо час збирання цибулі підходить, а ви бачите, що вона ще не готова до збирання (листя зелені, шийка товста, цибулини без кольорової луски), процес дозрівання можна прискорити самотужки. І тому існує чимало народних методів, хоча часом і незаперечних. Ось лише деякі з них: деякі городники за тиждень до збирання цибулі взагалі скошують листя, але це найгірший спосіб, т.к. скошування листя веде до значної втрати врожаю; інші городники – за 8-10 днів до збирання відгрібають землю від цибулин; треті – вилами обережно піднімають цибулини, злегка підриваючи коріння; багато хто підрізає коріння гострою лопаткою на 5-6 см нижче денця цибулини і т.д. Техніка виконання різна, а зміст усіх цих операцій один і той же - значно обмежити надходження поживних речовин до цибулини та прискорити їївизрівання. При цьому з листя, що відмирає, поживні речовини встигнуть перейти в цибулини, і врожай не постраждає.

Збирання цибулі бажано проводити в суху вітряну погоду. Якщо земля легка (супіщана, легка суглиниста), то рослину просто беруть руками за листя та витягують із землі. На важчому ґрунті рядки спочатку підкопують лопатою або вилами на деякій відстані від цибулин, щоб їх не пошкодити, а потім обережно виймають із ґрунту. При цьому не слід забувати, що без підкопування цибулина часто висмикується без денця і потім легко загниває.

Обтрушувати землю, постукуючи цибулинами об землю, не можна, т.к. вони погано переносять навіть легкі механічні ушкодження. Тож землю з них треба акуратно знімати руками. Потім зібраний урожай розкладають рядами для просушування на 10-12 днів на відкритому сонячному місці: цибулини в один бік, а листя в іншу. У разі потреби рослини перевертають, щоб прискорити просихання, адже, крім усього іншого, сонячні промені знезаражують цибулю.

Під час збирання слід окремо відібрати цибулю, що не дозріла, з товстими шийками для її якнайшвидшого використання в їжу ще восени.

Після підсушування у цибулі зрізають листя, залишаючи шийку завдовжки 4-5 см. Надто низька обрізка пера у цибулини (нарівні з шийкою цибулини) шкідлива і дасть при зимовому зберіганні підвищені втрати врожаю.

Іноді сухе бадилля не обрізають і зберігають цибулю, пов'язану з косами або вінками. А для міцності в листя вплітають пучки соломи чи шпагат. Коріння у цибулини обрізають гострим ножем або ножицями під денце, не зачіпаючи його.

Добре висушена цибуля шелестить при ворошенні. У купу добре висушених цибулин вільно входить рука, а в недосушені - руку не проштовхнеш. Сухі зовнішні луски охороняютьцибулини від випаровування вологи і дозволяють довго зберігати цибулю в сухому приміщенні. Але не можна пересушувати цибулю, т.к. при цьому сухі зовнішні луски тріскаються, відокремлюються, з'являються оголені цибулини, які потім погано зберігаються.

Для ріпчастої цибулі, вирощеної на вологих ґрунтах, на сильно увлажнених і багатих азотом ґрунтах, одного просушування недостатньо. Шийковою гниллю цибуля заражається на грядці, але в стані вона ніяк не проявляється. Щоб запобігти такій цибулі від ураження шийковою гниллю і несправжньою борошнистою росою під час зберігання, його треба ще раз просушити при вищій температурі, 32-33°С, протягом 5 днів або 42-43°С протягом 8 годин. Бажано припудрити його порошком крейди. Цибуля вважається добре просушеною, якщо шийка його при повороті ламається. Підготовлений у такий спосіб урожай готовий для тривалого зберігання взимку.

Якщо при збиранні тривалий час стоїть дощова погода і цибулю доводиться прибирати з надто вологої землі, то її після викопування треба промити, відразу ж очистити від лушпиння і пера, обрізати коріння і розкласти в один ряд для просушування в сухому приміщенні, що добре провітрюється. Через 15-20 днів у цибулин з'явиться нове лушпиння, але тільки в один шар. Така цибуля добре зберігатиметься в картонній коробці в сухому, прохолодному (але нехолодному) приміщенні. На такій цибулі добре видно цибулини з товстою шийкою, що не закрилася, які треба відразу ж використовувати при приготуванні їжі. Але зберігається він анітрохи не гірше за цибулю, зібрану в суху погоду, просто клопоту з ним набагато більше.

За матеріалами газети «Уральський садівник»

Прибирання цибулі та зберігання цибулі.

Цибулю прибирають при ляганні 75 - 80% пера. Кореневу систему цибулі підрізають плоскорізом на 5 - 6 см нижче денця цибулини за два тижні допланованого прибирання (10 - 15% вилягання бадилля). Ця процедура дозволить підготуватися рослині до збирання та зберігання. Не потрібно скошувати та утоптувати бадилля. У цей час ще відбуваються процеси повного визрівання цибулин, а вчиняючи подібні заходи, Ви можете їх порушити. Особливо важливо відмовитися від притоптування цибулин, якщо продукція йде тривале зберігання.

Для нормального дозрівання цибулин необхідно, щоб пройшов відтік органічних речовин із листя до цибулини. Забирати цибулю слід у суху вітряну погоду. Дуже важливо перед закладкою зберігання його просушити. Для цього його розкладаю на ділянці (якщо погода дозволяє) і два дні витримують на повітрі. Або роблять це на спеціальних майданчиках, куди розкладають цибулю і за нормальної температури 25 - 30 °C доводять вологість луски до 20 %. Просушені цибулини мають стійкість проти хвороб і зовнішніх факторів, вони будуть краще і довше зберігатися.

Після просушування цибулю поміщають у пакети, мішки, іншу тару і відправляють на використання або на зберігання. Але перед цим слід викинути пошкоджені та уражені хворобами та шкідниками цибулини. Всі цибулини повинні бути сухими, з лускою, що щільно прилягає.

На лежкість впливають і способи вирощування. Цибуля, вирощена на органічних добривах, із застосуванням біологічних засобів захисту зберігається краще, ніж з використанням пестицидів і мінеральних добрив.

Істотно важливо, щоб цибуля вчасно визріла. Цибуля, прибрана молодим, краще відразу, або найближчим часом використовувати в їжу.

Також не можна закладати на зберігання цибулю, пошкоджену шкідниками та хворобами. Такі цибулини стануть джерелом захворювання на інших. І в моментальний термін відбудеться їхнє масове зараження, яке вже неможливо буде зупинити.

Перед кожним може встатипитання зберігання цибулі, оскільки всі приміщення підійдуть йому. Для зберігання цибулі підійдуть будь-які опалювальні та неопалювані приміщення з вологістю повітря нижче 50%. Не рекомендується змішувати цибулю з іншими овочами, не бажано їх зберігати в тому самому приміщенні з іншими овочами, які вимагають більш високої вологості зберігання. Приміщення за місяць до закладки білять вапном з додаванням хлорокису міді (на 5 кг вапна 200 г хлорокису міді і розвести в 10 л води).

Цибуля, незважаючи на можливість переносити короткочасні негативні температури, повинна зберігатися при температурі від 2 до 8 °C. Можливі й вищі температури, але тоді цибуля втрачає свої смакові якості.

Цибулю, призначену для споживання, можна зберігати в холодильниках або інших сховищах. У холодильнику цибуля зберігатися краще, її використовують у пізніші терміни. Для швидкого споживання підійдуть звичайні сховища, де температура та вологість підтримуються на стабільному рівні.

Цибулю можна заплітати в коси і вішати на стінку. Але тут також треба звертати увагу на умови зберігання. Приміщення, де буде розвішана цибуля, має бути прохолодною, але не сирою. Коси підвішують на перекладині сараю або горища.

Існує думка, що цибуля погано зберігається в поліетиленових мішках. Але це не так. Мішки наповнюють продукцією та ставлять вертикально, не закриваючи їх. Усередині накопичується вуглекислий газ (витісняючи при цьому кисень), який дозволяє законсервувати врожай цибулі.

Як зберегти цибулю до наступного врожаю?

Інструкція

Прибирання цибулі приступають, коли полегло перо у рослин. Якщо зробити це раніше, то цибуля не встигне сформувати достатню кількість лусочок, що криють, і шийка залишається відкритою. В неї проникають збудники небезпечної хвороби.шийкової гнилі, що призводить до великих втрат при зберіганні. Пізнє збирання цибулі теж негативно позначається з його якості і лежкості, т.к. перезрілі цибулини розтріскуються і дають додаткове коріння, що знижує їх стійкість до хвороб. Прибирати цибулю найкраще в суху погоду при температурі не нижче 20 градусів. В ідеалі цибуля повинна прогрітися на сонечку 5 - 7 днів, т.к. ультрафіолетові промені вбивають збудників хвороб.
Якщо перо ще зелене, не варто поспішати з обрізанням. У листі містяться поживні речовини, які ще 2 - 3 тижні надходитимуть до цибулини та сприятимуть їх дозріванню. Цибулини розкладають у сухому місці, що провітрюється до усихання бадилля.
За нестійкої погоди цибулю складають у низькі ящики або на фанерки, щоб було зручно винести її на вулицю в сонячну погоду, а ввечері занести назад.
Показником того, що цибуля добре просушена, є шелестіння при дотику до цибулини. Але не можна допускати пересушування, т.к. зовнішні луски при цьому тріскаються, цибулина оголюється і потім погано зберігається. До того ж, пересушена цибуля дуже погано чиститься.
Цибулю обрізають, залишаючи шийку довжиною 3 - 4 см. Якщо цибулина велика і шийка товстувата, для досушування на ній роблять поздовжній хрестоподібний розріз. Таку цибулю краще зберігати окремо і використовувати в першу чергу. Коріння акуратно обрізають, не пошкоджуючи денце цибулини.
При збиранні врожаю потрібно подбати про насіння на наступний рік. Цибулинки на насіння відбирають прямо на грядці від найурожайніших гнізд, вони повинні бути розміром близько 4 см у діаметрі.
Ненадійні, сумнівні цибулини необхідно відокремити від інших і використовувати для харчування або для приготування зимових салатів.

збирання врожаю цибулі

Апетитну і корисну зелену цибулю можна збирати, будь-коли. А ось цибулю збирають у певний час. Час, коли потрібно збирати врожай цибулі, завжди різний, але завжди на початок заморозків.

Коли збирати врожай цибулі?

Ось кілька ознак того, що настав час збирати врожай цибулі:

зверніть увагу на листя цибулі - ріпка готова в тому випадку, якщо вони повністю полегли; "шийка" готової до збирання цибулі має бути повністю висохлою; Якщо ви бачите, що час, коли потрібно збирати врожай цибулі, вже на підході і цибулини вже великі, але явно не готові, можна вдатися до маленької хитрості: трохи підкопайте рослину вилами. якщо пропустити час, коли потрібно збирати врожай цибулі, і не встигнути до приходу сезону дощів, то він може піти в зріст, а це погано позначиться на зберіганні цибулі надалі.

Процес збирання врожаю цибулі

Збирання врожаю цибулі слід робити, дотримуючись деяких правил. Забирати цибулю потрібно тільки в суху погоду. Нічого не потрібно обрізати.

Після збору цибулю потрібно розкласти в ящики або коробки, що добре продуваються. Ці ящики повинні знаходитися в сухому та провітрюваному місці. Періодично виносите цибулю у коробках на сонці. Сушити його таким чином достатньо протягом тижня. За цей час зовнішня луска стає досить щільною і настає час обрізати листя та коріння цибулі.

Перед тим як відправити цибулю на зберігання, потрібно обробити шийку, що зрізає, таким чином: потрібно прогріти цибулю в потоці гарячого повітря протягом 12 годин, це допоможе уникнути зараження овочів.

Зберігання цибулі після збирання врожаю

Цибулю можна зберігати в житловому будинку або квартирі всю зиму. Головне - тримати овоч у темному та сухому місці. Відмінний варіант для зберігання цибулі - паперові коробки або тканиннімішечки. Поліетилен для цього зовсім не годиться. Зберігання у поліетилені призведе до загнивання цибулин, адже без вентиляції вони починають запітніти.

Цілком допустимо зберігати цибулю у льоху, якщо ви живете у приватному будинку. У квартирі можна покласти в холодильник, але температура зберігання повинна бути в діапазоні від -1 до +3°С. Не насипайте цибулю у льоху товстим шаром. Це погано позначиться якості його зберігання.

У підвалі можна зробити під стелею маленькі стелажі. Поперечини на полицях не повинні щільно прилягати один до одного, так ви забезпечите вентиляцію та циркуляцію повітря. Дуже зручно зберігати цибулю у косах.