Здорове низькокалорійне харчування - чи це здорово насправді харчування, жири, вуглеводи,
На жаль, технічний прогрес не завжди сприяє появі здорової їжі на нашому столі. Індустріалізація сільського господарства призвела до появи штучних видів ґрунту, синтетичних стимуляторів росту рослин, внаслідок чого вирощені в таких умовах фрукти та овочі не здатні синтезувати та накопичувати вітаміни на відміну від культур, вирощених природним шляхом. До того ж, сучасні технології, що застосовуються в харчовій промисловості, знищують більшу частину вітамінів, що містяться в овочах і фруктах. Купуючи їх, ми забезпечуємо свій організм лише клітковиною та мінеральними солями, але не необхідною дозою вітамінів.
Що ж до продуктів, що приносять в наш організм білки, жири та вуглеводи, то тут теж не все так просто. Фактично кожен другий з нас, купуючи в магазині той чи інший продукт, мало замислюється про його калорійність чи корисність для організму.
У цій статті я спробую розглянути всілякі принципи здорового та правильного харчування на прикладі збалансованого низькокалорійного харчування.
Їжте на здоров'я
Засвоївши принципи здорового харчування, ви не тільки зарядите свій організм енергією, позбавитеся зайвих кілограмів, але й переконайтеся, що краса і здоров'я невіддільні. Більше того, хочу зауважити, що правильне харчування - не просто хороша фігура. Здорова їжа допоможе уникнути цілого букету найпоширеніших захворювань ХХІ століття: серцево-судинних порушень, гіпертонії, діабету, карієсу.
Що таке корисна їжа і як пристосувати загальні рекомендації до потреб свого організму? Три золоті правила здорового харчування свідчать:
1.Їжте менше жирної їжі.
2.Найчастіше вживайте в їжу крупи та інші багаті на крохмаль продукти.
3.У вашому раціоні має бути більше фруктів та овочів.
Почнемо з того, що одні з нас передають, інші – недоїдають і багато харчуються зовсім не тим, чого потребує організм. Щойно скинувши кілька кілограмів, ми знову набираємо їх. Починаємо з огидою дивитися на тіло, що розповзається, а зайві переживання і стресові ситуації лише посилюють справу. Чи можна вибратися з цього хибного кола?
Заглянемо у тарілку
Жири перевантажені калоріями. Однак недостатньо просто зменшити кількість споживаних жирів. Найкраще замінити вершкове масло рослинним – соняшниковим, оливковим та кукурудзяним.
Крупи та крохмалисті продукти – хліб, макарони, рис та картопля – допоможуть заповнити енергію тим, хто прагне скоротити кількість жирів у своєму раціоні. Вони необхідні людям, які ведуть активний спосіб життя.
Фрукти та овочі, як і крупи, є грубою волокнистою їжею. Крім того, вони багаті на вітаміни і мінеральні речовини.
Для нормального функціонування організму щоденний раціон повинен містити сім основних складових: вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінеральні речовини, груба волокниста їжа та вода.
В ідеалі ваш раціон повинен містити у певних кількостях усі необхідні поживні речовини. Тому перший крок до збалансованого харчування – різноманітність у їжі.
Якими б не були ваші уподобання, вживати одні й ті самі продукти не слід. Фахівці вважають, що прихильність до одного продукту може спричинити алергію.
Вам потрібно збільшити кількість комплексних вуглеводів у раціоні? Постарайтеся не просто налягати на картопля чи хліб, а й урізноманітнити меню рисом,макаронами чи бобовими.
-якщо ви їсте жирний сир лише раз на тиждень, не варто міняти його на менш жирний сорт. А ось молоко, яке ви п'єте щодня, краще купувати нежирне;
-не слід зовсім відмовлятися від улюбленої калорійної страви, просто дозвольте собі з'їсти її раз на місяць;
-вибирайте різновиди вершкового масла, що містять менше жиру;
-заправляйте овочеві салати лимонним соком або несолодким йогуртом;
-їжте більше риби;
-починаючи готувати м'ясо, зріжте весь жир;
-м'ясо краще тушкувати, запікати чи готувати на грилі, ніж смажити на сковороді.
Висновок:побоюйтеся не випадкового порушення дієти, а перевантаження організму жирною їжею.
І, як підбиття підсумку всьому сказаному, пропоную розглянути наступний спосіб харчування.
У середньому ми отримуємо близько 40% калорій у вигляді жирів, а це неприпустимо багато. У медиків досі ще є сумніви щодо того, чи пов'язано виникнення раку грудей із споживанням жирної їжі. Але факт, що вона збільшує можливість виникнення раку прямої кишки, діабету, гіпертонії та серцево-судинних захворювань, доведено. Однак жити, рахуючи кожну калорію, теж нестерпно.
Існує схема живлення 80:20. Якщо 80% всього раціону становлять поживні, але нежирні продукти, то на 20%, що залишилися, можна дозволити собі скромно порушити строгий статут.
З чого мають складатися основні 80%:
1.Куряче м'ясо (без шкірки), яловичина, соєві продукти, бобові.
2.Свіжі фрукти, овочі, крупи.
3.Хліб, каші та макарони.
До 20% продуктів, які не входять до списку особливо корисних, можна віднести:
2.Жирні молочні продукти.
3.Здобну випічку та їжу типу fast food.
Отже, озброївшись викладеними принципами, ви можете сміливо розпочати здійснення стратегії «Збалансоване харчування – шлях до здоров'я!» Бажаю удачі!