Здоров’я батьків - 7947445
Чи тут є такі господині, які готують на смальці. Я люблю смажити картоплю, котлетки на смальці. А ось моя одна з кумів каже, що це отрута, краще все смажити на олії соняшниковій, вона не шкідлива.
Я ось думаю, що на оборот соняшникова олія це шкідливо, а смалець - це натурпродукт.
Питання, що безпечніше, смалець чи олія?
П.С. Вічно голодних і що сидять цілий рік на дієті, попрошу проходити повз!!
Згідно з дослідженнями дієтологів, які я переглядала на їхніх блогах, смалець безпечніший. Але краще запікайте :)
Lidok, а чи мені можна Ваш рецепт гречаників?
Перекручую на м'ясорубці печінку свинячу або яловичу, м'ясо бажано свинина, але можна і курятину, ніжніше буде) додаю цибулю дрібніше порізаний, тому якщо на м'ясорубку то сік витече гречка відварена до готовності Все це змішую і додаю пару ложок манки, але не більше, тому що будуть жорсткими. Сітку вимочити від сморід. Я допустимо відрізаю порційно сітку невеликий шматок і загортаю до неї цей фарш. Обсмажую на сковороді, тільки швом донизу, складаю в сотейник і протушую пару хвилин
Дякую! Спробую і приготувати Ваші фірмові)))
я так і подумала, мені повз)))) Га смальці все виходить смачне і засмажене, люблю таке. Але на мої жири ще жири смальцю, це перебір (((((
Ось і кума у мене смажить все на підс. маслі сама 155см і кругла як м'ячик)
Це все обмін речовин різний. Я люблю смалець на хлібець помазати і зверху плсолити, і щодня можу їсти, вага 55кг
Обмін то різний, тільки ось знаю по собі, жерти треба менше, тому що в лінії тата у нас всі повні, крім тата і сестри моєї, це капець, а ось брат тата і мама величезні.Вот и я понимаю, что смалец, нужно иметь в голове, нужно жрать просто на ведро меньше)) Это относится ко мне
Шкідливі суперпересмажені рослинні жири. Тоді утворюються трансжири, які можуть викликати рак. З іншої сторони тваринні жири є джерелом холестерину, який при надмірному вживанні може викликати атеросклероз. Моя думка така: їжа богів, тобто картоплька, цибулька, котлетки -на смальці, а все інше на олії)
с удовольствием)) 3 яйца 200гр.смальца 0.5 ст. рассола не полная ложка соды погашенная 1 ст.сахара щепотка соли муки сколько возьмёт тесто. Я всё это выкручиваю на мясорубке, получается прикольно и вкусно
Спасибо большое, будем печь!
Вот скажите, нахрена удалять нужную информацию, вот шо за люди.
ну у вас и здоровье что б жарить на смальце
Так какая она хоть,какая именно у Вас фирма, может быть реально раскошелюсь и куплю на день рожденье))
Вторая этой же фирмы, долго искать ее на 10 листах. Вообщем я ими доврльна.
Если смалец домашний, то он полезнее масла растительного. Это в магазином консерванты, а домашнее только польза. (Канеш если его ложками каждый день не есть) Эх, как хлеба с салом захотелось))))
Боюсь,что мы и в поезд не попадем после сливы))))
Давно так не смеялась)))
Я смалец кладу в тесто пополам от нормы маргарина, получается великолепная выпечка. Жарю редко, но иногда в картошечку добавляю) Всегда баночка смальца дома есть.
У нас бабушка все пекла исключительно на смальце, таких вкусных печенек, как она говорила "коржиков" я никогда больше не ела)
Да на ммальце выпечка просто супер.
даже если и смалец полезнее( не вдавалась в исследования и не знаю) , я такое есть не смогу.. меня от запаха воротитвдома ми не смажимо взагалі нічого, а в салати та в інше використовую оливкову або кукурудзяну олію.
Ой, а мені подобається запах, коли топлю в духовці, витяжку вмикає все одно пахне) оливкове у нас тільки дітям, для себе дорого ((
Мені напевно повз ))) я не на вічних дієтах, але можу сказати точно якщо мені все це насмажити і зжерти, я корчуся і вмиратиму)
максимальна норма сала на день 30 грм. передача "все буде добре".
Мені говорила дієтолог – не більше 70 грам сирого сала на тиждень
Я в цьому не фахівець, але краще підсмажити трохи на смальці, а соняшниковою олією заправляти салати.
У наш час, навіть повітря шкідливий, так чого себе позбавляти зайвих радрстей?)))) Я теж картоплю люблю на смальці смажити, а ось, для засмаження супів борщів не йде, запах дає занадто відчутний, і для котлеток саме те.
Супи взагалі без засмаження, борщ на підс. олії. катлети на смальці
Я супи теж рідко засмажу, але інгда чоловік просить,
Це ж капець як жирно (((готую на кунжутному маслі, буквально ложка).
чоловік вже замовив нашому знайомому фермеру цей самий внутрішній жир. У четвер тренуватимуся))
Аліна, що вимочувати, сало?
є у мене статейка, дивіться http://lchf.ru/1894
а за сирою там ні чого не сказано, чи можна його їсти так, на хліб мазати
А чому ні? Смалець вже висмажений раніше, термообробка пройшла. Якщо подобається, бе-бе), то будь ласка) Я картоплю сиру їсти можу, наприклад. Без проблем можна використовувати як вам заманеться.
Смалець є і багато))) смажу картошку, додаю в квашену капусту, коли тушу її, на хліб мажу. Люблю його.
А випічка на смальці просто чудова!
Наш лікар такої самої думки. смалець безпечніший за магазиннерослинна олія. раніше завжди смажили на смальці, я це пам'ятаю і всі живи здорові))) А деруни які смачні і м'які на смальці. мммм)))
Блін, шкода дівчинки, що моя кума не на Кашалоті, так би дала почитати. А то шкідливо-шкідливо, а в самої по дві-три літри олії соняшникової йде. Мені вистачає літрової пляшки на два тижні + смальцю близько 0.5л на тиждень.
Смажимо мало дуже просто, а вершкове йде швидше звичайно)
То хіба це багато 1л на два тижні? Це я зменшила норму, тому що в основному варю все без засмажки крім каші з підливою. Плюс капусточка квашена щодня, ось Вам і олії йде. Вершкове у нас тільки на бутери з ранку та до школи синові. Дорого їсти нині масло вершкове по півкіло на тиждень))
Якщо готувати їжу на високій температурі (близько 180 градусів за Цельсієм), то молекулярна структура соняшникової олії та вершкового змінюється. але значно повільніше.Коли жири стають протухлими, вони окислюються. Споживання або вдихання альдегідів, навіть у невеликій кількості, зазвичай пов'язується з підвищенням ризику серцево-судинних хвороб та раку.Що ж встановила команда професора Грутвелда? "Ми виявили , Що олії, багаті поліненасиченими жирними кислотами (кукурудзяна і соняшникова), виробили дуже багато альдегідів", - каже він. Я здивувався, адже завжди вважав соняшникову олію корисною для здоров'я." "Соняшникова та кукурудзяна олії непогані, - каже професор Грутвелд, - якщо тільки їх не нагрівати, як це відбувається при жарінні. Це простий закон хімії: корисний продукт на сковорідці перетворюється на дужешкідливий". Оливкова олія і ріпакова олія холодного віджиму утворили значно менше альдегідів - так само як і масло з гусячим жиром. Справа в тому, що вони багатші мононенасиченими і насиченими жирними кислотами, які значно стриманіше реагують на нагрівання. Насичені кислоти взагалі практично не вступають у реакцію окислення. Загалом, професор Грутвелд рекомендує для смаження та іншого приготування їжі оливкову олію. не так небезпечні для людського організму". Його дослідження також показує, що насичені тваринні жири та олія краще для приготування їжі, зокрема смаження, ніж соняшникова або кукурудзяна олія. "Якби я вибирав між смальцем і поліненасиченими жирами , - каже він, - я без сумнівів вибрав би смалець". Незважаючи на свою репутацію "нездорового" продукту, смалець багатий на мононенасичені кислоти."
А змішані це як?
Ну я вперше вислухала вичитку, коли до салату разом з оливковою олією ще трохи соняшникової додала, щоб не такий виражений смак оливкового був. А в супермаркетах поширений варіант-дешева оливкова олія, тобто. фактично це суміш оливкової та ще якогось, соняшникового чи кукурудзяного. Часто це чесно пишуть на пляшці, а іноді й не пишуть. Але оливкова олія за ціною 40грн за літр - це нонсенс, і оливковою олією це бути не може, тому таке краще взагалі оминати, менше шкоди.
Ми взагалі не смажимо, а смалець не кошерний :-) За темою, запах шкваррк, смальцю не переношу ні я, ні чоловік з дітьми. Пісною олією користуємося тільки для заправки салатів та для гасіння, змащування форм
Я не вдавалася до подробиць безпеки - незациклююсь особливо на корисному харчуванні, але запах смальцю, навіть найсвіжішого, викликає огиду. олії