Зелена квасоля по-грузинськи - покроковий рецепт з фото на
Грузинська кухня вражає великою кількістю страв, приготованих з овочів, зелені та спецій. Пряні та гостро-солодкі, вони надовго запам'ятовуються. Тому тут покажу, як приготувати зелену квасолю по-грузинськи.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Зелена квасоля 1 Кілограм
- Помідори 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Перець солодкий болгарський 1 Штука
- Перець гострий 1 Штука
- Томатна паста 30 Грам
- Кінза свіжа 1 Пучок
- Базилік свіжий 1 Пучок
- Олія рослинна 100 Мілілітрів
- Сіль за смаком
Спочатку підготуйте всі овочі: почистіть та промийте під холодною проточною водою.
У зеленої квасолі відріжте кінчики і наріжте на шматочки довжиною 3-4 см, цибулю і болгарський перець наріжте крупно, помідори наріжте кубиками, зелень і гострий перець подрібніть.
У каструлі доведіть до кипіння підсолену воду, покладіть зелену квасолю та варіть 5 хвилин. Потім викладіть квасолю в друшляк.
У глибокій сковороді в гарячій олії обсмажте цибулю і болгарський перець протягом 3-4 хвилин на середньому вогні.
Додайте в сковороду томатну пасту разом з помідорами і тушкуйте разом протягом 3-5 хвилин.
До овочів викладіть зелену квасолю, гострий перець, нарізаний базилік та кінзу, акуратно перемішайте та готуйте страву ще 3-5 хвилин. При необхідності долийте трохи кип'яченої води і посоліть.
Подайте зелену квасолю, тушковану з овочами в томатному соусі, гарячою або холодною, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!