Зелена квасоля з печерицями

Традиційні та сучасні іспанські страви

Розпродаж-великі знижки

Новини для жінок

Головне меню » Для вегетаріанців »Зелена квасоля з печерицями

Зелена квасоля з печерицями

Вітаю вас, мої шановні відвідувачі блогу "Рецепти Іспанської кухні"! Сьогодні вирішила на обід приготувати щось нове, смачне та швидко. Відкрила один із моїх улюблених кулінарних журналів, і дуже швидко знайшла рецепт, який мені сподобався. Це зелена квасоля з печерицями. Точніше, зелена стручкова квасоля.

У мене, якраз, у холодильнику чекала свого часу упаковка різаних печериць. Щоправда, свіжої зеленої стручкової квасолі не було. Але була банка консервованою. Вирішила спробувати приготувати цю страву з нею. Одразу ж можу сказати, що вийшло смачно. Так що якщо у вас теж немає свіжої зеленої квасолі, але є консервована або заморожена, то можете сміливо використовувати її.

Зараз, під час Посту, така страва урізноманітнить ваше меню. Також воно добре вписується в меню вегетаріанців і бажаючих схуднути. Калорійність – лише 200 Ккал. на порцію.

Зелена квасоля

Рецепт зеленої стручкової квасолі з печерицями розрахований на 4 особи.

600 гр. зеленої стручкової квасолі,
1/2 кг печериць,
2 – 3 зубки часнику,
1 маленький кайєнський перець,
3 – 4 ст. ложки оливкової олії,
сіль.

1. Помити печериці, обсушити їх паперовим рушником. Будь-які гриби потрібно мити дуже швидко, не залишати їх надовго у воді, щоб вони не стали рідкими. Якщо грибочки маленькі, то розрізати їх уздовж навпіл. Якщо великі, то порізати їх наплатівки, як на фото.

2. Почистити часник і порізати його тонкими пластинками. Вимиту зелену квасолю нарізати на шматочки і відварити в підсоленій воді протягом 8 – 10 хвилин. Як це робити, я розповідала в рецепті салату із зеленої квасолі. Злити воду.

3. Розігріти на сковороді оливкову олію та обсмажити на ній часник до світло-золотистого кольору.

4. Додати порізаний кайенський перець та печериці. У мене не було свіжого перцю кайєнського, тому я додала маленький сушений. Так як він дуже гострий, то потім я його викинула.

Смажити печериці хвилин 8 . Потім додати зелену квасолю.

5. Протушкувати зелену квасолю та печериці разом протягом 4 хвилин.

Розкласти зелену квасолю по тарілках і є гарячою. Сподіваюся, що вам сподобається ця невигадлива у приготуванні, але смачна та корисна страва – зелена квасоля з печерицями!