Зелені консервовані помідори рецепт
Все найсмачніше та найцікавіше тільки у нас!
Зелені консервовані помідори рецепт
Раджу взяти на замітку консервовані зелені помідори рецепт, даю 2 способи приготування, який виберете Ви, вирішувати Вам. Інгредієнти:
помідори зелені - 2 кг, перець гострий - 2 шт., часник - 3 - 4 головки, цибуля ріпчаста - 1 шт., кріп, петрушка - невеликі пучки, лавровий лист - 2 - 3шт., запашний перець горошком - 3-4 шт., вода - 2 л, сіль - 4 ст. ложки, цукровий пісок - 1 ст. ложки.
1. Помідори, перець та зелень добре вимити. 2. Почистити часник та цибулю. 3. 2 л води налити в каструлю, відміряти сіль та цукор. пісок, покласти лавровий лист і запашний перець, довести до кипіння. Розсіл готовий. 4. На помідорах у плодоніжки зробити хрестоподібні надрізи. 5. У пучків зелені відрізати товсті стебла і відкласти зелень дрібно порізати. 6. Зубчики часнику пропустити через часнику, перемішати із зеленню. 7. Один гострий перчик розрізати навпіл, вичистити насіння та дрібно порізати, додати до зелені з часником. Вийшла чудова начинка для помідорів. Нею начиняємо помідори. 8. Тепер помідори укладаємо в 3 - літрову банку щільно, пересипаємо їх гілочками зелені (ті товсті стебла, що відрізали!), кладемо цибулю та зубчики часнику, гострий перець. 9. Заливаємо банки розсолом, банку обв'язуємо марлею і нехай постоїть 2 - 3 дні при кімнатній температурі, потім відправимо в холодильник.
2 варіант приготування - зелені консервовані помідори рецепт:
Беремо зелені великі помідори гілки селери часник гіркий перець, червоний
На 1 літр холодної, не кип'яченої води, 70 г. великої солі
Помідори розрізати вздовж,не до кінця. Часник - якщо великий, то зубчик розрізати на кілька частин. Перець - кільцями. Селера — гілочки.
У кожен помідор вкладаємо кілька шматочків часнику, 2-3 шт. перцю (регулюємо гостроту до смаку). Вкладаємо селеру, складену в кілька разів. Помідор можна обмотати ниткою, щоби не розповзався.
На дно каструлі, бочки або банки викладаємо гілочки селери, потім помідори, знову селери і т.д. Зверху має виявитися селера.
Заливаємо розсолом і ставимо під гніть. 3-літрова банка - близько 1,5 літрів розсолу.
Помідори повинні поблукати, коли перестануть міхуритися і розсіл стане прозорим, значить готово. Можна вгамовувати.
Для тривалого зберігання: злити розсіл, прокип'ятити і окропом залити помідори. Закрити кришками.
Готові помідори ріжуть на шматочки, можна полити олією, а можна і без.